牡丹虾球

林安安赶在系统的最后时限内完成了三天内出售150份糖醋排骨的任务。

真的是好险，就差1个小时，林安安就要被扣掉20万元现金了。

天知道林安安听到系统提示音的时候有多么激动。

20万呢，要真的任务失败了，这20万可不是什么闹着玩的事情。

林安安成功获得了牡丹虾球的做法。

林安安第二天早上去买做牡丹虾球的东西的时候顺便又采购了一批漂亮的盘子，店里面现在的盘子真的是挺一般的。

林安安主要是去挑新鲜的虾，林安安自己不是很会挑虾，还特意把林妈妈叫上一起去看看。

林妈妈果然是挑海鲜和讲价的一把好手，不仅成功挑选了新鲜的大虾而且还把卖虾的大妈讲到自闭状态。

林安安对着林妈妈竖起了大拇指，真是佩服佩服啊。

林妈妈撩了撩头发，表示都是小意思。

买好了虾林安安又去买了一些玉子豆腐和龙口粉丝之后，就和林妈妈两个人回店里了。

林安安一回店里就先把白天要卖的东西准备好。

绿豆汤和绿豆糕因为绿豆的原因昨天下架了，还有挺多客人过来反映，强烈要求不要下架。

林安安也没有办法，不断和人家解释是因为原料原因。

客人们虽然不满但是也没有什么办法，季节原因，怪不到别人。

大家只好等明年夏天喝绿豆汤、吃绿豆糕的时候了。

林安安调好馄饨馅，和林妈妈两个人一起包出来大概600多个小馄饨。

然后林安安处理了一下排骨，又将其他的菜品要用到的东西在固定的地方放好。

收拾好了就快八点了，林安安索性让周亚楠开了门。

林安安看着这个时间点儿没有什么人过来吃饭，照例嘱咐了两个人几句，林安安就钻到厨房里研究那道新得的牡丹虾球的做法。

林安安先将虾洗干净，然后把虾线挑掉，将收拾好的虾放到一旁备用。

将粉丝提前浸泡在水里。

然后就是技术性动作了，要将大虾去头剥壳，但是一定要将尾巴的硬壳保留，这样做成的牡丹虾球才会漂亮有形；

用刀尖将虾从后背划开，将虾的头部从腹部穿向背部，成一个纽结，做成虾球的形状。

这个地方林安安废了好几只虾才找到窍门，真的是太难了，一不小心虾就分尸了。

要掌握好力道，不然这虾做成了虾球也是不好看的那种，特别影响美观。

将打好纽结的虾用特制的调料汁腌制10分钟左右。

林安安在这个时间里，处理了玉子豆腐，将玉子豆腐分成大小相等的几份，在切面处用十字花刀切好，这里也是很考验人的地方。

林安安都切到快疯了的地步了，玉子豆腐要不是就一不小心就切到底了，要不就是刚切了两刀这形状就不对了。

最后还是求助于林妈妈，林妈妈一下子就按照林安安说的切好了，林安安看向林妈妈的眼睛亮晶晶的都是崇拜。

林妈妈看见林安安这样儿的眼神，心里也很得意。

不过切这个玉子豆腐林安安意识到了像自己这种有外挂的，基本功确实是不行，这简简单单的切豆腐都弄不好，林安安下定决心要好好练习一下。

将切好的玉子豆腐花球依次放在泡好的粉丝上，还有之前弄好的虾球，林安安按照自己的审美点缀在玉子豆腐上。

开锅炒料汁，将炒好的料汁淋在摆好的盘上，然后放入蒸锅里蒸，出锅后撒上一些香菜葱花装饰一下。

这蒸过之后，玉子豆腐的颜色透亮，虾球也变得粉红，搭配上葱花香菜的绿色，整道菜看起来就赏心悦目的漂亮。

林安安趁热尝了一口，就是那个味道。

玉子豆腐的嫩，大虾的鲜嫩Q弹，配上底下铺的粉丝，可以可以。

林安安连连点头，很满意自己的作品。

因为最后是蒸出来的，原料各自独特的风味得以保存，经过在蒸锅里的融合，这个味道更加你中有我，我中有你了。

林安安唤来了林妈妈和周亚楠，让他们俩也尝一尝，提一提意见。

林妈妈看见这个造型就很喜欢，林妈妈先夹了一块玉子豆腐，入口滑嫩，轻轻一抿就化了，林妈妈很喜欢这个口感，林妈妈又夹了一个虾球，因为这虾腌制过，鲜而不腥，蒸过的虾肉紧致多汁，很招人喜欢。

周亚楠在林妈妈下筷子之后下的筷子，也是先尝了一口玉子豆腐，玉子豆腐弹弹的，滑滑的，一下子就戳中了周亚楠的味蕾，加上玉子豆腐蒸之前也是淋了料汁的，料汁浸透在玉子豆腐里，真是绝了。

周亚楠吃了一块玉子豆腐，没忍住又吃了一块。

等他反应过来的时候，还挺不好意思的，自己平时也没有这么贪嘴的。