第 10 章

立夏过后，天是越来越热了，左茗坐在茶楼中想着如何度过这个夏天，现代社会有空调完全不用担心，古代社会没有这些设施，只能先让每日去冰库购买冰块，放在后院的地窖中储藏，利用齿轮的原理做了一个类似于现代家用的刨冰机，把冰块砸成小块放进刨冰机磨成细细的冰沙，再加上蜂蜜或牛奶，或者红糖水，最后加上应季的水果，也可以加个薄荷叶点缀，一碗凉凉的冰沙就做好了。

冰沙成功做出来后，客人们都好奇这个冰沙是如何研磨的这么细腻的，不像其他人做的冰沙基本上都是大小不一的颗粒。

冰块在古代是稀罕物，普通的拼命百姓根本无法接触到，能接触的只有家中有权的人家和富商，所以左茗倒也没有藏私，把这个自己用定做的零件组装的刨冰机拿出来给大家演示了一番，左茗表示这是上天所传授的宝物，不能给其他人看见，一听是上天的意思加上之前左茗得上天眷顾得事，权贵们也只能作罢，只能每日或来怡然楼品尝冰沙或是派人买回自家慢慢品尝。

太子也从关欣处尝过几次，趁机给了因为夏日脾气越发暴躁的父皇品尝了这细腻的冰沙，皇帝大喜，当即表扬了太子的孝心，更得皇帝得圣心。

左茗在市场采购物品时看见了有人在卖琼脂，虽然说现代社会的果冻很多都是科技与狠活，但是也可以利用琼脂去做果冻。

琼脂一般是用海产的麒麟菜、石花菜等提炼出的，因为提炼方法的复杂，所以价格比较昂贵，在古代是只有有权之家和富贵之家才能用得起的。

钱这个东西左家不缺，所以左茗把市场上的琼脂全部买下来了。卖琼脂的老板也是第一次见到这么豪气的小老板，不由得惊奇这位老板需要这么多琼脂做什么；当然，很快他就知道了。

准备好琼脂和菠萝、草莓、樱桃、桑葚、荔枝，这些应季的水果后，左茗正式开始制作果冻了。

将琼脂用凉水浸泡泡软，再加入热水搅拌直到琼脂融化，再倒入应季水果捣成的果汁搅拌均匀，再搅拌后汁液倒入定制好的茶杯中，再放入存放冰块的地窖中冷藏至凝固。

做好的果冻拿出来给伙计们品尝，大家都认为这个叫果冻的吃食非常的适合天气炎热的时候食用，因为足够的清凉不腻人。

这一日，关欣来找左茗，告诉她皇帝吃了左茗制作的冰沙和果冻，非常喜欢。

“太子殿下托我来请你每日都做一些冰沙和果冻送去宫里给陛下品尝。”

左茗问了皇帝的喜好就去准备了，做好之后就给了关欣。

夏日炎热，左茗想起现代社会还有种叫冰粉的甜品，重要的原材料就是冰粉籽，左茗跑了很多的市场终于找到了品质最好的冰粉籽。

先用纱布包裹冰粉籽，将烧开晾凉的水放在容器中，搓冰粉籽，然后把事先准备好的石灰水放入容器中，搅拌凝固，放入放冰块的地窖中冷藏，最后把成型的冰粉切成一小块一小块，放进定制的琉璃盏中，浇上红糖水放一些水果切块。

做好后，左茗尝了一口，跟现代社会尝过的手搓冰粉味道差不多，卖给这些贵人们够了。

整个夏日，怡然楼凭借着冰茶、冰沙、果冻和冰粉在安京混的极好，有人看见宫里的人也会来买，权贵们见宫里也来怡然楼，来怡然楼来得更勤快了。