第 41 章

叹了口气，开始卖力吹气。

算了他决定放弃治疗了，该咋咋吧，这辈子栽她身上了呗……

许今朝的肺活量还是杠杠的，不多时鸭子的体型以肉眼可见的程度膨胀了不少，等听到单莹喊停的时候，许今朝才放开那个竹管，心里长长松了口气。

“哥，你刚才在做什么啊？你是……在给鸭子吹气？？？”许星沉已经看到许今朝给鸭子吹气那一幕，他目瞪口呆问哥哥。

看许今朝脸色比较难看，单莹赶紧解释：“给鸭子吹气是为了让鸭子在烤制的时候能够皮肉分离，这样做出来的烤鸭会更好吃呢！”

闻言许星沉一脸崇拜看着单莹：“原来如此，莹莹真厉害！”

许今朝：“……”

明明他才是牺牲最大最该获得表扬的人好吗！

幸好此时单莹不忘给出力的许今朝吹彩虹屁：“今朝哥哥也很厉害！多亏有他我们才能吃到味道最完美的烤鸭呢！”

闻言许星沉又一脸崇拜看向许今朝：“对对对，莹莹说得对，哥哥也超厉害的！”

单莹偷瞄许今朝，见他听到他们两个人的彩虹屁脸色总算缓和了一些，终于放下心来——还有只鸭子指望他吹呢，万一他撂挑子不肯吹，那一只烤鸭可不够三人分吃呢。

“星沉，去弄一些热水来，淋在鸭子身上，确保每一个地方都要淋到。今朝哥哥，另外一只鸭子也要麻烦你去毛哦。”单莹吩咐道。

许今朝：“……嗯。”

还有只鸭子吗？那岂不是还要再吹一次吗，他这牺牲可太大了……

许星沉取来热水之后，他便按照单莹的吩咐开始在鸭子身上淋水，烫的鸭皮散发出了一股子浓郁的腥味，让许星沉忍不住皱起了眉头。

“莹莹，我看着这皮跟之前相比好像有些褶皱了，这是不是也是在为皮肉分离做准备啊？”许星沉见烫完之后的皮不再光滑，而是皱在了一起，忍不住问道。

“对，刚才充气是为了撑开鸭子的皮肤，淋热水之后皮肤就会收缩。”

“在这一涨一缩的过程中，鸭皮就会很自然地跟肉分开。”单莹见许星沉居然注意到了这一点，有些欣赏地解释道。

“那接下来还有什么步骤啊，你都教给我做吧，我一定能做好的。”看着单莹肯定的目光，许星沉一下子就兴奋起来，觉得浑身有用不完的力气。

“待会我做一遍，你好好看着，很快就能学会了。”许星沉主动揽活，单莹自然不会拒绝，直接就给许星沉示范起了处理鸭子的流程。

“烤鸭的处理方式比一般的是要讲究一些的，主要是为了保持鸭子的外观，还有烤制的时候方便入味。”

“鸭掌和鸭翅膀这种肉少的部位，是不用留的，直接去掉。”

“里面的内脏也是，统统都不要。”

单莹边说边用匕首飞快处理着鸭子身上的多余部位，再在鸭子身上开了一个小口，伸手掏了好几下，干净利落地把鸭子的内脏全都掏了出来。

许星沉：“好，我知道了！等下哥哥把另外一只野鸭去毛，接下来的工作就交给我吧！”他一脸自信地说道。

单莹摸了摸他的脑袋：“嗯嗯，星沉真棒！”等下许今朝去好毛，她还要和他一起做烤鸭用的架子。

烤鸭这东西，与其说是烤出来的，还不如说是用热力焖出来的。

碰上明火的话，温度太高了，里面的肉还没熟呢，外面的皮就会烧焦。

所以得把鸭子挂在火上，用热力慢慢地将其焖熟，这才是最恰当的方式。

做架子一点都不麻烦，许星沉在处理第二只野鸭的时候，许今朝便按照单莹的指示将架子搭好了。

不多时两只野鸭就全都处理好了，单莹走到桌边，捏了捏鸭子有些皱起来的鸭皮，说道：“鸭子还要挂一遍糖水，今朝哥哥去弄一些蜂蜜，用水稀释了淋在鸭子身上”

许今朝：“嗯？我以为这就开始烤了，怎么还有步骤啊？”

单莹：“刷糖水可以解除鸭表皮的腥味，能让鸭子烤熟后呈枣红色，还能增加鸭皮的酥脆度。”

许今朝“哦”了一声，随即便去弄糖水了，他其实就不该问，老实按照她吩咐的去做就行了，反正她让他去做的事情肯定是有原因的，不会是无用功。

许今朝将稀释好的蜂蜜水端过来之后，便开始往鸭子身上淋着蜂蜜水。

“记得每一个地方都要淋上，要是不均匀的话，烤出来的鸭子就不好看了。”单莹提醒道。

“嗯，好。”