159 对女婿的考验？

“哇哦~”

“真是不可思议。”

“吃起来的口味果然特别，有着淡淡烟熏味。”

“比起三文鱼刺身的口感要更为丰富，那种犹如果冻的感觉，该怎么用些词语去形容呢？”

“嗯，我想想！”

“宛……宛如凝脂，入口即化，不，是入口即溶！”

“而且最后还用陈年威士忌酒调制，为鲜嫩的鱼肉祛腥，同时增添一抹香气，也使肉质更有嚼劲。”

“说起来，这个办法用得真是巧妙呢。”

“要知道优质三文鱼上都有着很厚的肌间脂肪层，这在鱼类当中并不多见。”

“树枝中的植物油脂，在烟熏的过程当中，其实会化成微小颗粒，然后依附在鱼肉上随着时间的增长慢慢渗透。”

“也就是说这种鱼肉、盐、烟的搭配，营养巧妙的平衡，也将口感和风味推向了极致。”

“所以如果能用威士忌酒的话，便能起到……”

说到这里的时候，张凡突然走上前，伸着手轻轻往她那柔软的嘴捂住。

“唔……”

切蕾欧诺拉，顿时一颤。

“别说话，你已经要失控了，接下来必须冷静下来！”

微微低着头，张凡在她耳朵边轻声道。

“嗯嗯！”

蕾欧诺拉，连忙点点头。

就这样，稍微过去了一小会，张凡见她情绪似乎平复了，便松开了手。

“那什么，我只要品尝到美味的料理，脑子就会突然间灵光一闪，然后就会滔滔不绝的将心中所有想法和自身见解都一一诉说。”

“所以，还……还请你能理解。”

言罢，切蕾欧诺拉脸蛋微微红了起来。

尽管她都年过三十了，经历过许多事情，但不知为何在面对着张凡时，她却觉得有些丢人。

“没事，也有我自己的原因。”

“毕竟就连切真都无法抵挡住我的料理，就更别说是你了！”

张凡，摇摇头回道。

总帅是会爆衣，切真和切绘里奈是会引起能量风暴。

而眼前这位切蕾欧诺拉本来就不是切家的人，结果她竟然也有一种超能力。

在原著的剧情当中，她只要品尝到美味的料理，哪怕自身不擅长说日语，也会直接开启“嘴遁滔滔不绝之术”，彻底失控了起来，开始进行长篇说明叙述自己的感想！

当然了，某种程度上来说，她这种反应倒也算是一种“萌”点。

……

烟熏，可以这么讲。

它算是跟影响人类文明进程的烧烤烹饪方式，在料理界上拥有着相等重要的地位和影响力。

就食物的通常保存方法，烟熏、干燥、腌制等等，都算是很好的办法。

而利用热熏法熏制出来的三文鱼，却不能长时间保存，一般都是先做先吃。

“张……张凡？”

“烟熏的过程中，三文鱼内部水份的控制，是否很重要？”

稍作镇定，切蕾欧诺拉眨了眨明眸，对着张凡有意考验道。

“当然重要。”

“因为食材本身的含水量，会直接影象烟熏效果。”

“如果食材表面过于潮湿，会导致烟中的风味化合物，从食物上滴落或入味前就蒸发掉。”

“但太干的话，又不利于风味传导。”

“所以最好的状态，便是肉类摸上去有些粘但并不湿润。”

张凡，淡淡回道。

“那热熏法的温度，一般在多少呢？”

听闻着张凡的解释，切蕾欧诺拉感到很满意，接着又问道。

“冷熏一般20到30摄氏度，时间以天、周或月计算。”

“至于热熏则通常在50摄氏度左右，不过最好能到60摄氏度，时间也短至小时计算。”

“其实随着现代科技的发展，现在还有一种全新的液体烟熏法。不过这种办法目前需要一些仪器，而且也需要很多专业知识，大部分厨师是很少采用！”

“不错不错。”

“果然如总帅所言，你的厨艺确实很强！”

“怪不得爱丽丝那孩子总是对你念念不忘，经常在提及你的时候，都是特别激动和仰慕！