第十三章

不过现在想冰箱的事情还早呢，秦欢开始专心熬制卤水。

鸡架和猪骨焯水过后加上姜片扔进了深桶锅里面熬高汤，她开始准备起大料。

大部分卤料都是去药房买的，还有一些则来自于供销社和市场。

为了保密配方，秦欢不仅换了好几个地方买，而且买的分量也和实际使用分量出入很大，所有的香料买回家之后才自己配制切碎了放进纱布袋里面。

大料得用油熬了才好出味儿，秦欢往铁锅里倒了几乎半盆的油，把赵文娟心疼地直皱眉。

不过卤水自然要有料油才好吃，秦欢并没有收手。

三种不同的辣椒，两种不同的花椒以及包好的香料包在油锅里不断翻腾，香飘十里，好几户邻居已经来张望了，赵文娟也笑着去重复了一遍明天开业的消息。

很快，卤油熬好，秦欢把它倒进了熬好的高汤里面，加了酱油、盐和葱姜继续小火慢熬。

这一锅香翻天的卤水香可是把铺子的名头打出去了。

周围的不少人都开始期待起这家小店。

当然，旁边摆摊卖吃食的其他老板心中也升起了警惕之心，他们都知道，自己即将迎来一位劲敌……

准备工作忙了一个上午，秦欢炒了个番茄炒蛋和青椒肉丝做午餐。

林佳程和林佳豪也带着一小摞传单和四根冰棍回来了。

“发出去了大半部分，还剩下一点儿，不过这是去厂里用内部价印的，也不算亏。”林佳程进屋后就说道。

“发出去这么多！”赵文娟有些意外，她本来看林佳程印了这么多传单就有些不赞同，这么多传单，怎么可能发完呢？

现在她可算是知道了，城里是真的不缺人。

“我找了几个孩子帮忙发，每人五毛钱的工钱，佳豪也发了，他把工钱用来买了冰棍，说是你们在厨房辛苦了，要吃冰棍凉快凉快。”林佳程揉了一把林佳豪的头，笑着说。

秦欢和赵文娟笑着接过了冰棍，只是最普通的白糖水冰棍，在这个夏天却格外清凉可口。

“欢姐姐，你又煮了什么好东西？怎么这么香！”林佳豪这个小吃货鼻子最厉害，一边嗦冰棍，一边到处找香味的源头。

“是卤菜，用来卤鸡蛋和猪头肉可好吃了，不过现在只有一点猪筒骨，肉少，待会儿捞给你啃啃。”

闻言，林佳豪自然是喜滋滋地答应了，眼睛都亮了许多。

等吃过了午饭，秦欢才把猪筒骨捞出来给林佳豪啃着玩儿。

一家人开始忙着剥煮好了的鸡蛋，去了壳的鸡蛋更加入味儿，也更受工人们的欢迎，赶早上班的人追求的就是一个方便快捷，谁还想慢条斯理地剥鸡蛋壳呢？

卤鸡蛋只要煮熟了封在锅里就不容易坏，最适合提前准备。中午的蔬菜和用来卤制的菜品也可以提前清洗切好，打豆浆的黄豆自然也要提前泡好。

酱香饼的酱也能一次熬够两天的量，至于生煎包和酱香饼的面皮和肉馅部分，那就只能早点起来和面拌馅儿了。

小小的一家吃食铺子，竟然让三个大人都忙出了一股热火朝天之势。

“我后天就要回厂里上班了，要是忙不过来，到时候请个人帮忙吧。”林佳程揉了揉有些发酸的臂膀，说道。

“请人帮忙？”赵文娟向来是个保守派：“我们现在还不知道能赚多少钱呢，现在就雇人，万一付不起工钱怎么办？”

“那我们先营业几天，刚好趁着这几天看看有没有合适的人。雇人最重要的就是要老实听话，别只是来学手艺，学完了又自个儿去开店。”秦欢对这件事情也十分谨慎。

林佳程也赞同地点点头，教会徒弟饿死师傅这种事情在工厂里再常见不过了。

要不是他们厂实在缺人手，开车又实在不好学，必须要胆大心细的人才，不然也轮不上他进运输队啊。

吃完了午餐，秦欢只眯了一会儿，又起来继续忙活了。

餐饮店就靠着勤奋挣钱，这样的日子虽然累，但还是要一直持续下去，坚持开门，才能积累到足够稳定的客源。

忙完所有的准备工作，秦欢把今天的最后一笔账写进账本，一天的工作才算是结束了，天色已经暗了下来，现在已经是晚上六点。

秦欢抓紧时间吃饭洗漱，尽量在晚上八点能上床睡觉。

她明天凌晨四点就要起床发面、包生煎包了，第一天开业，可马虎不得。

盘算着明天的计划，秦欢不知不觉就进入了梦乡。

……

第二天凌晨四点，赵文娟就轻手轻脚地把秦欢叫醒了。

“快起来了，黄豆已经泡好了，但是那豆浆机我不会用。小小的一台机器花了这么多钱，我怕给碰坏了……”

秦欢睡眼惺忪地洗漱好，带上口罩，开始了一天的忙碌。

打豆浆、揉面、发面、剁馅、开酥、