鱼鱼

祈白安咬牙：“看我不把你钓上来！”

祈白安是经验丰富的老手，有足够的耐心和技术，鱼竿另一端的鱼挣扎了一会儿渐渐力竭，被祈白安拖往岸边。

被网上岸的鱼离开水，一个劲儿的蹦跶。

封岚好奇地问：“这是什么鱼？青尾吗？”

这是她第一次如此近距离的接触这类鱼类，往常遇见的都是处理过看不出原本模样的食材。

祈白安闻言毫不客气的嗤笑道：“你叫它青尾它敢答应吗？”

“这是草鱼，又名皖鱼，以前曾是餐桌上最常见的鱼类之一，后因肉腥刺多的原因慢慢被淘汰，养殖的人才少了。”

“要我说，没有不好吃的鱼，只有不会做的人。首先是选材上，一般来说养殖的草鱼腥味大过野生的。”

“不过，”祈白安看了云舒一眼，不情愿地开口：“这条鱼的品质却算上乘。鱼身青黄莹润，鱼腹鳞片洁白细密，鱼眼清澈有神。”

祈白安像是打开了话匣子，越说越顺畅：“这种品质的鱼，只要别用来清蒸，那就没得错！”

云舒略微诧异的侧目，此时祈白安和她勉强算是“对立方”，没想到祈白安会先夸奖起她来。

祈白安看懂云舒的眼神，没好气地白了她一眼：“好就是好，我还不至于为了面子颠倒黑白。再说了，这草鱼再优秀，它也不是青尾。”

正听得入神的封岚着急地催促祈白安别打岔，继续讲：“继续讲继续讲，其次呢？”

周围几人都期盼地看着他，祈白安“嗐”了一下，想不到他还有点子讲解美食故事的天赋。

“其次呢，是处理食材。一般的草鱼处理得细致一些，也能完全去腥。大致上分为三步：一是鱼腹内的黑膜要去除干净。”

“云老板养着这么多的鱼，其余两个步骤应该也知道吧？”

面对祈白安突如其来的小小挑衅，云舒坦然一笑：“农场那么大，凡事都要亲力亲为的话也太惨了。鱼塘的管理另有其他人负责。”

祈白安/封曜：感觉被凡了，不确定，再看看。

云舒顿了一下，继续说道：“不过，我刚好知道其它去除鱼腥的小技巧。”

谁让她爱吃鱼呢。

“除开黑膜外，鱼腹中的骨血也是大腥。另外一处是鱼的喉咙，很多人在处理鱼的时候，只抠掉鱼鳃，其实鱼的喉咙里有一块喉骨，连着牙齿，这一块去除后，腥味就能少上大半。”

封家几人听得眼睛发光，一脸兴致勃勃。祈白安则没什么表情。

这几个小技巧，会做饭的人大多都知道，并不稀奇。

云舒把众人的脸色尽收眼底，才缓缓开口：“其实，鱼的黑膜并不止鱼腹，鱼身上的一样可以去除。锅内烧水，水温摸着烫手的的程度，把鱼放进去稍稍烫一下，就可以刮去表面的黑膜。”

祈白安：完犊子，本想稍微刁难一下她，结果被她装到了。

封岚：哇，云舒懂得好多！

她立马撇开祈白安，问起云舒来：“那这鱼怎么做才好吃呢？”

云舒笑了笑：“祈白安说得没错，草鱼肉质紧实不够嫩滑，不适合清蒸。除此之外，红烧煎炸酸辣鱼片都可以。我喜欢在盆底放一些蔬菜，鱼肉片得薄薄的，烫熟放在菜上，加些干辣椒和藤椒，再淋上热油，啧……麻辣爽口，越辣越香！”

“那香味，能飘到隔壁邻居家。”

封岚：邻居闻没闻到香味她不知道，但是她真的快被馋哭了。

地上的大草鱼生命力顽强，仍然时不时蹦跶一下。封岚艰难地从它身上把目光移开。

这是别人的鱼，不可以。

遇到难题，怎么办？当然是——

“爸！”

“你不是爱钓鱼吗？渔具带了吗？位置找好了吗？需不需要封曜帮忙？”

被寄予众望的封爸带着装备寻找钓鱼的坑位去了。

云舒只看了一眼就转向祈白安：“不知道你什么时候才能钓上青尾，不如跟我坐船去湖中央喂喂鱼？”

祈白安本想反驳，只要湖里有，他就一定能钓上来。转念又想云舒的提议更节省时间，点头同意。

几人坐上了岸边停靠的小船，封曜和祈白安两人负责揺橹。

船在湖边打了几个转才慢悠悠地往湖中去。

人力揺橹比较费力，封曜和祈白安体力都还算不错，也都累的气喘吁吁。

路上一直不怎么说话的封曜忍不住吐槽道：“这个游湖项目的船也太原始了，不考虑改进一下吗？装个能源发动机？”

躺在船头的云舒揭开了盖在面上的荷叶，悠悠回道：“能源船有什么意思，摇着桨慢慢欣赏周围的风景，清风拂面，茶韵悠长，倦了就停桨随风而行，小憩一会儿，这才是游湖的乐趣啊！”

笑话，一艘能源船能都能买上多少艘揺橹