烧双茄

门口站着的是黎方，他竟然来了。云舒心中一喜，仿佛看到星币入袋的悦耳声。

她快步上前，热情地拉起对方的手上下晃了下，笑道：“黎星币……啊不，黎经理，好久不见。”

黎方眼角跳了跳，假装没听见前三个字，同样挂上热情的笑容，指着地上的番茄问出最在意的问题：“云老板，这就是第一批成熟的？品质怎么样？”

云舒把黎方按在小马扎上坐好，从框里随手拿出一个番茄递给他：“说得再多，不如亲自尝一个。”

黎方接过番茄，牙齿轻轻咬破表皮，甜美的汁水充盈口腔，身心都被这酸甜的口感吸引。等他回过神时已经吃完了一整个番茄。

黎方眼神狂热，却又强行按捺住，克制地问道：“云老板，不知道产量和周期如何？”

云舒微微笑道：“总量至少两千吨，就看你吃不吃得下了。”

黎方眼中有几分得意：“云老板说笑了，机会难得啊。”

自上次见面后，云舒特意查过黎方的资料，猜测他是想借此功劳从区域经理的位置再往上蹦一蹦，而云舒也同样想借鲜易达这棵大树为自己的品牌扬名。

两人相视一笑，先后出声：“合作愉快。”

一拍即合。

随后黎方提出想四处走走，在看到粉色如云的桃树后，眼珠一转，笑道：

“云老板还有这么大一个桃园啊，不知道我有没有这个机会继续代理桃子的销售？”

云舒没正面回答，只是打趣道：“桃花都还没谢，就开始想吃桃子了？”

转了一圈，云舒礼节性地留客吃饭，哪知黎方欣然同意。

云舒：……我只是问问，没想真留你吃饭。

……

今日四人食，云舒准备转到菜园子里摘了两个茄子，浅紫色的茄子表皮光泽又莹润。挑选茄子也是有技巧的，颜色上要选浅紫有光泽的，深紫发黑那种已经偏老不好吃了，形状上最好是底端比茄尖粗，整体弯曲有幅度的比笔直的更好吃。

茄子好吃，但不好做，茄子十分吸油，油多会腻，油少了又寡淡。

今天准备用两种茄子做一个烧双茄，紫茄和番茄一起烧，鲜爽开胃，十分下饭。

削掉浅紫的皮，淡绿色的茄肉切滚刀块，切好的茄子放入盆中，为了避免茄子太吸油，她往盆中洒了些清水，让茄子吸收一定的水分，随后又放入适量的玉米淀粉，上下抖动盆子给茄子表面拍层薄薄的粉，仿佛是给它穿上一层衣服，炸的时候就不会很吸油了。

另一边番茄也同样切块，一刀下去，汁水四溢，舌尖恍惚又尝到了酸甜的滋味。

云舒悄悄咽了下口水，侧身开始烧油炸茄子。炸茄子一定要宽油、热油，油温过低的话茄子也特别容易吸油，“滋啦啦”，茄子一放入锅中就漂了起来，发出“扑扑”声还冒起满锅的油泡。

炸到茄子表面金黄，她取一块扒拉在锅边用勺子轻轻一按压，茄身柔软一按就透。

熟度刚好。

捞出放在一旁沥去表面的油。虽然炸茄子是宽油，但是有了保护层的茄子并没有吃油，锅里的油依然清澈透亮。

锅里留底油放入切好的葱姜碎，葱姜不煸不香，一爆香味道就开始霸道起来，特别是云舒家的葱姜味道更加浓郁，一下子冲淡了厨房里的油烟气息。

她拿过红艳艳的番茄块倒入锅中，小火稍稍一炒，不用加水，只放一点生抽和耗油提提味儿。

约摸一分钟之后，番茄自有的丰富汁水被炒了出来，放入炸好的茄子，翻裹均匀，不止表面，酸甜馥郁的番茄汁深深浸入金黄的茄子肉质中。此时浇上一勺水淀粉，刚刚还咕咚咕咚冒泡的番茄汁快速浓稠起来，牢牢地裹住每一颗茄子。

出锅前加入蒜末，洒上葱花，美味的烧双茄就做好了。

外面的黎方一边吸气，一边流口水，已经不经意地路过厨房好几次了。看到菜出锅，终于忍不住问道：“可以吃饭了吗？”

云舒好笑，毫不客气地支使黎方：“劳烦你去告诉我婶子，让她叫我叔叔回来吃饭了。上午喊我回来那个是我婶。”

黎方毫不在意被使唤，脚步匆匆就出门了。

介意？不存在的，人早一分钟回来就能早一分钟吃上。想到这里，他的脚步又快了些。

厨房的云舒又切了块煮好的猪肉，剁了些姜蒜末，混合着油辣椒，淋了一个蒜泥白肉。

想了想，又从框中捡了两个番茄切片装盘，从储物柜中拿出装白砂糖的罐子，舀了两勺洒在上面。

番茄的汁液把一粒粒晶莹剔透的白砂糖小颗粒染上淡淡的红色，又慢慢融化合为一体。

桌上只摆了三盘菜，另外一人一大碗白米饭。平时黎方要是看到有人用这菜色来招待合作伙伴，一定会嗤之以鼻，并把对方列进黑名单。但此时的黎方拿着筷子却在想其他的。

黎