822 輋人特产红薯粉 羊城港六慧 六慧发……

“呼, 山脚下可真热啊，这都十一月了，太阳还这么灼人, 再这样晒下去，皮都要晒爆了，可穿长袖的话，干活又热得慌, 若是能有什么透气挡阳又便宜的布料就好了, 现在市面上卖的布料，想要透气就不耐用，耐用的那些都好厚重, 穿着太燥人了！”一大早, 钟楼刚敲过五点的报时钟，蓝六慧便已经把自己的小车子往外推了，这辆车是有讲究的：用的是橡胶轮，虽然沉重一点, 却很适合在现在崎岖不平的羊城路面上推动, 车子是三轮的, 在路况好些的地方, 能够蹬着走, 后头的车厢则用竹子造了一个柜台一般的模样, 四面用可以活动的栏杆锁住, 这样, 到了地方之后，只需要打开一面栏杆，再把栏杆后的活动搁板一架，就是一个小小的饮食档口了。面对摊主的这一面, 有两个灶眼，锅灶边上是几个箩筐，用白纱布遮盖着，还能隐约看到透着水汽的绿意，这是三点多就去城门口的早市买回来的青菜，四点多就要全部清洗好装筐，五点出摊，到了地头五点半，正是食客们出门准备上工的时候——广府道这里，近年来逐渐是流行起独有的‘夏令时’了。也就是说，虽然时间是跟着标准来，但不论是商家还是工厂，甚至是衙门，都是早起、长午休，晚歇，尤其是如今遍布羊城各地的施工队，更是如此，他们也不想顶着烈日做活啊，因此都是习惯天将明时吃饭，天光便开工，干到早上十点多，烈日灼人的时候，便去午休，或者是乘机上课——总有很多粗工，他们是初来乍到，连扫盲班都没毕业的，就算是为了自己的工钱着想，也是想方设法抽时间上课。这样等到下午三点之后，太阳没有那么厉害了，他们便干到晚上七点多，一个班能保证有八小时的工作，说来还算是多干了一些时辰，施工队的进度是可以保证的。而小摊贩们也因此调整了自己的经营时间，做早餐，或者是热食的，那就是五点、五点半开市，一般到七点、七点半，等一些不干体力活的人过来，吃完早饭去上他们的早课了，早市就算是差不多了。再接下来，这些热食摊贩再开张，那就是晚上七点左右了，大白天的谁也不想吃热汤热水，中午最热的那段时候，过来出摊的是卖凉茶冷饮的——凉茶倒是热的，这个受到广府道本地人的欢迎，冷饮的话，看起来非常的醒目，一般都是一台自行车，后头车座上放着一个大货柜，用棉被包扎得严严实实的，一路走一路叫卖着，“薄荷饮子、里木饮子、酥油冰奶茶——加倍放糖，甜到扑街！”后头这酥油冰奶茶是罕见的，因为本地的奶牛并不多，奶制品也不好保存，因此价格卖得很高，却也不愁没有销路，本地人不爱喝这样又甜又腻的冰饮，可洋番通译们却是爱得不得了，冰奶茶用的是红茶，又加了奶，还非常甜，不论是黑肤色、白肤色，还是从大食等地来的褐肤色人，都是爱得发狂，卖冰奶茶的小贩，不要看他只是个走街串巷的货郎，但收入着实不低，也要有一定的本事，不但要会说几句各国的洋话，而且很明显，货源上要有自己的门道，要能买得到新鲜的牛奶羊奶。至少，六慧来羊城都三个多月了，却还没弄清楚里头的门路那。不过，不必眼红别人，她自己挣的也绝不算少，六慧的輋人红薯粉，在街坊里也是小有名气的，她刚一支好车子，不远处用竹子扎了个篱笆围起来的宿舍里，便有人喊了起来，“小蓝，下七八碗粉来，你的小咸菜多备点！”“哎，好来！”现在，六慧的汉语已经非常熟练了，至少日常对话毫无问题，听着四面八方的南腔北调，也不觉得拗口难懂，她利索的拨亮了本来捂着火的蜂窝煤炉，又往里添了一个新煤，原本就保持在将沸状态的热水，很快就烧得滚了，六慧迅速地把一个个小竹篓挂到锅边，抓起一把把红薯粉填入，再把蔬菜筐搬到自己身边的小凳子上，掀开白纱布，抓起少许和红薯粉同时放入竹篓。又从净水桶里捞了一小勺凉水，洒在蔬菜筐里，让蔬菜保持新鲜，这才重新盖好纱布。同时拿出一排粗陶碗来，快速加入油盐酱醋，再倒了一点辣椒粉，此时，另一口海带和猪骨烧成的高汤，也开始微微沸腾了，她把高汤一舀，在碗中冲开，又加了红薯粉进去，一碗碗红薯粉这就做好了，每一碗都有孩儿面大小，份量十足。此时，第一批客人也到了，熟练地数了五块钱放入收钱专用的竹筒里，“来一份咸菜！笋干多点儿。再加个蛋！”“好嘞！”一大碗红薯粉是两文钱，咸菜一份一文，一份炒蛋条两文钱，是晚上下工后煎好切好的，这样早上能多睡一会，夹起一片放在汤里，咸菜用大勺子挖，一挖就是一大坨，这样一份咸菜只要一文钱——也是因为买活军这里盐贱了，不然，这么好的滋味当真不能如此便宜，从前在山寨里，咸菜都是要珍惜着吃的，主要在青黄不接时用来下饭。客人们拿了餐，这还不算完，又到旁边的摊位再拿一文钱两个的大馒头来，这才心满意足地吃喝起来，六慧这里没有座位，不过好在碗大，直接捧着吃也不怕洒了，他们先吃红薯粉，稀里哗啦吸进几大口，满嘴都是鲜香带着辣味，汗珠立刻就沁出来了，这才开始吃咸菜——咸菜是輋人的方法，别家不会做的，有芋头、鲜姜、少少的笋子，再次才是萝卜黄瓜之类，还放了大量的辣椒、蒜头，吃在嘴里非常开胃，再配着浸透汤汁