第四十七章

才肯收下。

陈老太四人到底过意不去，回去后一商量，决定各自从家里拿一只鸡送给苏家，算是一点心意，陈家还拿了两只！

所以等第二天早上张表舅带着这四只活蹦乱跳的肥鸡过来时，苏家人是又惊讶又感慨。

这些鸡送过来了，自然也不能再让张表舅折腾回去，苏丽珍估计给钱，对方也不会收，还是李翠英拍板，干脆就拿自家的包子做回礼吧。

一家人把早上蒸出来的几屉包子都用大面盆装好，叮嘱张表舅带回去一起分一分。

张表舅一听说还有他的份，有些不好意思，不过他跟苏家人处的日子长了，也知道这一家子都是心宽仁义的性子，也就没推辞。

这几十个大包子带回去后，这几家都吃得特别满足，把苏家人夸了又夸，要知道他们平时过日子仔细，日常连白面都舍不得吃，更何况是这油盐肉蛋都不少的大包子，加上苏家人那一绝的手艺，那叫一个美啊！

而且他们觉得苏家人仗义，一点也不像有些城里人那样，眼眶子高，看不起他们农村人。他们现在就特别羡慕张表舅，能跟着这样的人家一起做事，挣钱还舒心。

也是因为这一点，他们都开始格外留心张表舅这边，三不五时就过去打听打听，想着要是苏家再有啥用人的活计，他们就抢先排个号。

苏丽珍不知道自家无心插柳的举动帮她家在村里赢得了不少好感，这几天她一直在琢磨摊子上新的事。

从上周日开始，家里生意就恢复如常了，加上那两天天气特别好，连之前卖得不太好的凉皮都重新变得供不应求起来。

就在苏卫华夫妻俩考虑要不要把凉皮加量的时候，没想到天公又不作美，这才放晴没几天，就又开启新一轮的阴雨天了。

从本周三开始，连着两天，雨势忽大忽小，几乎就没停过，夫妻俩也没办法出摊。

“一场秋雨一场寒”，这一点在他们东北尤其明显。

估计这一轮降雨过后，天气肯定更冷了，照这架势，他们家的凉皮是真没几天可卖了。

而且现在新鲜的毛豆也已经下市了，要知道，这卤毛豆可是和卤花生一起，占据了他们家卤味的“半壁江山”。

所以这两天，她都在思考摊子接下来该上什么新品。

这天中午放学，苏丽珍直接去了学校食堂。

因为这两天一直下雨，许多外宿生没有回家，而是直接把饭带到学校里吃，所以今天食堂的人也不少。

苏丽珍特地晚了一点才过来，这会儿食堂打饭的窗口已经没有多少人排队了。

等着打饭的工夫，看着食堂里那一溜的大灶台，她忍不住又想起家里的小吃摊子。

其实关于新品，她是想继续做卤味的。

毕竟卤味做起来比较省事，家里的卤汁配方又源自《料经》，味道绝对没得说，这么好的卤汤只拿来卤些花生、毛豆之类的素菜实在有点可惜。

而且肉卤不像做包子，起码猪、牛、羊、各种禽类，甚至动物的头蹄、下水都能拿来加工，这样食材选择方面就更加宽泛些。

之前因为天气热，肉类不易存放，他们就一直没尝试，眼下一天比一天凉，卤肉这一项倒是可以提上日程了。

但是这里也有个难题，那就是他们这里的冬天实在是很冷。

虽说卤味放凉了风味更盛，可也不能太凉啊！

毕竟在他们这儿，十月份气温跌破零度、十一月初就漫天大雪的情况简直是家常便饭！

想想大冷的天，卤菜变冻菜，吃一口冰碴子硌牙，这谁受得了啊！

一家人就琢磨着给卤菜保温的方法。

一种是把食物一直放进卤水锅里熬着；

可这样非常容易导致食物卤过火，到时候卤菜的口感和品相方面都要受影响。

另一种方法是把卤好的菜品都放在篦帘上，然后把篦帘架在大锅里，像熥馒头那样熥着。

可这个方法的缺陷也很明显，锅里大量的水蒸气会冲淡卤味的浓香，而且水汽太盛的话，菜品的色泽也会大打折扣，看起来不新鲜。

这两个方法都没法保证不影响菜品的质量，所以一家三口其实都不满意。

家里这两天一直在研究这件事，连陈奶奶他们送来的四只鸡都“报销”了两只，可惜还没想出好办法……

“同学，你还要打什么菜？”

食堂阿姨温和的声音让苏丽珍醒过神，她忙朝对方摇头，“谢谢阿姨，不用了！”

接过自己的饭盒，她正准备找个地方坐下，结果眼神扫到人群一角时，倏地全身一僵。

是沈哲和齐秀婷！