第 31 章
单莹才不管众人对她的怀疑呢,继续炒盐。
待盐已经被炒的微微泛黄,而且有了噼里啪啦的爆响之后,她便把火塘里的柴火抽出大半,转成了小火。
“你们把已经处理好的海鲜拿过来吧,记得把表面的水分全都抹干净。”单莹出声道。
“好的。”宋一将处理好的食材吸干水分拿到了单莹面前。
“单莹小妹妹,我可是吃过你做的叫花鸡的,那滋味我至今难忘,这次的海鲜大餐,应该也不会让我失望吧?”邬华走到单莹面前时,忍不住说道。
闻着锅中浓重的咸味,邬华的脸都有些白了。
“放心,吃不死你。”单莹将邬华手中的海鲜接过去,淡淡地说道。
“不让我吃死,就是让我吃得半死喽?你好狠的心啊!”邬华一脸悲愤。
邬华不愧是影帝,这悲愤的表情十分生动到位。
单莹:“……”
她觉得心有点累,也不再说话,直接转身把海鲜一个个放在了盐上。
“单莹,我来帮你吧,我相信你做出来的一定是好吃的。”宋一凑到单莹身边支持道。
“你放海鲜的时候,肉要朝上,不能接触到锅里的盐。”单莹指出了宋一的错误。
“哦,知道了。”宋一连忙把放错的海鲜拿起来重新放好了。
两人一阵忙活,用海鲜把整口锅填的满满当当的。
之后单莹便盖上了盖子,站在一边闭目养神起来。
“单莹小妹妹的这种做法,看上去好像不会太咸啊,应该吧……”看着单莹的做饭,邬华提起来的心放下了不少,但还是不敢抱太大希望。
其实他很想再尝尝上次单莹做的叫花鸡,可是这里是荒星,单莹又是在做节目,他可不敢轻易提意见,只能是主人做什么客人吃什么了。
不多时,有一股咸香从锅中飘出来,味道闻着很是鲜美,一点都不像难吃的样子。
“已经差不多了,你们过来吃吧。”单莹掀开锅盖说道。
“好的,好的。”宋一和许星沉两个人已经端着碗等在一边准备开动了。
“从卖相上看,好像也不差啊。”邬华凑到锅边看着铺在面上的海鲜,有些惊奇地说道。
原本透明的大虾,现在已经变成了好看的红色,甚是诱人。
其他的贝类白嫩的肉已经微微泛黄了,看起来饱满多汁,充满了诱惑力。
锅中传出来的咸味很淡,反而鲜香的气息愈发浓郁了。
“这么多盐在锅里,这些海鲜看起来居然没有缩水,似乎真的不是很咸的样子。”宋一点评道。
用盐水煮东西,由于渗透压过高,不管是什么新鲜食材基本上都会脱水。
但是锅里面的海鲜却看不出脱水的迹象,似乎真的不会很咸。
许星沉从锅里捻起一只壳上沾满了盐粒的大虾,放在锅边磕了起来,荒星上自制的盐的颗粒比家中的细盐终究是要大不少的,所以粘在虾壳上的盐在震动之下,很快便全都被清理掉了。
他一手按在虾身上,另一只手在虾头一拧,只听啪的一声,虾头便被拧断了,虾子的鲜香味道也暴露无遗。
已经变得很脆的虾壳根本不需要费多大的力气,只要轻轻一挑,一截虾壳便被挑掉了。
许星沉把虾子放在嘴边一咬,鲜美的滋味便溢散在了他的嘴中。
刚刚捕捞上来的虾子,本就是最为鲜嫩的时候,再在盐上这么一烤,虾肉的口感便变得Q弹起来。
盐焗的方式似乎把虾子所有的滋味都锁在了肉里,只是轻轻一咬,无比浓郁的鲜美滋味便撩动了许星沉的味蕾。
锅中那满满当当的盐,并没有喧宾夺主,只是在虾肉的甜美滋味中,又增加了些许咸味和辣味。
这种甘美带上丝丝咸辣的味道在许星沉的口中来回激荡,就像一股激流不断涤荡着他的灵魂。
等许星沉尝够了,将已经嚼的稀烂的虾肉吞进腹中的时候,这股美妙的滋味便从喉头一直甜到了心间。
他来不及多说话,又继续从锅里夹海鲜吃。
众人见状,也开始朝锅里的海鲜伸出魔掌。
许今朝最清楚许星沉的嘴有多挑了,他简直是星际最挑剔的美食评论家,只要他觉得好吃的东西,那肯定好吃。
所以许今朝夹海鲜的速度是最快的,宋一、顾东东其次,邬华最慢,因为他直到现在都还在将信将疑。
可是当他将一个海螺递到嘴里吃到的时候——
“这味道,居然真的一点都不咸!”
本来还屏气凝神,随时准备将嘴中的螺肉吐掉的邬华,在味蕾接触到螺肉的滋味之后,难以置信地瞪大了眼睛。
美味!
好吃!
还想要!
味蕾传递到他脑海中的信号,没有一个