第四十六章

黄油要还原成淡奶油，其实很简单，只需要将黄油和牛奶混合，加上一些奶粉，加热融化之后放进豆浆机里转几分钟就行。

林佳程这次没有买到淡奶油，想来牧区吃淡奶油的时候不多，大多都是直接提炼成酥油。

还好用黄油做成的淡奶油也可以补救一下，勉强也能用。

秦欢昨天特地定了农户家的水牛奶，今天一大早就送到了，也没耽误功夫。

浓醇的水牛奶兑了奶粉，又加了一大块黄油加热化开，送进豆浆机搅拌之后，稠厚的淡奶油就做好了，奶香味儿飘了满屋。

秦欢特地多配了一些淡奶油放进冰箱冷藏，预防练手损耗。

淡奶油送进了冰箱，秦欢又开始处理起水果，这是她练手的第一个生日蛋糕，打算送给中午的食客们尝尝鲜，所以上头的水果不需要很多。

很快，第一批蛋糕胚就烤好了，蛋糕稍微有些过火了，但蛋糕体很膨胀，也没有裂开，秦欢赶紧把它倒扣了起来。

“怎么扣下去了？是手滑了？”赵文娟好奇地问道。

“不是，这蛋糕烤好之后就是要倒扣一会儿才不会塌呢。”秦欢笑着解释。

“你要的塑料袋我给买回来了，特地去食品厂要的，是用装大袋白糖的，你看看能不能用？”赵文娟掏出来几个保鲜袋一样的塑料袋，问道。

“可以可以，就这个塑料袋就行。”秦欢惊喜地接过袋子。

原以为今天不能给蛋糕裱花了，现在有了这些袋子，再剪几个花样的口子，勉强也能裱出花来了。

等蛋糕胚晾凉，秦欢就修出了几片圆形的蛋糕胚，其余的边角料自然即刻进了大伙儿的嘴里。

“这蛋糕真香，又软又甜。”赵文娟感叹道。

“比供销社的鸡蛋糕还好吃哩，多了一股奶香，也没鸡蛋糕那么扎实噎人。”海英婶子也附和道。

“那是，鸡蛋糕里头可没加水牛奶，而且供销社的鸡蛋糕有时候还是玉米面做的呢，哪抵得上咱们白面做的。”赵文娟骄傲极了，这可是外国的点心呢，没想到欢欢也会做。

桂花婶子和许婷、刘雪两个却连鸡蛋糕也没尝过，只能附和着点头，珍惜地吃着这新奇的点心。

炫完了蛋糕边角料，秦欢就开始试着做蛋糕了。

淡奶油冷藏过了，加糖之后就能直接打发，秦欢掏出自己用锅盖改装的蛋糕转盘，又掏出了水果刀当做抹面工具，还掏出了一罐子桑葚果酱和一盒饼干碎当夹心。

秦欢用剪刀把一个塑料袋的尖角剪成锯齿形，一个简易的齿状花嘴就做好了，可以挤出贝壳、花边、蝴蝶结，已经够用了。

另一个塑料袋就只需要剪掉尖角就行，它只负责挤夹心和抹面的奶油。

秦欢把一部分的奶油先装进了裱花袋，剩下的奶油要继续打发一会儿才能用来裱花。

别说，这个改造的打蛋器还挺好用，打出来的奶油蓬松极了。

在底座上抹了些奶油防滑之后，秦欢就开始组装起这个蛋糕，第一层是牛奶饼干碎，第二层是桑葚果酱，第三层是桃子丁，最上面用奶油抹面。

奶油抹面也是个技术活，更别提秦欢只有水果刀这个工具，抹出来的面稍微有些粗糙，但勉强算平整了。

秦欢没有强求，而是继续热火朝天地装饰蛋糕面。

店里已经开始上客了，待会儿就该分蛋糕了。

装饰水果只有对半切开的葡萄、桃子丁和西瓜丁，秦欢简单做了一个三宫格，又用自制裱花袋挤出了贝壳花边做分界。

外面是一圈绳装花边，秦欢又在蛋糕的侧壁加了几个蝴蝶结形状的装饰，一番操作下来，这个蛋糕就算是好了。

灶房温度高，秦欢是直接在饭堂做的蛋糕，这段时间下来，周围早就围满的看热闹的食客。

见蛋糕完成了，不少人总算是敢放开呼吸了，隔壁小学的王老师忍不住赞叹道：“这东西倒是巧妙精致，不是咱们国家的点心吧？我以前都没见过。”

“这个叫做蛋糕，我在书里看的，打算送给家里的孩子当生日礼物，这一个是做来练手的，大伙儿都帮我尝尝味道，看看拿不拿的出手？”秦欢一边笑着宣布，一边拿起了水果刀。

水果刀一切下去，现场顿时一片唏嘘，满是可惜声。

“诶呦呦，这么漂亮的点心，怎么就直接切了？做了好久吧？”李大爷咂了咂嘴，脸上满是可惜。

“没事，本来就是练手之作，大伙儿都尝尝，给我个意见。”

秦欢笑着把蛋糕分成了小块放进盘子里，让大伙儿排队来取，又特地选了块大的送到了李大爷手上。

“李大爷你来尝尝，你见多识广，看看这蛋糕又哪里可以改进一下的？”

李大爷自然对秦欢的这番孝敬十分受用，笑着接了过来，挖了一些外面的奶油尝尝，又挖了一块蛋糕坯尝尝，再混着里头的水果