第209章 梅菜扣肉

不想催，但周围的人都比她着急，一个又一个的媒人上门，全都说得天花乱坠。好像他们再不抓住机会，以后就再也嫁不出去似的。

老太太一听就急了，慌慌张张地让两个儿女出去相亲。儿女是听话地出去相了，可一个也没有相中。她被周围人带跑偏了，心里每天跟火烧一样。

陈娇娇的到来，让她有种豁然开朗的感觉。

中午依旧是陈娇娇下厨。

听说姥姥喜欢吃梅菜扣肉，陈娇娇自备材料，打算给她露一手。

姥姥是南方过来的，据说小时候有点家底，吃过最正宗的梅菜扣肉。战乱中一家人搬到了这儿，一家人在这儿扎根生活。后来又嫁给了这边的人，之后就再也没有吃过梅菜扣肉。生活太难了，连饭都吃不饱，哪还能吃到肉？

听说陈娇娇要大显伸手，姥姥说：“我有几十年都没有吃过梅菜扣肉了。”

“今天就让你吃个够。”陈娇娇说。

首先，把干巴巴的梅干菜泡在水里，除去里面的杂质，一定要泡到梅干菜发软才行。

挑一块猪肉，一般都是带猪皮的肉。外面有猪毛的话，会影响口感。在做菜之前，最好用火除去猪皮上的猪皮，或者把带皮的那一面按到烧热的铁锅里，用力地按一按，也能除去外面的猪毛。

洗干净外面的灰尘，放到一锅冷水里，里面加入花椒大料之类，冷水烧热把肉煮熟，筷子能插进去的程试就是熟了。出锅之后，再次清洗一遍。