第75章 辣炒田螺

家人们对她的手艺赞不绝口，郭喜安也很是高兴，掌勺的人最高兴的莫过于自己的手艺被认可和喜爱。

吃完了晚饭，郭喜安看了看盆里的田螺，加了盐后，田螺吐沙会更快且更干净，这会儿看着已经差不多了。

虽然才吃了晚饭，但这田螺肉少不占肚子，做出来给孩子们当个零嘴也是不错的，她准备这就给它炒出来。

先把清洗干净的田螺热水焯一遍，捞出清洗干净，锅中热油，下入葱姜蒜沫炒香，再加入几段干辣椒、一勺辣椒面和半勺花椒，简单翻炒后再加入豆瓣酱炒出红油。

下入田螺大火翻炒，加入半勺白酒去腥，再翻炒几下，加入酱油、盐和白糖调味，翻炒均匀加入半碗清水，盖上锅盖炖上一刻钟。

一刻钟后打开锅盖继续翻炒，直炒到收汁状态即可出锅。

郭喜安将炒好的田螺倒入小盆中，自己手捏了一个先尝尝味道。

田螺太多她没有一个个的提前减去尾巴，不适合直接口嗦，好在这些田螺够大，直接从柴火枝上折了几根细小坚硬的小刺就可以当牙签用，轻松的就能把螺肉挑出来。

将挑出的螺肉送入嘴中，郭喜安眼睛一亮，这螺肉鲜嫩入味又香辣过瘾，做得相当成功，好吃又解馋，她忍不住又一连吃了几个。

家里的孩子吃饱了饭这会儿都在院子里玩耍呢，倒是二丫见小姨在厨房里一直没出来，听着厨房的动静该又是在做什么，忍不住跑了进来。

一进厨房就抓到小姨在偷吃。

“小姨，你在吃什么？二丫也要。”

瞧着二丫眼睛亮亮地跑进来，被当场抓包的郭喜安有些脸红，这么大的人了，馋嘴的样子被孩子看到，她还是有那么一丝不好意思的。

“咳咳！”郭喜安轻咳几下掩饰自己的脸红，装作没事人的样子叫大丫去把其他人都叫进来。

等到孩子们都进来后，郭喜安一人发了一根小刺做的牙签，教他们如何吃田螺。

孩子们一尝这田螺肉，立马爱上了这个味道，麻辣鲜香，吃起来还有趣。

郭喜春尝了这做出来的田螺，也是惊异地睁大了眼睛，这还是她记忆中田螺的味道吗？

小向泽拿起一个，先放在嘴里嗦了一下上面的调料，再拿牙签挑出里面的螺肉，这螺肉做得入味，麻辣味很足，他吃得不停地嘶哈吸气，却停不下来。

郭喜安看他这样子，忍不住失笑，给他端了一碗水，“慢慢吃，多着呢。”

“娘，你做的这个田螺真的好好吃，是我吃过的最好吃的东西。”向泽接过碗喝了一口水，又马不停蹄地投入战斗，还不忘大肆赞美郭喜安的手艺。

郭喜安又忍不住笑了，这孩子，只要是吃到她做的好吃的东西，他的赞美里永远都有一句这是我吃过的最好吃的东西，就在刚刚，他还说肉酱面是他吃过最好吃的呢，这么快就又有了替代的出现。

不过其他孩子们对他的话倒是十分赞同，三丫嗦着自己的手指不住点头，也奶声奶气地应和：“小姨做的田螺好吃，三丫明天还要去捡多多的来。”

这话得到了孩子们的一致同意，纷纷表示明天要去捡更多回来。

郭喜安还没说话呢，外面传来小孩的叫声：

“向佑向泽，出来玩啊。”

郭喜安出门去看，见是大毛带着他的两个弟弟正倚在院子门口。

这会儿太阳已经下山，但天光还亮得很，这些孩子们吃完了晚饭可在家里闲不住，呼朋唤友地出去玩呢。

向佑向泽两兄弟跟在郭喜安的身后出来，见着大毛明显很是高兴，向佑立马迎了出去，向泽原本高高兴兴的想要跟上去，走了两步又停了下来，回头看看厨房又看看大毛他们，小脸上出现纠结之色。

他很想和大毛哥他们出去玩，可是又舍不得美味的田螺肉，这时候出去玩，等到回来这田螺就要被吃光了。

郭喜安一眼就看穿这小家伙的心思，这小吃货！

没有让小家伙为难太久，郭喜安找来几个今天用来装裹卷的油纸袋子，一个油纸袋里装上大半袋田螺，分发给几个孩子，大毛他们三兄弟也一人分得一袋。

田螺大毛当然是认得的，今天还是他带着向佑向泽他们去田里捡的呢，可此刻手中的这个田螺却和他往日见过的不一样，那田螺壳上油泽红亮，凑近就能闻到一股诱人的鲜香味，他不自觉咽了咽口水。

一边的小向泽凑了过来，迫不及待地向他介绍：“大毛哥哥，这是我娘做的田螺，可好吃了，是天下第一好吃的东西，你快尝尝。”

见向泽的几个哥哥姐姐在旁边狂点头，大毛忍不住学着他们的样子吃了一个田螺，这一下被打开了新世界，想到家里那已经被倒进鸡圈的田螺，他此刻是悔青了肠子。

几个孩子各拿着一袋田螺出门玩去了，这一天，郭家几个孩子和大毛他们手里的田螺吸引了几乎整个村子的小孩，大家闹哄