干货

“我就说嘛，这玩意儿有啥好吃的，猪头皮也没什么油水的，还有那鸡蛋三毛钱一个，那么贵！！！”只说了个开头，后面便有人开始嚷嚷道。

姜茹很好奇，到底是什么不完美的地方？出了这个不完美的地方，其他的是不是无可挑剔？

“急什么？”那食客忍不住发话道，“这第一个就是，卤鸡蛋入味，没有白粥和面条相配实属可惜，第二个就是一只猪只长了一个脑袋。”

旁人还没有反应过来，姜茹却是笑了，“我总不能一个人把这食摊的生意都给抢了吧，这怕是得要惹得天怒人怨了。”

食客笑着又就着卤菜吃了两口烤馍，发现这样搭配也很好吃。

“再说了，您要是尝了别的卤味，恐怕就要感叹猪为何只有一条舌头，两个耳朵了。”姜茹说道。

食客哈哈大笑。

大家这才反应过来，食客的意思是这东西太好吃了，且不够吃。

众人的目光复又望向那锅卤肉，内心的天平哐当一下砸在了上面。

“好巧，钟老头，今天碰到你了。”来人正是昨天问了糍粑怎么做的那人，看来和食客是熟人。

钟老头不咸不淡地瞥了他一眼，“董老板这话稀奇，我每天都在食摊吃早饭，你碰不到才是有问题。”

被这么怼了一下，董老板也不恼，看着钟老头面前的卤味碗已经空了，又说道：“看来是姜小娘子又做出了什么新吃食啊，我这趟果然是来得值得。”

钟老头哼了一声，要不是自己当初告诉他食摊有个小娘子的早食做得好，他哪里有这口福。

“姜小娘子，有啥新吃食？”董老板问道。

姜茹把卤菜报了一遍。

“那就猪耳朵和口条加起来半斤，猪头肉半斤。”董老板继续说道，“除了凉拌不知道还有没有其他的吃法？”

哟吼，这是来学艺的吗？

感觉自己开了家蓝翔，不是，开了家新东方啊，姜茹笑眯眯地看着董老板，董老板任由她打量。

算了，就当是给自己做广告了，姜茹这么想着，“这各物有各物的吃法，猪头肉凉拌爆炒蘸碟都可以，口条、猪肝更适合蘸碟，猪心猪耳朵适合凉拌，猪大肠和猪肚适合爆炒，只看您自个最喜欢哪种吃法。”

“精妙。”董老板说道，“蘸碟有何讲究？”

话都说道这里了，再多说两句也没啥区别，姜茹继续道：“葱姜蒜捣成泥，加醋与香油即可。”

“就这么简单？”董老板似有不信。

姜茹点点头，便给称重去了，“猪头肉和猪耳朵凉拌吗？”

“拌，另外两个不用。”董老板说道，“钟老头，你早食都已经吃完了，怎么还不走？”

“你不是点了别的卤味吗？我尝尝怎么了？？？”钟老头胡子一翘，眼睛等着董老板。

“好好好，你随意。”董老板对待钟老头的脾气格外好，说来也是因为他有求于钟老头。

钟老头早年在外做了官，如今告老还乡，他那官做的很一般，但是这张嘴倒是见惯了天南海北的吃食，格外地挑剔。

刚回来之时，去他家酒楼吃饭，把酒楼贬得一文不值，可把他给气坏了，两人当时大吵了一架，他回头一想，又觉得这钟老头说的有道理，按照他的说法调整之后，酒楼的客人果然多了些。

这才又买了厚礼亲自上门给钟老头赔罪，钟老头哪里在乎这个，直接把礼给拒了，董老板能做成生意就不是个脸皮子薄的人，连续登门几次，钟老头才松口说礼不要了，以后有酒楼出了新的吃食告知他一声即可。

董老板会办事，满口答应不说，钟老头每次就酒楼吃饭，他还给免单，钟老头自是不同意，但奈何掌柜得了董老板的吩咐，死活不收，还说什么收多少董老板就扣多少。

钟老头也不是和下人为难的人，便没再提这事，只是日后在镇上得了什么有趣的吃食也会跟董老板说一声。

董老板自是喜不自胜，钟老头推荐的吃食味道自然不用多说，很多都可以为他酒楼借鉴，一来二去，他这酒楼的生意越来越好，故对钟老头也有几分感恩。

“钟老头，你觉得这肥肠猪肚什么的会不会好吃？”董老板压低了声音问道。

“在外这么多年，的确未曾吃过此物，但闻味并非美食。”钟老头话锋一转，“但是我观这姜小娘子有几分手艺，你可以一试。”

这人说话能不能不带大喘气儿的，董老板在心里吐槽，既然钟老头都这么说了，董老板自然有些心痒痒，反正他也不缺这几个钱，到时候买了尝试一下。

另一边，姜茹已经把凉菜拌好了，猪肝单切片端上了桌。

董老板还在闻味，就见钟老头一筷子夹走了一片猪耳朵。

？？？

董老板也赶紧跟着拎起筷子，不甘落后地夹了喂进嘴里，这味道真可以。

“