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对酒当歌,人生几何

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咸鸭蛋取出咸蛋黄,把咸蛋黄放在烤盘上,喷洒高度数白酒,再用烤箱烘烤四到五分钟,把红豆沙分成相同大小的等份,搓圆压扁后包入烘烤完成的咸蛋黄,再搓成圆球。

姜烟要将水油皮面团的所有材料混合在一起,充分揉匀,成为面团 ,这是一个需要耐心的过程,揉好的面团捏成长条,均匀切份,从两头不断往底部收,直到表面成为光滑的圆团。盖上布醒发松弛。

松弛过程中姜烟做起来油酥,将低筋面粉、猪油充分混合并搓匀,成为面团,再分成和水油面团相同的等分,搓成圆球,一个水油面皮包裹一个油酥,收口朝下,再擀平成长椭圆形状,从一头卷向另一头,再擀开,重复再重复两次,松弛醒发。

松弛好之后擀平包入裹好豆沙的咸蛋黄,全部包好后,逐个刷上蛋黄液,撒上少许黑芝麻,烤箱预热后放入,烘烤到酥皮的层次完全舒展开,表面呈现金黄色就可以出炉了。

放凉用油纸一个个包装好,放入小木盒,分成小份,给小扬三兄弟和杨婶子两盒,剩下的让萧长风晚上来的时候顺便取走。

谁知道萧长风连下午都没坚持到,像是算好了一般。

姜烟刚把信的墨水晾干,装入信封一起放入食盒。

萧长风拎走食盒,又匆匆离去。

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