第八百四十章我也正想出去散散心呢

“这倒是一个大问题！”

今年，南国遭遇特大蝗灾，直接导致很多地方粮食减产。

特别是北方一些地区，蝗灾特别严重的地方，可以说是颗粒无收。

赵小甲估计，等秋收之后，估计灾民还会更多。

现在唯一值得欣慰的就是，南方的粮食，今年依旧是个丰收年。

但是如果，今年苏记酒坊，要大量的酿造状元酒和酒精的话，势必要和南国百姓抢口粮。

诚然，苏记酒坊可以用自己的资金优势，以高于市场价格，来收购市面上的粮食，甚至是好粮食。

但那样做，就极有可能，造成粮食更加短缺，同时还有可能，推高粮价。

这对那些灾民和百姓来说，都不是一件有利的事情。

“咱们南国，高粱的产量怎么样？”

现在的南国，是没有玉米这种粮食的。

所有酿酒用的粮食，基本还是以稻谷为主。

稻谷粮酒，其实相对来说，也不是那么太划算的。

关键是稻谷也是百姓的主食，用稻谷粮酒，直接就和百姓抢粮食差不多。

但是稻谷，也不是不可替代的。

高粱，其实就是一种很好的替代品。

而且高粱，在赵小甲前世，自古就是一种酿酒的绝好材料。

高粱酿造出来的高粱酒，相比纯米酿造出来的米酒，口感也更加的柔和。

所以赵小甲前世，基本好的酒，都是高粱酿造，或者说，是加了相当一部分高粱的。

现在赵小甲，也打算用高粱，来替代一部分稻米。

毕竟相对一斤大米，高粱肯定也还要便宜些，而且高粱的单产，肯定也要比稻米高得多。

“高粱在南方种植的比较少，但是在北方，种植的比较普遍！

毕竟这种粮食，比较耐干旱。

而且成熟期，比稻米和小麦，都要成熟的晚一段时间。

如果蝗灾控制的早，那么高粱今年，肯定还是有收成的！

北方人家，一般会把高粱，制作成粗面来使用。

只不过这种粮食，口感比较粗糙。

但是胜在产量高，一般是穷苦人家的主要食物！

怎么，你准备用高粱，来代替稻米酿酒吗？”

苏如在酿酒这块，也算是半个行家，加上苏家也做过粮食生意，自然对市面上的粮食，也还是比较熟悉的。

但是高粱用来酿酒，苏如并没有用来试验过。

毕竟高粱在南国一般人眼中，是被称之为低贱的粮食的。

那种粮食，一般都是低等的穷苦人家，才会吃的。

酿酒也不是没人尝试过，产量低不说，口感也比不上稻谷。

但这些，对于赵小甲来说，都不是问题。

毕竟赵小甲知道，前世酿造好酒的工艺，赵小甲觉得，自己酿造出来的高粱酒，肯定不比现在的状元郎酒差。

“不错，我是有这个想法。

我打算，用一部分高粱，代替一部分稻米。

你们说，用一斤稻米，和那些百姓，换一斤高粱，那些百姓，会换吗？”

赵小甲并不知道南国高粱的价格，但赵小甲估计一斤稻米，肯定要比一斤高粱，价格要高。

“那肯定会换啊，一斤精米，基本上，可以换两斤高粱了。

只是，你保证，高粱酿造出来的酒，会好喝吗？”

赵小甲不了解高粱价格，苏如了解啊。

只是苏如担心的是，用高粱酿造出来的状元酒，还会像现在这样，受到广大人士的欢迎吗？

要是状元酒的口感变了，市场不认可了怎么办？

“好不好喝，咱们试着酿造一回，不就知道了吗？

现在帝都，要买到几百斤高粱，应该不难吧！

这样，苏掌柜，你回去以后，买一批高粱。

然后其他的杂粮，也都买一批。

反正我这几天被放了几天假，我就亲自过来，酿造一批高粱酒，咱们先试验一下，如果成功了，咱们就正式用高粱代替，各位觉得怎么样？！”

高粱毕竟不是大部分百姓的主食，赵小甲用收购稻米的钱，去收购高粱。

其实对于那些以高粱为主食的百姓，自然是十分乐意的。

这样做的话，也算是双赢。

赵小甲用高粱代替了稻米酿造酒，而剩下来的稻米，可以成为那些百姓的主食。

而且高粱产量可观，那些种植高粱的