山葵
得津津有味,最后的结果就是
苏锦娘被强行留下吃饭,还顺便邀请了隔壁的刘婆子和明吉。
一桌晚宴就此定下。
冯娘子带了好多东洲特产,除了面目与金陵截然不同的各种鱼,就是虾、蟹、蛤蜊、章鱼还有海参,大多采用腌渍、晾晒、熏制的方式千里迢迢带过来的,彻底让苏锦娘开了眼。
生腌的螃蟹比手掌还大,吉明吓得不敢吃,一桌人欢声笑语。
小郎君爬上冯娘子膝盖,喂他饭时头摇得像颗拨浪鼓,“童童不要吃这个,童童要吃切鲙。”
又是一个闻所未闻的新鲜词,苏锦娘笑着逗那小郎君,“切鲙是什么,姐姐也想吃。”
童童奶声奶气地答,“好吃好吃,甜甜的鱼,蘸咸咸的汁,放到嘴里就化了。”小郎君手舞足蹈地比划。
冯娘子笑着解释,“这金陵什么都好,就是有一点比不得我们东洲,就是海鲜,我的小郎君又是个贪吃的,日后餐食怕是要绞尽脑汁了。”她脸上也带着惋惜。
苏锦娘来了兴致,“怎么会有甜甜的鱼?”刘婆子和吉明也瞪着两双大眼睛看向冯娘子。
冯娘子给童童喂了口鱼片粥,又笑着对他们道,“哪有甜甜的鱼,东洲人有句民谣,靠海吃海,现捞现歹。”
大家的眼睛更茫然了。
冯娘子接着道,“海鲜从海里捞出来,不上桌,大家就在渔船就地吃了。”
“就直接生吃吗?”明吉看着自己盘里的螃蟹,他还是怀疑这个真的可以吃吗。
“对,海参、海螺、鲍鱼……几乎所有的海鲜处理完内脏之后,都可以切片直接吃。如果追求口感的话,可以蘸一种料汁,用山葵和酱油调制的汁。”冯娘子放下怀里的童童,去箱笼里面拿出一个陶瓷罐子。
打开之后,淡绿色的山葵呛辣味刺鼻,苏锦娘刚凑上前去就被呛得咳了好几下,刘婆子和明吉忙捂住口鼻,只有冯娘子和童童面色不变,想来是对这个味道早就适应了。
冯娘子挖了一小块到碟里,续上酱油,再用木箸搅拌,然后示意大家尝尝,吉明满脸拒绝地摇头。
苏锦娘用桌上的一片鲍鱼去蘸山葵酱汁,送入口中,一股微妙的辛辣气息直冲鼻腔,口舌中像掷了一颗烟花,眼泪一瞬间就留了下来。
“哎,捏住鼻子……”,冯娘子这句话提醒得晚了。
所有人都笑了,只有童童傻乎乎地问:“姐姐你怎么哭了?”
苏锦娘摆摆手,根本说不出话来,只能慢慢咀嚼,想把山葵的辛辣感压下去,没想到随着辛辣渐渐消失,味蕾逐渐转变成一种清新和持久的香味,特殊得令人回味无穷。
她抹去眼底湿意,她再用米饭轻蘸了一下山葵酱汁,犀利的辣味再次袭来,鼻腔和眼睛微微发烫,却是一种难以抗拒的愉悦体验。
苏锦娘眼睛都亮了,“冯娘子,这山葵可买得到?”
冯娘子给她递上纸巾,答道,“这是我家中常备,可随珍珠一同运到金陵。”
茅塞顿开,苏锦娘眼前的迷雾尽散。回程路上,她不自觉地加快了脚步。
十里船坊的新菜式有着落了。