捞汁生鱼片

慕瑶忍不住细细观察他的手，除了拇指、虎口处，却没发现有厚茧子。

一看就不是劳作的手。

再加上他清冽如雪一般出尘的气质，慕瑶昨日就猜他可能出身很好，平日没有做过太多粗活。

没想到他今天适应得很好，无论是出海捕鱼还是后续处理上，不娇气不怕累，比她想象得好太多了。

她对这个暂时的生活伙伴又满意了几分，有他帮忙，说不定她可以尽早攒够鱼获，提前去交易岛。

长达一米多长的鱼，个个有二三十斤，不好收拾，全部被对方默不作声先处理了。

大鱼脂肪厚肉多，风干太浪费了，也没有小鱼入味，因此收拾干净后，悸泽便将大鱼放到了冰窖。

慕瑶便去了冰窖取风干鱼需要的各种调味料。

人手有限，当年慕瑶一家在鲸落岛落脚后，颇费了一番功夫才在山上建成房子，但只靠人力是无论如何也挖不出地窖的。

因此，山上这么多年都没有地窖。只在极冷的冬天，慕瑶外公做了几个木柜在放在室外，用雪覆了厚厚一层，一晚就冻成冰块，做成冰柜的模样，放入冰窖一角。

这种冰柜有厚厚的木头相隔，将盖子盖住后反而有保暖的效果。一些不适宜冷冻的食物便放在冰柜里，如米、面、各种谷子、水果等，后来冰柜不够用，又做了冰箱，在里面用木板隔开几层，取放十分方便。

山下土质松软，能挖地窖，但洪水频繁，海边小屋与湖边小屋地下已经挖了冰窖，用来度过最危险的夏季，所以，慕瑶外公便做了几个大冰柜、大冰箱，代替地窖使用。

慕瑶要取的各种调味料，便是晒干后放在冰箱里存放的。

小心用厚木板、稻草席相隔，冰箱里长年能保持在四五度的温度，并且相对干燥。

盐、小茴香、桂皮、干辣椒、姜片、自制耗油、酱油，还有一小瓶自酿的果醋，一坛高粱酒。

因出海打渔，不可能将生鱼全部拉到有两天距离的山顶，所以这里调料准备充足，直接就可以腌制风干，然后存入冰窖冷冻，等需要时再取出来。

她调配好酱汁，熟练地将鱼头斩下，鱼身展开，像是鸟张开翅膀那样，将酱汁上下均匀涂抹，然后用藤蔓悬挂在熏屋阴干或者风干，避开阳光直射，才能将蛋白质保存得更富集浓缩，等风干好后再吃也能尝出鱼的鲜味与细腻。

这样阴干出来的鱼别有风味，因此阴干也叫甜晒。有的人就不喜欢吃新鲜鱼，专爱这一口甜晒。

悸泽给鱼剖腹做得又干净又利落，没想到给鱼涂抹酱汁这件事却有点手忙脚乱，不是抹厚了就是抹薄了，或者是薄厚不均。

慕瑶悄悄看他一眼，对方却很敏锐，耳根立即泛红了。

那个清冽干净如同世外谪仙的人，马上就从神坛上跌落下来，更像个朴实的大男孩了。

慕瑶心里笑了笑，面上却很随意地说道：“我涂抹太慢了，麻烦你帮我剁鱼头吧。”

悸泽淡定地嗯了一声。

不过，剁鱼头这件事如给鱼剖腹一样，他也做得又快又好。

他个子高，去熏屋悬挂鱼时也比慕瑶轻松许多。

两个人一起合作，一直忙活了四五个小时，才算将鱼都处理完。

两个人都又累又饿。

欢欢直接吃的是鲜鱼杂，鱼泡、鱼鳔、鱼肠……人类嫌弃腥气的东西，对狗来说，是足够的美味。现在它吃饱喝足，正懒洋洋地趴在冰块旁边，尾巴一甩一甩的。

慕瑶直接将冰镇一小时的三文鱼取出一条，去腮去鳞，将黑膜清理干净，一根根去刺，再利落地用刀割出一条三十厘米长、五厘米宽的长方体，然后将之切成一厘米厚的薄片，装盘。

鱼片橙黄剔透，夹一片蘸着用酱油、小米辣、蒜蓉、果醋做成的酱料，吃到嘴里又滑又嫩又软，带着一点甘香，特别鲜。

慕瑶总觉得直接生吃鱼片有点腥味，她更喜欢用一点凉白开、几片洋葱、香菜加入酱料做成捞汁，再放入三文鱼片拌一拌，便是神仙美味。

再喝一口冰镇过的糖渍李子薄荷汤，又去腥又解乏。

悸泽试了试，也更喜欢她的吃法，虽然捞汁里没有洋葱和香菜，果醋不如鲜柠檬汁美味，也没有芥末这一精华调味。

放下筷子，他告诉慕瑶这是他吃过的最好吃的捞汁生鱼片。

慕瑶的眼睛弯成了月牙。

吃完饭慕瑶又迅速将渔网补了补，睡了一会儿，等下午五点的时候便又起来，出海。

悸泽以前见过别人穿水獭空调服，但自己从未穿过，现在是第二回穿，仔细感受了下，除了有些闷、冰块沉甸甸地贴在身上不太舒服外，倒比想象中的防暑效果更好。

等划了一会儿船，热腾腾得出了一身汗，但冰块贴在身上，有的化成了水，又冰凉一片，感觉更难受了。

缺医少药，这么多年一直