五盏酸梅汤

家乐？

他也凑到许年耳边问：“年年，跟爷爷说说，这能行吗？”

许年转过头，小手指压在嘴上，示意他安静。

刚才小姜姨姨已经朝他们这边飞眼刀，姜爷爷说话声音太大了！

姜军不懂年轻人这些网啊鱼啊的东西，但他能看出来，苏棠这丫头什么时候厨艺变得这么好了？

今天人多，苏棠只做几样主菜，许冬晴在旁边学习，等拍摄完了，许冬晴做几个家常小菜就等着后期剪辑了。

苏棠今天本来就想做一道荷叶粉蒸肉，荷叶是她刚从荷塘里摘的鲜荷叶；五花肉也是新鲜的，提前改刀腌制好，就连裹在肉上的碎米粉都用得今年上好的新米。

这道菜倒是一道费工夫的精细菜，粳米籼米各半，洗净晒干；还得和各种香料用小火煸炒至泛黄，再磨成粗粉。

山间野趣讲究的就是回归本味，厨房都是精致的复古风，苏棠干脆也找来一盘石磨，小巧秀气，素手轻推，那些炒米就被磨成了粗粉。

腌好的肉条在粗米粉上滚上一圈，酱色的肉块身上就裹满了细碎的小珍珠，颤巍巍地一个挨着一个、整齐地排在荷叶上，荷叶包好后放在笼屉上蒸。

苏棠和别人做法不太一样，等时间一到，她又找来几张洗净汆烫裁剪好的小荷叶，分别包裹住每块粉蒸肉，再放进笼屉蒸一会儿。

这个时候她又让许冬晴用那条草鱼做了鱼丸。草鱼刺多又密，手工刮鱼丸费时费力，她干脆让许冬晴倒进料理机里打成鱼蓉。

“一会可以试一次用马鲛鱼做手打鱼丸，海鱼味道会更鲜一点。毕竟‘山食鹧鸪獐，海食马鲛鲳’嘛。”

苏棠一手空握住一团调拌好的鱼蓉，虎口用力一挤，一个白胖胖圆滚滚的鱼肉圆子就掉进锅里。苏棠速度加快，一个个肚子鼓鼓的白胖鱼圆排着队跳进了冷水锅里。

苏棠拍视频的时候还不忘提点许冬晴，手上动作也不停，可就连许年都看出来她似乎对这样的工作强度游刃有余，像是在享受似的。

许年和姜军是第一次看苏棠拍摄，也没看到上一个视频的成片，两个人紧张得就差屏住呼吸了。

明明知道后期可以剪辑，但两个人生怕她出错。

见苏棠和许冬晴一问一答地聊天，许年和姜军也被这轻松气氛感染，姜军甚至还拿出手机，想拍一段小视频，一会儿和一桌在菜一起发朋友圈。

笼屉里蒸着荷叶粉蒸肉，另一个炉灶上正做着莼菜鱼丸汤，苏棠又用昨天的剩米饭和牛上脑炒了个时蔬牛肉炒饭，是个许年的。

苏棠让许冬晴炒几个快手菜，等莼菜鱼丸汤好了，她才在那个灶上放上一口大锅。

竹编笸箩上摆着各种像药材一样的东西，姜甜甜一眼就看出其中有一种是药铺卖的乌梅。

看来苏棠是要做酸梅汤了。

酸梅汤一熬就是七八个小时，然后还得冰镇半天，看来今天是喝不上了。

姜甜甜眼巴巴地看着那锅酸梅汤，咽下了口水。

她最煎熬了，一会儿汤水上色她要来拍一下，等汤汁浓稠、汤底通红还得来拍。

姜甜甜都能想象得到，盛夏小院里，午后树荫下，她坐着摇椅摇着蒲扇，旁边放着一盏白瓷小杯，里面是梅红浓稠的酸梅汤，再放几块晶亮清凉的冰块，谁都没她惬意啊！

自从昨天的酸萝卜老鸭汤之后，她再也没怀疑苏棠的厨艺了。

“粉蒸肉好了。”

苏棠的一巴掌把她从幻想中拍了出来，姜甜甜幽怨地看了眼苏棠，只好认命地接着拍摄。

笼屉盖子还没揭开，油脂被荷叶浸透的清香就钻进鼻子里，几双眼睛都盯着苏棠一双素手上，还有两部机器——姜甜甜的摄像机和姜军的手机。

苏棠揭开笼屉的盖子，碧绿荷叶包裹着肉条，挤挤挨挨地排在小蒸笼里。

等所有的菜都上了桌，姜军先不让大家入座，拿起手机好好拍了一通，边拍还边说：“没想到啊小棠，你竟然有这手艺！不行你来给山野当行政主厨吧！”

姜甜甜无语，“就您这个小破院儿，还行政主厨呢，别逗了。您差不多得了啊，别耽误我们这正经拍摄。”

姜军这才想起来许年说这是给山间野趣拍宣传片呢，连忙让在一边，还不忘拉了下本来就站在远处的许年，自以为小声地说：“别耽误你姨姨们挣钱，挣了钱让你姨姨给你买大汽车。”

姜甜甜心里赞叹苏棠不仅做饭好吃，还是个艺术家啊，瞧瞧这摆拍，这颜色搭配，淡雅清爽，简直是视觉盛宴。

她刚放下摄像机，正准备招呼大家入座吃饭时，小院里忽然来人了。

苏棠听见一个熟悉的声音，这个声音上午还在严肃地问她为什么要来这个节目。

姜峰不请自来，后面还跟着一个陌生的年轻男人。

年轻男人倒是没姜峰那么严肃，脸上挂着温和的笑，就是脸上