第124章 土豆烧牛肉

我知道了。高鸣教授的这个愿望我太能够满足了。等下午餐就让高教授尝尝正宗的沙国‘土豆烧牛肉’。哈哈哈！”

其实当年苏联的赫鲁晓夫当年说的一句名言：“共产主义就是一盘土豆烧牛肉！”出自于赫鲁晓夫在匈牙利的一次讲话。

当年赫鲁晓夫访问匈牙利时，在一次群众集会上的讲话中说，到了共产主义，匈牙利就经常可以吃“古拉希”了。“古拉希”是匈牙利饭菜中一道颇具代表性的家常名菜。即把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料用小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，很好吃。除了牛肉外，还可以用猪肉、鸡肉、羊肉来做。匈牙利饭菜在欧洲很有名，欧洲人常用“古拉希”来称赞匈牙利饭菜，就像用“燕京烤鸭”来称赞中国饭菜一样。

当年新华社《参考消息》编辑部的翻译们在翻译赫鲁晓夫这个讲话时，被“古拉希”这个词难住了。如果直译为“古拉希”，中国读者不知是何物，而在后面加上括号注解又嫌太长。有几个记者知道这个词，也吃过这道菜，说不过是土豆烧牛肉罢了。《参考消息》每天出版很紧迫，后来几个编辑商量决定译为“土豆烧牛肉”。现在看来，这个译法不太确切，没有表达这道菜在匈牙利饭菜中的代表性和广泛性，因而后来引起了不少的误解。

赫鲁晓夫这句话只是取悦匈牙利人的玩笑之词，并不是说共产主义的标准就是大家都能够吃上“土豆烧牛肉”。这是当时国内媒体在传播中被传偏了。高鸣显然是不了解这些的。所以今天有这样一个古怪的要求。这个要求也引起比较了解当年这段历史的科洛博夫的哈哈大笑了。当然他也知道这不是高鸣在故意找事，所以觉得高鸣倒像一个大孩子。

蔡晶晶就显然不了解这一段历史，所以在一旁看得这两个人的表现倒是觉得有点奇怪了。