第一百零一章 承上启下的味道

“汤品...”

“不论什么食材都好，关键在于味道上。”

“必须做到一个严苛的要点，才能算是达到了真正的优秀。”

薙切仙左卫门坐在长桌上，低声的自语开口，看向下方的诸多料理人，也不知是看上了谁，看中了谁。

似乎是想要指点，却也是期待他们自己能够明悟这个关键。

那就是汤品的存在关于食材的选择其实是根本无所谓，但是在味道上却必须要在有着自己独特性的情况下，达到承上启下的作用。

能够顺利的延续前菜的美味，又能引出接下来的主菜食材，并且还能让食客的肠胃得到安慰。

这样的汤品，才能算得上是在四位主评眼里获得优秀的评价。

可以说这样的难度，已经不吝于IGO总部通过认可‘龙厨’的考验了。

而这还仅仅是食林寺的第二轮考核题目而已。

这次的御前神厨大比，在四位评委眼里，也就是到这一刻才算得上是颇有难度了。

“不拿出点东西来，怎么可能让他们轻易的进入下一轮？”

伴随着德川风电玩笑般的话语，其他的五位副评却不敢当做耳旁风。

很显然，接下来他们的评判将会更加的严苛。

也预示着，剩下的料理人在完成了汤品的制作后，估计有大半也得进入旁观席内。

...

对于汤品的制作，一直很有着自己想法的幸平创真，实际上也是在看遍了冷藏库的食材，甚至是走过了生鲜区后，才终于拟定好了自己后续一系列的料理以及要用的食材。

不过他挑选的很多食材，在不少人看来似乎就和一般的汤品完全不同了。

至少常见的猪牛羊，乃至是鸡鸭鱼之流并没有多少，反而是贝类海鲜类颇多。

打眼一看好像是有点类似于西式料理，可是传统的西餐三件套，洋葱，西芹，胡萝卜又是没有见到。

这也让许多人疑惑于，幸平创真到底要料理什么。

不过可以确定的是，他的汤品必然也会是让人眼前一亮的全新食谱。

...

看着就好像从乡下出来没有多久的年轻人，志村次郎。

眼中透露着一种唯有乡土才能培养出的野性，狡黠，以及天真。

也正因为这些东西，他使用的食材也往往是城市里极少有人使用的类型，不但有着许多野菜，新鲜的香料，烹饪的主材也是格外的不平凡。

猪筒骨算是最为常见的东西了。

还配搭了甲鱼，猪肚，薏米，红枣，甚至是鹌鹑，这就让人看不出他到底准备烹饪什么汤品了。

有点像中州的汤料配比，可是却有着东樱乡土独有的一些食材辅料，到底会融汇出什么东西，着实也让人无法揣测。

至少这位志村次郎很明显也不会止步于这第二轮。

他身上那种黑马的味道，也是越来越重。

...

诚一郎则是格外不同，作为游历过全世界的不败修罗，他的每道料理都融汇了各地的精彩。

即便是在应用在本不应该出彩的汤品上，他也显得格外的自如。

实际上他制作的也是完全独树一帜的，只有幸平诚一郎才能制作出的料理。

属于香料的汤品！

汤咖喱！

游历了诸多国度，要将这些国度的精彩全部融入厨艺当中，即便是幸平诚一郎这样的天才也是很难做到。

直到后面他察觉到了一个切入点，那就是香料。

也因此顺着这一点，再搭配不同国度的食材，料理手艺，诚一郎才拥有了这一身，彷佛集聚了全世界各地的料理手艺。

而他的汤咖喱，也并非一般的汤咖喱，而是将全世界的美味汇聚于一炉的...汤咖喱.世界！

...

不同于自己弟弟的创意，养父的炉汇百家。

才波朝阳经过食林寺这么一段时间的锻炼，他的料理反而是显得颇有些不太突出，甚至是过于平澹了。

选择的食材也是数量并不多，就好像在刻意的选择一些更加朴素的料理手法。

最最传统的牛骨高汤。

因为需要大量的牛骨，搭配上牛肉，以及简单的香料，为了凸出牛骨的鲜味，香味。

可以说从熬煮的一开始，就需要精心的呵护，将多余的油脂和浮沫舀出来，任何多余的油星都会让汤汁的味道变得更加浓醇，而产生一种难以完全喝下的感受。

这也是才波朝阳需要用心处理的部分。