第26章 腊肉

大顺买回来的猪肉，是已经切成三四斤左右大小一块的。平安让她娘用盐巴，八角，花椒等香料均匀的搓在每一块肉上。在装在一个大陶缸里。

腌制五六天后就可以开始熏制，肉顶端打个洞，棕树叶按纹理撕开成一条条，再和搓麻绳一样扭几下，粽叶绳就做好了。把肉用棕树叶穿好。竹子做成杆，把肉均匀的挂在杆上。竹杆高度离地面两三米的距离。

地上就可以生火了，大块的青冈木最佳，再用新鲜的柏叶压在火上不让明火燃起，又不能压太多导致火星熄灭。利用新鲜柏叶和青冈木的烟便可以熏制腊肉。

还可以把橘子皮，花生壳，核桃壳菊花藤一些具有果香的植物也加进去，慢慢熏制。味道独特且香味丰富。

熏制半个月左右，腊肉变得红润透亮，香味十足，就可以挂去阴凉通风的地方。吃的时候就去拿一块泡在温水里洗干净，便可以煮，炒，炖，蒸。味道各有不同，但都是难得美味。

也有人家一年四季都挂在厨房，用每日煮饭的柴火烟气日日夜夜熏制。据说可以放置更久。

冬日下雪天，大家也不没甚事干，不是今天去你家拉家常就是明日去他家聊八卦。

姜氏去了几天觉得无趣，便在家里中做针线。

平安则和她的两个小伙伴每日在院中瞎溜达，吃吃零嘴，果子。再学几个字，偶尔遇见天公作美，还能去林子里和别的小伙伴玩上一玩。日子也就这么一天天过去。

很快进入腊月。这天又有几个村民赶着天气放晴了几天，路上积雪融化又去了镇上置办一些物件。

回来后村里都炸锅了。

“那镇上好多人无家可归，卖儿卖女的比比皆是。听说是秋收本就没有什么收成，有的地方颗粒无收。又赶上这月余的大雪压垮了房屋。没吃没喝，只得出去讨口饭吃，这今年谁家有多余的饭能给那么多人施舍。我看他们好多都是几天都没有进食了。”一个壮汉说完直摆头。

“还好我们村地靠河流，不至于颗粒无收，又靠采药有些余钱置办了物资，修葺了房屋，不然后果不堪设想。真是神明庇护啊！”一位老者满脸后怕的说着。

“肯定是我们村的土地爷庇佑了我们！”

“对！一定是的，我们回家准备准备这就去拜拜！”

有人发声马上就有一堆人附和。说了几句大家都纷纷回家准备等下的祭品。

大顺心想，我家平安也有功劳，但是又不能开口把自己家摆在高位，心想这样也好，女儿本就是土地供送来的，说是土地公公庇佑也是讲的过去的。

也跑回去准备祭品了。主打一个参与。

一村人浩浩荡荡去了山中祭拜，原来的羊肠小路这几个月也被上香的人踩成了大路。

回村后里长召集大家开会，让大家没有必要这段时间就不要出村去外面了。平平安安过了年再说。

平安家反正是早就准备齐全。家中修新房的时候还特意挖了一个地窖，用来存储一些蔬菜粮食。

现在地窖里收回来的萝卜青菜吃到过年是一点没问题，肉就更不用说了，一头半猪。天天吃也得吃半年。

连平安的零嘴，姚大顺上次去镇上都是备的够够的。

平安当然也没有电视里的女主角那么伟大，把自己家的粮食拿去做粥棚。

在她这里，一直来的观点就是救济别人的基础，拿出去的东西对自己和家人的生活毫无影响。

很明显她现在不行。拿出去一家人都去喝西北风，辛辛苦苦这几个月刚刚改善一点，而且他们家小门小户平平无奇一农户。真要学人这么干，死都不知道怎么死的。

保全自己，是现在他们一家的首要任务。

静静在这小院生活的这段日子，腿应该好的差不多了。因为平安已经踩个凳子骑上去了。

每天骑个小鹿在院里走来走去。天气稍好还骑去村里溜达溜达。

村里人已经知道他们救了一个受伤的小鹿。姚大顺对人说是平安喜欢，以后打算自己家养着，反正就是带出去吃吃草。也不费粮费钱。

村人都说他是女儿奴，这么好的鹿能卖不少银钱呢，听说那些富人就爱吃这个鹿肉。只有大顺拿给女儿当狗骑。

平安骑着静静在村里每出行一次，就会收获村里的小盆友无数的羡慕眼神。

还好平安顾及静静的腿恢复不久，每日就骑一刻钟。虽然她只有十一公斤的重量。不然羡慕会变成嫉妒。

大漂亮有时候也跟去玩，站在平安头上，高傲的像个孔雀。

村里小孩听说平安喂了它几次，它就跟着平安了，纷纷掏出自己舍不得吃的零食，可惜大漂亮总是吃完就走，像个渣男一点情分都没有。

这天平安在村里溜达，突然大家都往村口跑去。平安也骑着静静去看热闹。

原来来了镇上的差人，通知里正，现在外面流民四起，镇里所有