第二十四章 启蒙

口铁锅，架在炉子上用这个烙也成，不过要是有平底锅肯定更好用。

崔大郎一言不发地坐在灶膛前头，火小更需要人盯着，六丫现在睡着了，他管烧火就是。

太阳越来越高，巷子里各家各户也都开始烧饭了。城南巷子一直都热闹，尤其到了中午，外头玩耍的孩子也都往家跑了。

从前崔四郎只有羡慕别人的份儿，别人家的饭香，还有肉，那会儿五郎更小，看着别人家吃好吃的一直咽口水。现在崔家卖包子，半个酱肉包都能让别的孩子给抓半天虫子。

四郎总觉得家里的鸡长得比别人家的快，都不用饲料，每天光吃虫子都够了。

临近中午，四郎又背着小竹篓回家了。

今天出门早，为的就是能早点回来。

三姐昨儿回来跟爹要了钱，今天少不了吃好吃的，虽然前两天吃的韭菜炒鸡蛋也挺香的，不过没有三姐做的肉好吃。

巷子里的玩伴儿神色要么羡慕，要么如以前五郎一样忍着咽口水。四郎心里暗爽，终于轮到他家吃肉别人看着了。

回到家，四郎没急着去厨房，而是先带着五郎洗手把脸上手上的泥土洗干净，三姐爱干净，洗好之后，这才闻着香味进屋。

四郎：“三姐，今天中午吃啥？”

崔如英道：“吃饼子。”

已经烙好几块了，烙好之后就在外面放着，能更酥更脆。

为了方便吃，她让二丫把饼切成小块，薄脆的饼皮，香软的饼瓤。

四郎看那饼颜色金黄，不禁道：“三姐啊，这饼都看着这么好吃了，锅里的是不是更好吃？三姐，你真是最好的姐，回来又给我带点心，又做这么好吃的给我吃。二姐你也好，我快给你们捏捏。”

二丫道：“别捣乱，还得烙饼呢。”

崔如英让四郎捏了两下，然后支使弟弟去嬉两根小葱。炖了好一会儿了，饼也做熟了，一会儿大火收个汁，就能开饭了。

大郎在这坐了小半天，除了偶尔进屋看看六丫，就盯着灶膛里的火，天有些热，他额头鼻尖都出了不少汗。说实在的，在这坐着实在煎熬，热就不说了，香味还一阵一阵的。

让崔大郎想起从前家里有些小钱的时候，那会儿隔段时间就能吃到肉。

若是娘也在就好了，一家人一起吃。

崔如英算着时辰，“大哥，差不多了，锅盖儿给掀开吧。”

崔大郎让妹妹躲远点儿，锅盖掀开热气腾腾，然后就是翻涌而出的香味。

崔如英眯了眯眼睛，她觉得这味道有些霸道，因为一直是小火，所以汤没见少太多，四大块鱼段堆在汤中，一切辣椒段香料做了点缀，还有些五花肉片在汤中起起伏伏，晶莹剔透好似下一刻就要化了。

锅里除了肉还是肉，不像前两次炖五花肉和鸡肉，还有鸡蛋和土豆这些。

加了五花肉，让这锅鱼添了几分香味。

汤的颜色是褐黄色，鱼被煎焦的皮这会儿已经泡得很软了，有些地方露出染成褐色的鱼肉，看着就好很入味儿。崔如英尝了尝汤汁的味道，现在有些淡，不过还得收汁呢，“大哥，加把火。”

几把柴火添入灶膛，锅又飞快地开了上来。今儿做饭早，午时饭就熟了了。崔如英先盛出来一碗，泡了些饼，让二丫给刘婶儿家送去。

给人送东西，都是拿好的送，二丫这会儿说了话，跑回来家里也开饭了。

一人一个大碗，饭桌中间摆着一大盆鱼。

饼子就放在盘子里，谁吃谁夹，崔大山直接拿了张大的，舀几勺子汤，把饼往鱼汤里泡，鱼汤热饼凉，吃起来正正好。

鲤鱼有刺，但跟鲫鱼比起来却不算多。

崔如英把饼泡进汤中，等到里里外外都浸了汤汁，这才吃了口饼，外酥里嫩不说，汤中的些许辣味恰到好处，再尝口鱼肉，小火慢炖容易入味儿，没有土腥味，只有鲜嫩。

鱼是崔如英看着杀的，新鲜极了，肉也是一瓣一瓣的。她本想问问味道如何，看一家人埋头苦吃，这也不必问了。

崔大山吃得口大，鱼刺直接给嚼碎了，不过孩子小，他分心给五郎挑挑刺，四郎就不必了，但看他狼吞虎咽，崔大山伸手照着四郎脑袋就是一巴掌，“慢点，别卡了刺。”四郎舔了舔嘴巴，“爹，这也太好吃了，真香啊！这个饼不泡汤都好吃，干吃好脆！”

崔大山想，三丫去侯府，能学到不少东西，不过这孩子也聪明，这才几岁，就能做这些了。

崔大山这一顿当真是吃饱了，饼可劲儿吃，鱼头最后也让他给啃了。

鱼头大，就着饼吃也香，桌上六口人，最后吃的只剩下鱼汤了，这汤明儿还能泡饼子吃一顿。

至于里面的五花肉片，炖得时间久，跟红烧肉差不多，早就吃完了。

吃过饭就犯困，不过还得刷锅做生煎，崔大山睡了一会儿就去忙活了。

昨儿卖生煎的时候也跟客人说了今儿不去城东，就直接往城西走。

东西比城南富