【X原创】虾皮水蒸蛋（上）

“哪能啊？哪里件好看啦？”金阿婆换完了两件衣服，扭着小腰在小寿寿面前不停转身。

“我觉着还是这身好。两件都挺修身的，就是刚刚那件贴了这么多水钻也太华丽了，就算是主人家也不会这么打扮的。又不是自己结婚，把人家新娘的光都给盖过去了怎么办？这件旗袍就庄重又内敛，像个长辈该穿的。”

“这么讲也有道理，我就说一定要都拿来给小寿寿看看，这么多人里啊我就相信小寿寿的眼光！”

“我老早就跟你说了别觉得自己年纪大，这么打扮打扮多好看啊？年轻了十岁都不止。现在好多人平时也都这么穿，你要是多这么穿穿，以后人家都不好意思叫你金阿婆了。”

金阿婆的年纪六十出头，在现在这种年代也说不上是多老的老人，她阿婆的称呼却已经跟了她二十多年了。因为不像别的女人那样爱保养，也不爱买衣服打扮，所以很早就显得比同龄人面老。刚入中年就被人阿婆阿婆的叫，外号叫多了渐渐成为了她的称呼。

阿忠叔看着姐妹两个亲亲热热，喝了口酒问：“金阿婆，你去喝的喜酒也不少，明天是哪家大户要结婚啊？让你这么精心地准备？我看你为了喝这场喜酒都找了小寿寿好多回了，又是保养皮肤又是买这么贵的新衣裳。”

金阿婆抿嘴卖了个关子，笑过后才说：“总归之是个很重要的人，人家年纪轻轻就当上了大学教授，就你肯定不认识的。”

“哦呦，那还是真是个大户人家啊。”

“唉，我大早上的可起不来，不然明天肯定给你好好化个妆。”小寿寿一边帮金阿婆整理旗袍的裙角一边说，“我给你介绍个人，明天你就去她们柜台里化个妆，我会帮你打好招呼的，不用钱。”

“那怎么好意思啦？”

这时在一旁一直顾自己吃煎饺的徐教授忽然问：“你明天去吃的喜酒莫不是叫齐信根的老师？”

“徐老师，你也认识他的啊？”

“就这么巧了，明天我也要去呢。小齐真的是个人才，年纪轻轻三十多岁已经在英国和德国拿了两个博士学位。像他这种人，发表的论文学术界都小有名气，在国外随便找所学校都能直接当教授了。偏偏说年纪大了，想先回来陪陪母亲才来我们学校。有能力待人和善又孝顺，我都想把孙女嫁给他了。”

“徐老师认识倒不奇怪，倒是没想到金阿婆还认识这样的人才。”

就在这时，被推开的店门打断了热闹的谈话。进来的是一个十四五岁的小姑娘，不过我们也都认识，那是金阿婆的孙女。小的时候还偶尔会被金阿婆带来店里，上了中学后因为课业压力就再没见过。不过当然，金阿婆本身也很少在外面吃饭。

“囡囡，你总算来了。来坐来坐。”

“哎呦，这么大半夜的干嘛还把人家叫出来。你不是明天还要起个老早的去参加人家的婚礼吗？”

“叫你白天就出来陪我买衣服你说嫌热，晚上了么总要出来走动走动。考完试开始就在家里窝着一步门也不出，这样下去要闷坏的。”金阿婆把囡囡拉到座位上后说，“你在这里等等我，我先去把这身换下来。”

趁着金阿婆去楼上换衣服的时间，身边的老人自然忍不住问一句：“囡囡，中考考得怎么样啊？”

“就这样，成绩还没出来呢。”年轻人总是带些年轻人特有的冷淡。

“唉，忠老头！你晓得现在年轻人的规矩吗？上班的不问工资，上学的不问分数。你这样会被年轻人排挤的。”

好在现在的年轻人都很洒脱，根本不会在意我们这种老人之言。金阿婆换完衣服出来的时候，蒸锅的定时器也正巧叫了起来。我把做好的水蒸蛋端到两人的面前，重新换回旧衣服的金阿婆和刚刚简直换了种神色，又成了真的阿婆了。

“囡囡啊，这是爸爸小时候最喜欢的吃水花蛋。”

囡囡终于放下了不停刷短视频的手机，然后那瓷勺舀了一块。原本平滑泛着光的水蒸蛋缺了一个角。

水花蛋就是江南一带对水蒸蛋的叫法。水蒸蛋和鸡蛋羹的做法差不多，就是比做鸡蛋羹时多加些水，然后用盐辅助凝固。加了水的鸡蛋羹比不加水的量更大一些，颜色淡些口味也清淡一些，但像果冻一样的口感鸡蛋的清香还是深受大人小孩的喜爱，是最常见的家常菜。水蒸蛋里也会放入些其他食材，比如肉末，蛤肉，虾仁，当然还有这一次金阿婆最爱加的虾皮。不过因为加了水密度不高，这些食材虽经搅拌，但大多数还是会沉淀到底下，在面上并不大看得出来。这道菜应该也是九十年代双职工家庭最爱做的菜，那个时候流行在电饭煲做饭的时候用蒸格蒸一些菜，省时又好吃，简单方便的水蒸蛋就成了首选。

“你爸爸和你爷爷一样，被我宠坏了。从小就不爱吃蔬菜只吃荤菜。那个时候我和你爷爷一起下岗了，家里没什么钱，那段时候肉价又涨得快，你爸就最爱吃水花蛋。这样把蛋盖到饭里拌下，一顿饭这种捧碗里能吃三碗。“