美食

现在的小孩，对零食这种东西习以为常。超市里各种各样的零食简直数不胜数，物质越来越丰富了，现在的孩子却吃不出我们小时候的快乐和幸福了。　　在记忆里，童年被称为零食的东西少得可怜。那时候能吃饱饭都已很不容易。大人的各种为生计奔波，我们当时真的很难体会。　　那个时候，对我来说，能吃的东西全都可以称作美食。妈妈会把别人收过地瓜的地里剩的那些特别小的地瓜和大舅给的一些好的地瓜一起蒸熟后，切成一片一片的，在太阳下晒干，然后收在在一个可以储存食物的袋子里。有时候我们饿了，饭还没好的时候，妈妈像发零食一样发给我们，但是一次不会给太我，两片三片，吃一下垫垫肚子，等着饭好。我记得那时候我们姐弟三个就睡在那张一米二的床上，像一只只嗷嗷待哺的小燕子，等着妈妈变来食特填饱我们的肚子。　　大部分的时候，我们是不会满足妈妈给的那三两块的地瓜干的，吃完了就还要，妈妈有时候会一人再发一片，有时候就说饭马上就好了，今天只能吃这么多，吃的再多了肚子会疼的。看确实要不来，我们就不再闹了，乖乖等着饭好了一起吃饭。　　早上妈妈会煮玉米糁，因为山里很少种麦子，也没有馒头，妈妈就把玉米糁煮的稠稠的，熬得很久很香，盛到碗里的时候，基本上都不会流动了，一筷子下去就是一坨，然后配酸菜吃。那也是我到现在为止，吃过的最好吃的早餐，此后很多年，再没有吃过比那更香的玉米糁。后来的玉米也不是那时候的玉米了，再没有那时候玉米的香味儿了。　　还有一样特别好吃的饭是妈妈做的猪油炒饭。记得我们小时候农村是没有现在的调和油什么的，只有猪油，大部分的时候，炒菜都是用猪油，一次买一大块肥肉，在热锅里化成油，盛在一个大碗里，能吃很久。那时候白米饭是不常吃的，我们都喜欢吃炒米饭，偶尔做一次白米饭，妈妈会多做一点，留到下一顿用猪油炒得干干的，一粒一粒的，特别香特别好吃，每次炒的都不够吃，都是一人分一点吃，再配点粥来喝。　　另外记得最清楚的就是腊肉了。我们家是租住的别人的房子，是没有地方养猪的，只有大舅和二舅家养猪，过年的时候就会把猪杀了，做成腊肉，做一次可以吃一年。那腊肉就挂在那个房梁上。那时候家家都是烧柴，那个腊肉本来就熏得黄黄的，在房梁上挂久了，有时候就变成了黑乎乎的一条一条的，长得特别难看，但是非常美味。只是这样的美味，一年是吃不到几次的，只有逢年过节的时候才有这样的口福。连那时候吃过的腊肉的味道我都不记得了。　　有关零食的记忆，除了地瓜干，在山里的日子，我还真不记得有什么别的零食可以吃的。那时候瓜子是有的，但是吃瓜子的时候也都是很少的。花生是捡来的，腊肉是大舅家的。没事的时候，我们会去山里找野果子吃，有一种小小的红红的果子，酸酸甜甜的，有时候我们自己去找来吃，有时候妈妈在山上割柴，回来的时候会砍一枝带回来，那已经是最让人感觉幸福的时光了。　　现在吃的东西比以前多太多了，现在的人反而没有以前幸福了。以前过年的时候才能吃上肉，那肉是真香呀。现在什么时候想吃就可以吃了，却吃不出来那时候的味道，也吃不出来那时候的感觉了。我有时候看着现在的孩子，反而觉得他们的童年真是太可怜。没有很多的玩伴，也没有可以随便游荡的开阔的田野，更没有到处抓鱼抓虾的乐趣。连牛都能认成大狗，还特别吃惊，这狗可真是大呀，没有见过这么大的狗呀，我听了哈哈大笑。　　是不是城里人在笑农村人土的时候，农村人也在笑城里人的无知。像我们这种曾经生活在农村，一心想要逃离农村，终于离开了，却时时怀念起小时候在农村生活的各种好来。孩子一直要挖地，我就在想，他的骨子里是不是有祖辈留下来的与土地之间非常亲近的记忆？