第35章 孔孟之乡

陈姗姗笑而不语，她知道此时的我有点上头，跟我争辩没有太大的意义，这就是她聪明的地方。　　我喜欢跟聪明人共事，跟聪明人合作，你所有的产品企划想法或者产品研发需求，都能够被快速的落地执行，这也是我为什么把山东首站放在梦鸽集团的原因。　　实话实说，梦鸽集团的报价在所有供应商里面不是最低的，可他们的团队沟通能力，产品设计研发能力绝对是所涉足的类目里面最棒的。　　我一直有一个理念，做品牌不能陷入无休止的价格战，打价格战是完全陷入了低价竞争，是在卖货。而我们Keyho的目标是成为中国最懂消费者痛点和痒点的高端品牌。所以，在供应商选择时，我们还是以中大型为主，我们看重的是研发设计能力，而不是低价。　　因为人多，陈姗姗安排了两桌。　　到了四楼的包厢，分宾主落座后，我便开始打量桌子上的菜品：九转大肠、糖醋鲤鱼、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡、剁椒鱼头......每个桌子上都摆的满满的，大部分都是山东的本地知名菜，我怀疑陈姗姗是不是把外面农庄的饭菜打包回来了。　　入乡随俗，我自然没有跟陈姗姗较真。　　不过，杨爽倒是微信提醒我，后续要叮嘱接下来拜访的工厂，不准阳奉阴违，偷换概念。如果把外面大饭店的饭菜打包回来，跟在外面吃有什么区别？　　我迅速的回复杨爽：杨总，请您放心，我打包票，后续杜绝此类事情发生。　　等我们真正的离开梦鸽集团奔赴其他工厂时，才发现在山东人的豪爽和好客面前，我的包票是如此的脆弱。此是后话，赞时不提。　　陈姗姗给杨爽夹了一小盘菜放到她的面前，顺手给我夹了一块德州扒鸡。我夹起陈姗姗给的德州扒鸡，尝了一下。　　陈姗姗笑道：“李总，味道怎么样？”　　我禁不住竖起了大拇指，笑着对坐在旁边的陈姗姗道：“早就听闻德州扒鸡好吃，果然名不虚传，肉嫩味正、五香脱骨，是我平生吃过的最好的鸡，果然不愧为天下第一鸡！”　　“德州扒鸡源于明清，至民国时期，经过改良的德州扒鸡色、香、味都已走上求美、求新的道路，民国时德州扒鸡的名声，已在中华大地上叫响。新中国成立后，德州扒鸡更是发展的如火如荼，尤其是当今生产工艺进一步改良，直播兴起，德州扒鸡不仅畅销全国，更是享誉世界。”说起德州扒鸡，陈姗姗将它的发展史娓娓道来。　　一向对吃颇有研究的杨爽终于开了金口，道：“中国有各种好吃的鸡，鸡肉做的名吃更是层出不错，比如说：道口烧鸡、沟帮子熏鸡、叫花鸡、口水鸡、盐焗鸡等，可德州扒鸡的口感我个人觉得更胜一筹。它是有什么秘方吗？比如像可口可乐，虽然市面上可乐品种很多，可口可乐却因为它独特的配方和口感鹤立鸡群。”　　“杨总，谢谢您对德州扒鸡的夸奖，作为山东人，我很荣幸。实不相瞒，德州扒鸡之所以远近闻名，是因为它严格的七步生产工艺流程：原料筛选、宰杀褪毛、浸泡、上色、炸制、入汤煮制、出锅成品。”陈姗姗道。　　杨爽刨根问底道：“据我所知，从工艺流程上，大家都差不多呀，德州扒鸡似乎并没有什么特殊的地方呀？”　　“杨总，听文彬说您不仅在进出口贸易和国内电商这一块是专家，在饮食方面也很专业。今天我就斗胆抛砖引玉，鲁班门前耍大刀。”陈姗姗客气道。　　杨爽不喜欢别人因为她的职位而迁就她，无奈的摇了摇头，道：“姗姗，我们只是探讨中国美食，不用这么客气。”　　陈姗姗微微颔首，接着道：“德州扒鸡之所以是中华美食，鲁菜经典，制作技艺成为国家非物质文化遗产，除了它工艺流程的严谨外，还因为它的原料和调料。”　　“愿闻其详！”杨爽难得如此认真。　　“比如原料，除了选用1千克左右的当地小公鸡或未下蛋的母鸡外，还有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、桂条、肉桂等二十多种中药材烹制；调料则是选用小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种。精湛的工艺流程加上精挑细选的原料，配上诸多调料，不好吃都难。”　　......　　大家放下筷子，听着陈姗姗的介绍，都入迷了。　　陈姗姗见状，急忙道：“大家别光听，快吃快吃，菜凉了就不好吃了。我们不光有德州扒鸡，还有九转大肠、糖醋鲤鱼、糖醋里脊、爆炒腰花...这些菜毫不逊色于德州扒鸡。”　　我素喜大肠，平日里周末会到卤味店切半斤大肠，再买个素菜回家喝两杯。看到桌上色泽红亮、香味扑鼻的大肠，甚是喜欢。拿起筷子夹了一块，入口即感觉到酸、甜、咸、香四味俱全，这次我对坐在身边的陈姗姗双手竖起了大拇指。　　我很是好奇红烧大肠全国遍地都是，可为什么在山东被叫作九转大肠，于是便直接开口道：“姗姗，这明明是红烧大肠，你们为啥叫作九转大肠？”　　陈姗姗放下手中的筷子，拿起湿巾擦了擦嘴角，道：“李总，您问了一个好问题，关于九转大肠的名字，有一个典故。相传九转大肠出于清朝光绪年间，最早由济南九华楼酒店厨师所创，九华楼酒店老板姓杜，是富甲一方的大商人，光在济南就开了九家店。因为杜老板酷爱九字，在一次宴请中，一文人将它与道家的九转仙丹相媲美。故得此名。”　　听陈姗姗讲完九转大肠名字的由来，我忍不住笑道：“姗姗，你们山东