精字

春杏小得意，她道：“虽然我做饭不行，但这些杂事儿就没有能难得到我春杏的。”

“说大话。”钟老头笑着说道，明显属于调侃她。

春杏也不往心里去，嘻嘻笑着。

钟老头拿起筷子，将一个个小煎包分开，夹起一个小小的煎包喂进嘴里，底部酥脆，咬破外面的皮儿之后，内馅儿的汤汁就出来了，用的是猪肉和……酸菜？酸菜的酸味将

“给您一碟小菜。”新鲜出炉的拇指煎包很快就卖光了，姜茹给钟老头端来了一碟子酱黄瓜。

“算小娘子有眼力劲儿。”钟老头笑着说道，也尝了一下，爽口清脆，忍不住又夹了一筷子，“这个不错，等会儿给我装点。”

“就这一小碟，现在黄瓜分量少，等过些时候，我多做点。”姜茹说道，现在黄瓜还没有完全到季节，产量不能持续供应，她也就只做了一点点。

“你这小娘子一点都不厚道，既然不能常吃，你又何必做出来让我老头子心心念念？”钟老头吹胡子瞪眼。

姜茹也不恼，她笑眯眯地说道：“您说的也是，我这就将黄瓜收回去，也免得您惦记。”

说着，她的手就朝着那碟子伸去。

钟老头的筷子在她手上敲了敲，另一只手果断将碟子转移走，眼睛瞪得跟个铜铃似的，这下子可是真的生气了。

姜茹笑着，这老头儿还挺好玩的，“您赶紧说说如何呢。”

钟老头又尝了两个，才放下筷子，说道：“姜小娘子要做这个吃食？”

“还不确定。”姜茹实话实说，这个拇指煎包做起来也挺麻烦的，“这不是来问问您的建议吗？”

钟老头又开始吹胡子瞪眼睛，好像下一秒就要问她不打算卖为何还要让他品尝，但又担心姜茹顺手将生煎的盘子也撤走了，最终还是将话给咽了回去，“吃着不错。”

这回答是不是有些干巴巴的了？

“就没有别的评价了吗？”姜茹试图再挖点别的东西。

“你的包子和饺子是同样的馅料是吧？”钟老头问道。

姜茹点点头。

“饺子皮薄，馅料要清淡些，包子皮厚，馅料味道要稍微重一点。”钟老头说道，“若是拇指煎包，馅料的味道则需适时减量。”

姜茹应下，想想也是，根据面皮的分量调整馅料的味道，整体的味道才会更和谐，这些细枝末节的东西还是需要更加注意些，“听您一席话，胜下十年厨啊。”

“小娘子的厨艺胜在一个‘奇’字，若能‘精’，则更优。”钟老头说完，继吃着自己的拇指生煎。

姜茹沉吟不语，钟老头一语点破她的缺点，她只是一个因为拥有现代生活经验的人，在信息发达的社会中，因为对美食的向往，所以经常下厨，尝试各种美食。

但她是并非专业的厨师，没有厨师数年学习基本功的积累，也没有十年磨一剑的试炼，凭借的只有新奇的食谱，若不能更进一步，只怕也走不长远。

钟老头的话不无道理，姜茹也心知肚明，只是没想到在这里被提出来，犹如当头棒喝。

姜茹起身，朝着钟老头拱拱手，“受教了。”

钟老头看着姜茹走向后厨的背影，笑了笑，拇指生煎真好吃啊。

姜茹将自己之前的食谱的写下来，主料、配料、调料、佐料全部都写了下来，再将步骤写清楚，思考着每一步可能存在的问题，以及对应的改变方法。

这一次尝试以“精”取胜吧。