第 44 章 隋唐五代传(十五)
川四面险山,借险关死守,一夫当关,万夫莫开,这是场硬仗啊。 太医令一愣:“这就送蜀中?还没试出最佳药呢!” 工部侍郎:“消毒,此词一听就让人明白嘛,伤口脓水不止,积聚毒疮。将就着用就行咯!兵卒受伤严重都用烈酒清洗,敷上金疮药再包扎,但愿损失少一些吧。看着运过烈酒多,但受伤士兵更多,哪够呢?也就让将军们看着给手下用,治死没没办,活就赚咯!” 太医令即使想深入研究,也不好抢人家后勤战备物资。 中医辩证倒是不需要“眼见为实”,他们能理解所谓看不见摸不着之“毒”,就是想深入探究一下:“这毒,从何而来呢?” “那酒能消灭毒疮,止住脓水,可不是杀死‘毒’嘛?这‘毒’、这‘细菌’在哪呢?” —— 白白:“低温发酵度过一个冬天春酒,就好比在冷藏室低温保存食物,即使表面看来没有坏,可能存在肉眼看不见小东,还想食用最好彻底加热,利用高温团灭细菌。诶,说这,我突然有个问题想考考你,食物是热放冰箱,还是冷却后再放冰箱呢?” 小酒不假索:“我都是冷之后啊,热给冰箱升温,说是提高冰箱细菌滋生吧?” 白白解答:“实际上,食物热时候,细菌总数是最少。食物敞着口,放室温两三个小时,又温暖又潮湿,细菌一看,这不是我最爱培养皿吗?纷纷在温暖食物中落脚。” @无限好文,尽在晋江文学城 小酒疑惑:“但我觉得没坏啊?” 白白:“在冰箱放置放置一两天,一般彻底加热后不有问题,但是这种保存方即使密闭保存,因为前期细菌已经进入密封盒,所以顶多几天,就腐败变质,汤汤水水尤明显。” “但是若我们将趁热分装密封,细菌安家,就能获得最长保质期。” “最初罐头就是用这种原理制,19世纪初,拿破仑重金悬赏军队食物保存方,一名国人就将熟食装入广口瓶,再置于沸水锅中,加热许久后,一是消灭细菌,二是排出空气,形成罐内低气压,趁热迅速软木塞塞紧,再用线加固或用蜡封死,因为内外气压差罐密封性极强。” 小酒恍然大悟:“原来如此,学。” 天幕之下古人也恍然大悟:“学!” 后唐粮曹官兴奋:“军队口粮,确实长期吃不新鲜蔬菜,有饼没有菜,人就没力气,但新鲜蔬菜又占地方又不抗饿,还不好储存,难运得很嘞,也就能做成菜干。” 户部官员苦着脸瞥他一眼:“不批。”@无限好文,尽在晋江文学城 粮曹官拍案而:“你还想不想要晚饭?” 户部尚书慢吞吞地撑腰,回以凝视:“你还想不想要饭碗?” “柴火不要钱啊?” “没事,等打下两川就有钱!”士卒们都这么口口相传,精气神为之一振。 益州自古以来是兵家必争之地,天府之国在底层士卒幻想中富庶繁华,可能犹如远东在洋人目中地位一样遍地黄金,俯仰皆是富贵荣华。 —— 小酒咕咚咽下口水:“不知道为什么,突然想童年记忆红毛丹罐头。” 白白顺便也说:“网上授自制水果罐头也是用加热,玻璃器皿和盖用沸水煮过杀菌,加入煮得热热水果及糖水,趁热合上盖,简单易得。杜牧说‘一骑红尘妃笑,人知是荔枝来’,荔枝是贵族享用金贵水果,从巴蜀长安,荔枝早就不新鲜,也损坏大半,靡费甚多,更显荣宠。但在岭南,荔枝却是苏东坡能‘日啖荔枝三百颗’,多烂在地卖不出烂贱货。” “唐朝时岭南地区已经开始大量种植荔枝,广州港口发达,但水果因为不好储存,成为货品,如果当时大唐人掌握水果罐头制方,给岭南那盛产各种热带水果蛮荒之地打开新产业大门,长安人人能尝一口千之外甜蜜,大唐果酒品种也将百花齐放!” “据说汉武帝试图将岭南荔枝移植国都,以便享用,可惜一存活,后来就下令岭南地区官员每年要进贡新鲜荔枝。可是白居易说荔枝‘若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四日五日外色香味尽矣。’岭南长安比巴蜀午道运