145 如雄狮之头的料理

吃，因为那玩意热量高，饱腹感还不强！

可中华菜就不一样，可能是花样比较多，在食材的选择和烹饪技巧上，往往都能让她出乎意料。

当然最重要的原因，还是张凡的厨艺让她深深折服，弄得她特别热衷于张凡所做的料理。

只要有空，她就会准时出现在居酒屋。

……

对于狮子头的理解。

作为十杰第二席的小林龙胆，可能没有像张凡那般深刻。

但她心里却很清楚，想要做出正宗的、味道和口感都完美的狮子头，其实颇有讲究：

肉的肥瘦比例不对，不行。

切得大小和方向不对，不行。

调味随便了，不行。

因为下料轻了肉香没有出来，光出来膻味。

下料重了，吃不出肉与料之间的相得益彰，也不美好。

甚至光有肉也不行，必须得有一些蔬菜进行点缀，就像张凡眼前这道狮子头料理一样，要有青菜叶。

这样做不仅能平衡口感，还有照顾食客各种口味的意思在里面。

说白了，真正的狮子头，追求的恰恰就是这种经过认真调和之后的丰富感和平衡感。

显然在这方面，张凡是做得特别完美。

……

很快，小林龙胆就睁开了眼睛，偷偷打量着张凡一眼。

他现在正将刀布淋湿，用温水冲洗几遍。

随即开始仔仔细细擦拭着手中一把锋利的厨刀，接着再用干布擦干。

而一旁的帮厨木久知园果，则在洗菜池这边，拧开着水龙头，清洗一些蔬菜。

于是，小林龙胆只能将目光转向她。

却发现她，那俏丽的小脸有着丝丝红晕。

那双飘忽不定的眼睛，总是跟她一样偷偷看着张凡，目光常常有少许兴奋、膜拜之意。

“店主，这阵子不常来，你这里是招收帮厨了啊？”

收回目光，意犹未尽的小林龙胆，不禁惊诧道。

到了眼前这种状况，哪怕就是三岁小孩子，也都能知道是怎么回事了。

“如你所见，木久知园果现在的确是居酒屋的一名帮厨。”

张凡，淡淡道。

“哦哦，那还真是意外。”

闻此，小林龙胆轻轻一声叹息。

虽说以目前居酒屋的经营情况，张凡肯定是会招聘一些工作人员的。