169 另一位擅长中华料理的高手
对是选择恐惧症患者的福音。
你无需做出选择，将所有食材都放在一起进行炖煮，然后全部都进入胃里，便是可以了。
眼前的鱼咖喱火锅。
毋庸置疑，在田所惠心中绝对是最好吃、也是最美味的火锅料理！
渐渐地。
她只觉得浑身的精力，都变得特别充沛。
显然这样的鱼咖喱锅，已经是完全就超出了她的想象。
“店主，你的鱼咖喱火锅，真的很有特色。”
“不，不仅仅是有特色，就连食材的选择，还有鱼的处理，火候控制，都是十分完美！”
睁开了眼睛的田所惠，惊叹的对着张凡说道。
她已经是多次见证过张凡的厨艺，也品尝过张凡的许多料理，但不得不说，每次来到居酒屋之后，她都因张凡而震撼、而惊叹！
如果说，让她来做这样的鱼料理。
哪怕她也会吊切，也会处理鱼，但也绝对无法达到张凡这样的水准和高度。
……
“鱼，本身的味道就很鲜美。”
“它不仅仅能发挥出咖喱香料的效果，同时也能把其它蔬菜、菌菇的食材味道都相结合在一起。”
“当然，最重要的地方，还是在于比鹅肝还更加细腻的鱼肝。”
“鱼肝的口感非常绵密却也鲜香，所以在咖喱香料的选用上，应当是稍微平淡点。”
“这样就能使得整道鱼咖喱火锅的味道，味道偏轻，但能略带回甜，使其在入口时能温和而回味悠长。”
“然后，关于蔬菜。”
“原则上就一条，有多少就放多少，不要嫌少。”
张凡，稍微看了田所惠一眼，见她似有所悟，便淡淡的说道。
“原来如此。”
“鱼咖喱火锅，也有这么多讲究啊？”
在听着这番话语，田所惠不由低头思索了起来。
而看着田所惠这般反应，张凡却也什么话都不说了，只是收拾了桌前的东西，转身离去！
……
从设定上来说。
田所惠，最擅长的其实并不是乡土料理，而是那种充满家庭气息感觉的料理。