第 16 章
她把菜品的照片指给五条悟看,“这几个怎么样?”
五条悟掀起眼罩向图片看去,感觉都是自己会喜欢的样子,
“好啊!”
眼罩又拉回去了。
多田有些遗憾没能多看一会漂亮的眼睛。
紫苏梅子急汁虾,这道菜选用的是基围虾,个子不算大,这样做好才有滋味儿。
把虾剪掉虾脚,腹部的软壳划开,虾线取出,虾的处理就完成了。
多田接下要调制酱汁,这道菜需要用到喼汁,是一种味道酸甜微拉辣的调味剂。
喼汁、酸梅酱,白糖搅拌均匀,加些微的水。
在虾炸熟之后,把酱汁和虾一起兜炒,最后撒上一些梅干碎、紫苏碎、甘梅粉。
五条悟看着面前的虾,“这道菜不能去掉虾皮吗?”剥皮很麻烦诶。
多田摇摇头,“去掉皮之后,味道就直接接触虾肉了,会是另一种感觉。其实虾皮已经炸脆了可以直接吃。”
五条悟夹起一只虾放进嘴巴,还真是呢。
虾皮被炸到完全不会扎嘴,更像是微型虾片的口感,上面的酱汁是酸甜的,喼汁的些微辣意反而消除了甜腻的感觉,梅干和紫苏碎更为虾增添了特殊的风味。
把虾做好了,多田开始做四喜丸子。
把葱白姜块切丝,加进一些盐,反复揉搓,当葱丝表面开始变得粘手时,倒进一些凉水。
把绞碎的肉馅里加入葱姜水,酱油,搅拌,直到猪肉完全吸收了水分,再加一遍葱姜水搅拌。
在肉馅变得粘稠,多田拿起一块不会从手上立刻滑落时,她满意地进行下一步。
土豆粉加水和鸡蛋搅拌到像奶油一样,淋在肉馅上,她一边旋转装着肉馅的碗,一遍揉压肉馅。
捏出一块肉馅,它的形态几乎没再发生改变。
因为一会煮丸子的时间有限,多田只能把丸子的体积尽力缩小一点,但是也不能太小,太小了,四喜丸子就失去了灵魂。
最后捏出的丸子和一个拳头差不多,她捏了四个,扔进锅里炸,想到自己也还没吃饭,给自己又加了两个炸。
把丸子放进锅里炸一下表面,然后放进锅里煮一会,排去刚刚的油脂。
海参冬笋与葱姜煲出汤汁,加些许酱油调味收汁,洒在煮好的丸子上。
在盘子整齐地摆上四个丸子,多田端给五条悟。
发现五条悟吃的嘴边都是梅酱,多田笑出声,递给他一张纸巾,指指自己的嘴角,示意他擦嘴巴。
等等,五条悟带着眼罩会看清自己的动作吗?
多田好奇地问出来。
“当然可以了,虽然不是百分百清晰,但是大概的轮廓看到还是没问题的哦。”
五条悟接过纸巾,擦了擦自己嘴角。
然后夹起一块丸子,因为太大只能先夹一小块,四喜丸子很轻易地被划分成两半,但是嫩而不散,剩下的另一半仍然保持着形态,而非溃散。
入口滑嫩鲜香,有葱的微甜,主要是咸口,但是因丰润的内馅,酱汁口味变得清淡起来,以致于他几口就吃完了一个丸子,却不觉得腻。
多田则正在准备主食。
海苔饼。
将海苔冲洗干净,鸡蛋打散加入面粉,加入海苔搅拌,放进锅里煎熟。
做法实在算不上复杂,但是成品却非常好吃。
将一张大饼切成小块,方便食用,多田把饼放到五条悟面前,自己另外煎了一张,带着自己那一份四喜丸子和海苔饼,多田来到五条悟对面。
“不介意我坐过来一起吃吧?”
五条悟摇摇头表示不在意,“你坐。”
多田夹起一块海苔饼,外皮酥脆,内里粘糯,带着海苔独特的香味,她幸福地微微眯起眼睛。
两人很快吃的差不多饱了。
默契地放下筷子,准备谈论一些正事。
……
没人说话。
“你没什么要说的吗?”
“你没什么要问的吗?”
两人异口同声。
五条悟似乎觉得眼下的状况有点好笑,勾起唇角,不过很快笑容消失了,正色道。
“那我就问了,多田小姐你说上一次见到夏油杰……也就是我朋友的身体时,他在和三只咒灵一起?”
“没错。”
“那三只咒灵长什么样子?”
“一只眼睛长树杈的肌肉很发达的、一只头上会喷火的火山头、一只矮矮的章鱼脸。”
多田回想了一下,简单的描述出来。
这个形容……火山头和眼睛长树杈,怎么觉得很熟悉啊,好像前几天袭击自己的那个咒灵和救走它的同伴?
怎么感觉都是在针对自己,偏偏偷自己挚友的