肉丝西饼（1）

曹姑倒也没有继续教训她们的念头，带着女使便往厨房走去，一边吩咐道：“观主近来胃口不佳，你还需得想点新奇的吃食，好歹让贵主多用一些。”

“可我和姑姑的手艺，观主都是用惯了的，怕是观主尝不出新意来。”女使声音诺诺。

江荠听着两人故意放大声音的一唱一和，闻弦知意，拍拍张琬的手，然后赶上前去，脸上带着笑问：“我之前就是在尚食做事，虽可能比不上姑姑跟姐姐的手艺，但要说新奇的吃食，我倒是会几样，不如让我试试，也算是我对贵人的孝心。”

她又眼神真挚地望向曹姑：“要是能借此机会替您分分忧，也能让我们姐妹稍稍报答您的收留之情。”

曹姑听着这话，眉头下意识皱了一下，斥道：“收留你们的是观主，要谢也该谢她，我这个奴婢可担不起。”

曹姑言辞虽严厉，但却没反对江荠跟着。江荠垂下眼，知道自己说到了曹姑心里，对她心口不一的模样倒也没什么惊奇，毕竟也是从宫里出来的人，嘴里跟心里的哪能都一样呢。

江荠跟随两人进了厨房，东西仍旧是昨日的那些东西，江荠猜测观中之人也并不是每天都出去采买，毕竟是“自囚”，到底不能同当年得势那般招摇。既然曹姑也没说能采买新鲜菜，江荠便知道只能拿现有之物做文章。

“观主这几日都吃得少，你可有什么法子，做出既新颖，又能饱腹的吃食。”曹姑脸上的担忧真真切切。

迟疑了一会，曹姑才又开口：“你昨日进上的羊羹，观主都用完了，还夸了你有巧思。”

江荠脸上立马露出“十分荣幸”的表情，但却没说更谄媚的话，而是征询二人的意见：“既然观主看得上那道羊羹，不如今日我们仍旧从食物的外形上下功夫，做得小巧可爱，观主兴许慢慢的也就吃完了，您们看如何？”

曹姑与女使对视一眼，都对江荠这个提议没有异议。观中人事不多，曹姑本就兼管着膳食，而女使则是她认的干亲，专职负责观主的餐食。这几日观主饮食不佳，可愁坏了两人，如今有人拿主意，且观主昨日的确吃完了她进献的点心，这会再听从江荠的安排，两人倒没什么太大的心理障碍。

江荠看着墙脚摆着的一排陶瓮，心里瞬间有了主意。

“劳烦姐姐仍旧按往常做吃食，我再另加一道‘肉丝西饼’。”

曹姑听这名字便皱了眉：“这等粗陋食物，怎可进献给观主！”

反而那位女使面上松快了一丝，想来也是觉得，若江荠真做出什么新奇吃食，又和了观主的脾胃，她这个负责膳食的女使可就大大被落了面子。如今见江荠不像个真有本事的，昨日的那道点心也许只是撞了大运，恰好入了观主的眼。

被曹姑反驳，江荠脸上仍旧带着笑意，“当然只有金炊玉馔才配得上观主的身份，您放心，我只取鹿肉、狍子肉，羊肉这些做馅，不敢同市井一样拿豚肉来充数。”

“观主什么没见识过，您想想，也许名字粗陋一些，反而能引起她一丝好奇，多用一些。”江荠说话节奏徐徐，很容易便让人信服，曹姑二人不自觉便点了头。

江荠看着心中一哂，要说肉丝西饼，还真得豚肉做来才好吃呢！

只是人都会被分为三六九等，肉自然也有贵贱。除却珍禽走兽，肉中以牛羊为尊，但牛毕竟关乎稼穑，自然不可以滥杀，所以大梁人便以羊肉为最上品，而猪一般都养在污秽之地，猪肉也有一股腥臊味，由此一般有点财力的人家都不喜食猪肉。

在家中还没出变故时，如猪肉这种东西是绝不可能上得了江家餐桌的，只是作为宫廷女奴，馋肉馋得紧了，猪肉又怎么吃不得，至于其中的腥臊味，刚开始的确忍着恶心吃了几次，但江荠毕竟于膳食一道上颇有天赋，还是被她想出了法子，用几种大料配合炖煮，便掩盖了其中的异味。后来，她又从相熟的小黄门口中得知家乡秘方，趁小猪未长成之时便将其阉割，那么长大后的肉肥糯可口，且没有半丝异味。她将此法记在心中，只待出宫之后找家农户合作，试一试这种养猪法子。

江荠脑中念头转动，手中动作也没停下，利索地从几个陶瓮中取出各种槽肉。从女使的表情上来看，这槽肉应该就是她做的，江荠看了她一眼，说：“姐姐这肉槽得好，香味色泽都出来了，比宫中的大膳房也差不到哪去呢。”

“大膳房的王太监最会做槽肉，我曾有幸得他老人家指点过几句，要姐姐不嫌弃，我便写下那槽肉方子，您闲来也可互相印证一下。”

江荠这话说得俏皮，不过是一个卤肉方子，到她口中倒像是什么秘药珍方，听得厨房中的另外两人都绷不住脸，也露出了笑意。

女使心中想要，但又怕曹姑拒绝，便殷切朝曹姑看了又看。

曹姑又瞪了她一眼，才说：“我这女儿嘴笨得很，只在做菜上头有几分本事，平日里也最爱这些，你算是抓到她的心尖尖了。”这样便算是答应了，承了江荠的这份人情。