58. 炸酥肉(新增700字) (加更)我连……
“嘿!”她猛地伸手拍了拍大姐的肩膀,把成小兰吓得是一哆嗦,回头看见是林巧儿,这才狠狠松了一口气。 林巧儿笑道:“大姐,我买了几匹布,你过来先挑。” 成小兰一听林巧儿又给她买东西了,连忙摆手拒绝,林巧儿才不管,已经不由分说的将人拉到了自己院子,还把李氏也叫了过来,帮着一块儿选。 “这个色好看,趁大姐!” 林巧儿选了一匹蓝色的朝成小兰身上比划,其实她肤色很白,只是不爱打扮,蓝色显白,又是春天,看起来别提有多朝气!李氏也赞同道:“好看!适合小姑子!” 成婆子这会儿已经用柳枝条沾着柚子水洒满了整个屋子,走过来看见了这一幕。 “娘!您过来看看!” 成婆子走过来看了两眼,也笑着点头:“不错!巧娘的眼光就是好,小兰收下吧,改明儿我给你做两身新衣裳!” 成小兰愣住了,娘给她做……? 林巧儿也有些吃惊,成婆子笑了笑道:“咋了?你们都忘记我是干啥了的?” 成婆子年轻的时候可是桃庵村唯一的裁缝,手艺也是远近闻名的,林巧儿回过神来:“那娘也给我做一套吧,我还没穿过娘的手艺呢~” 李氏也笑着参与进来,“要是娘给小姑子和弟妹都做,那我也要,娘可不许偏心啊。” 成婆子许久没这么开心过了,笑得眼周的褶子都多了几道:“好好好,都做,我看看。” 她把手上的东西放下,上前摸了摸林巧儿买的几匹布。 “行,这厚度刚好春天穿正合适!我给你们一人做一套!” 三人惊喜的对视一眼,都笑了。 家中其乐融融,成小兰下午炸了一大盆的酥肉。 正月里事多,也没心情做饭,每天都是随便迟迟将就吃点,导致家里的肉再不吃就不好了,成小兰一不做二不休,干脆全都炸成了酥肉。 酥肉裹一层面粉和鸡蛋,要炸两遍。第一遍小火慢炸,炸至软嫩多汁,第二遍大火快炸,让表面酥脆,把肉汁和香气全都充分地锁在肉里。 一大盆的酥肉出锅,香气简直要掀翻成家的厨房。 金黄酥脆还冒着热气,一口下去,牙齿和酥皮碰撞的瞬间冒出滋滋的声音,滚烫的肉汁迸发出来,让人直呼好烫好烫。唇齿间全是油脂和肉的香味,还隐约能尝出一丝蛋香,原本炸出来还得晾上好一会的酥肉,没多会儿就只剩一半了。 成婆子和成老汉笑呵呵的,成老汉大气一挥手:“吃!吃不够再杀一头猪!” 成婆子嗔怪地瞪了他一眼。 除了酥肉,成小兰又蒸了一大锅雪白的馒头,就着一锅鲜美的菌子粉条汤和林巧儿今天买的咸菜吃了。 晚饭桌上,少了大房和二房,忽然觉得宽敞了不少,众人一边吃饭一边感叹:“小兰的手艺就是好,这馒头也都比外头的好吃点!” 林巧儿也表示同意,大姐蒸的馒头雪白,没有一丝杂色,掰开来看,内里紧实又弹性,暄软又有嚼劲,即便当天吃不完,放冷了重新回锅也不会差到哪里去。不像有些人做的,只放上一天就硬得如同石头一般,再回锅之后,口感大打折扣。 而对比林巧儿在县城买的咸菜,家里自己腌的萝卜干显然更受欢迎。 买来的桔梗菜偏老发硬,辣椒糊糊也带着涩味,林巧儿吃了两口就没再吃了,沮丧道:“我上当了。” 其余人哈哈大笑,成小兰安慰她比划——[辣椒的蒂和芯他都没去除干净,所以才涩,过一阵我给你做!] 林巧儿笑道:“谢谢大姐。” 成小兰笑着给她又夹了一块酥肉。 家里人喜欢吃她做的饭菜,她由衷的感到高兴,就连成婆子也看了女儿好几眼,不知想到了什么,低头沉思。 成正业见林巧儿想吃桔梗菜没吃到,忽然开口说:“过几天山上春笋就冒头了,我带你上山挖笋子、挖野菜。” 林巧儿眼睛一亮:“挖野菜?!” 成婆子笑:“我看老四不管赚多少钱都改不掉挖山宝这个习惯,每年都要去挖野菜。” 成正业不以为意:“现在条件好了,偶尔吃吃也不错,娘不想吃?” 成婆子一噎,春天的野菜漫山遍野,蕨菜、荠菜、椿芽,随便一样都是难得的鲜美,曾经饥荒时吃吐的东西现在也变得令人怀念,成正业笑:“挖荠菜回来包荠菜馄饨,我想吃。” 荠菜小馄饨,一听就很鲜美好吃,林巧儿拉了拉他袖子:“那还有菌菇吗?” 菌菇汤的滋味是任何食材都取代不了的,她犹记秋天下过雨的山上,那只塞满了菌菇的野山鸡。