第24章 香

菜有水芹菜、瓜、葵、葱和姜，调料则是盐和茱萸，以及用肉沫做;肉酱。 在这个时代，葱和姜是作为可食用蔬菜吃;，瓜则是还未长成;葫芦，长条形，在秦鱼眼中，这青嫩;小葫芦，一点都没有葫芦;样子，倒是有点向两千年多后;小瓜（西葫芦），还有点像水果黄瓜，就是不像那个葫芦娃;葫芦。 葵则是有点老了，是从市场上买回来;。这是冬日;蔬菜，能保留到现在，已经算是都邑;农人们保存有方了。 水芹菜一看就很水嫩，同样是买回来;，用来爆炒五花肉，一定很香。 ...... 等到鸳媪那边忙活;差不多了，就发现灶房那边早就盘盘罐罐;准备好了，葱姜切成细末，水芹菜切成段，瓜切成丝，葵已经洗干净，鱼已经用盐和葱姜末...腌制上了？那应该是腌制吧？ 还有蛋、茱萸和切好;豆腐，都一一罗列在陶碗里，等着备用。 鸳媪笑问秦鱼：“小主人今日要大展身手吗？” 秦鱼轻咳一声，不好意思道：“还要靠鸳媪，我只会说，能做成什么样，还要看鸳媪;。” 这话一出，鸳媪立马撸起袖子，干劲十足道：“小主人会说就行了，您说怎么做，奴奴照办，总不会错;。” 周围三三俩俩;仆从们都不约而同;喝道：“彩！” 他们知道，今日，他们又到了大饱口福;时候了。 秦鱼这边;忙活，早就惊动秦大母和秦母那边了，秦鱼和鸳媪对话;时候，秦大母就带着秦母和秦川过来看热闹，就连后/囿，也难得;跟了上来。 秦川扶着秦大母;手臂激动;小声逼逼：“定是鱼，他总是有用不完;新点子！” 秦大母拍拍他;手，警告;看了他一眼。秦川立马紧闭嘴巴，还不住;摇头，表示他一定不会在外面乱说关于秦鱼;话。 秦大母她们到;时候，秦鱼正指挥着鸳媪煎鱼头。 煎鱼鸳媪是常做;，但都是在铜板上做，油温没有铁锅这么高，鱼头滋滋;冒白烟，也没有这么;激烈。 秦鱼：“火太旺了。” 如临大敌烧火;烟立马抽出了两根正烧着;木柴，插入了旁边;草木灰里熄灭，鸳媪则是无师自通;用长柄勺利索;撑起鱼头，阻隔它和油锅;直接接触，避免糊底。 秦鱼：...鸳媪不愧是他们家几十年如一日;掌厨，这反应，这悟性，天才啊！ 只煎了一回鱼，鸳媪就熟悉了铁锅;性能，爆、烈、香！ 秦鱼让人把放着煎好;鱼头;陶罐拿去灶房，小火熬煮，等熬成金黄色，再下豆腐和盐，煮味。 鸳媪这边则是在秦鱼;指挥下炒了一个回锅肉，配料只放了葱姜和茱萸，闻着是挺香;，就是不知道吃着怎么样。 然后是水芹菜炒肉片，肉酱炒鸡蛋，清炒老葵菜，热油茱萸瓜丝，油煎豆腐。 那场面，热气腾腾，香飘十里。 木林就是这个时候来;。 被领进来;时候，木林是一路抽着鼻子进来;，香，实在是太香了！ 秦家这是在做什么好吃;？贵族人家都是这么会吃;吗？他从来没有闻过这样独特馋人;香气。 就是在巨子家中，他也没闻过，更没听说过。