第434章 于平淡处见珍奇
春,这回忆往昔,再联想到今天魏老的状态。 儿女不在,无人陪伴,特别是对于这样的老人来说,离开了自己之前熟悉的环境,缺少倾诉的环境,时间一长 “我明白了!”楚云风一拍大腿,大声地叫了起来。 这声音很是有些大,让彭越他们全部将目光集中了过来。 楚云风最后想到了姜老师给自己的那本记录菜式的本子,上面罗列了那些大师傅们和小师傅们前来制作的菜式。 这些菜式无一不是精品,而且它们有个共同的特征,那就是“大鱼大肉”。 菜式非常精美,味道也是非常美味,但是对于魏老来说,他由于思念之情而产生了对过往的回忆。 回忆起了青春岁月的美好时光,导致那时候的味觉记忆重新焕发了出来,而这些精美的菜式味道无法唤起心中那份执着的共鸣。 所以无论谁来做,只要做的还是“大鱼大肉”,而不是魏老所需要和熟知的那种味觉记忆,那就注定了失败的结局。 前来做菜的厨师,有谁会去做一份青菜豆腐出来呢? 就算是做了,其实也不能满足魏老的需求。 还有一个很关键的字,那就是“烫”,这是回忆往昔生活的一个插曲,菜式之中一定是要体现出来的。 而既要有豆腐和葱花,而且还需要“烫”,这应该是一道什么样的菜式呢? 而且这“烫”还不能从字的表面意思来理解,一定要是那种看起来不烫,但是吃起来很烫估计才能唤起魏老的共鸣。 如果菜式表面上都还在冒着热气,那任谁都不会马上就送进嘴里,所以也会导致失败的。 楚云风将这些关节想通了之后,便开始苦苦思索起有关的菜式起来。 豆腐 烫 到底应该是什么菜式呢? 麻婆豆腐? 什锦豆腐? 一品豆腐? 熊掌豆腐? 神仙豆腐? 连续响了20多种豆腐的菜式,全部都被一一否决了。 忽然,楚云风想到了那道自己还未学习的菜式,不就应该是它吗? 美食小当家