第23章 开水白菜

是啊，饭吃到一半，主人家也被打晕拖走了。易中海要不是王主任还在现场，早就甩袖子跑了，这酒席摆的，他感觉到胃里恶心。

此时刘海中看见抢班夺权的机会已经出现，不阴不阳的一句话，将全场的焦点又回到吃饭问题上。

说出的也是大家最关心的，贾张氏爱死不死，要不退钱，要不吃饭。

众人把目光汇聚在了刘海中和何雨柱的身上。

“吃！接着吃！”

何雨柱梗着脖子身上凶威未消，浑身透着倔强的嚷道。

“花钱吃饭！天经地义，雨水、三大妈咱们上硬菜！”

好嘞，二大妈，您搭把手，雨水听他哥招呼，三个女人立刻将后厨准备好的菜，一一端了上来。

王主任的脸色也稍稍转晴，这不识大体的贾家是真的给她留下了个糟糕印象，这妇女能顶半边天的精神作风是在她们家里看不见影了。

还是柱子这孩子，爱憎分明有担当，给人埋汰了半天，可依然为大伙着想。

微微点头，众人又重新落座，等待接下来的三道菜。

随着一盘盘菜再次上桌，人们居然闻到了，浓郁的肉香味。

肉！妈妈我看见肉了！好多好多肉！院里的一个小孩兴奋的叫嚷道。

此时众人也是纷纷疑惑，不是说没有肉吗？这上的一盘又是啥啊。看起来样子四四方酱红色的中间带着肥肉层，这就是肉啊！

王主任好奇之下先动了筷子，等把菜拿近了细看更是觉得神奇红烧肉的中间有着瘦肉，两边有着酱红色的脂肪层，正散发出诱人的肉香味，就连夹菜的手感都很像红烧肉那样有份量。

此时众人的馋虫也被这香气勾了出来，王主任不再犹豫，一口将菜吃进嘴里。

霎那间食物体内包裹的肉香酱汁，被瞬间爆炸一般的在口腔中绽放。

一股油炸豆腐的软嫩和土豆的醇香口感在口腔里打转，不断挑逗着牙齿和味蕾的索取。

“太好吃了，这是土豆和豆腐啊”众人纷纷惊叹道。

何雨柱面对只有二两多一点的猪肉，将肉香起锅炖化成浓肉汤，将切的四四方方的豆腐块，用猪油那么一煎将表面定了形状，再将土豆切块，全部改刀为四四方方的块状。

两块土豆中间夹一块油豆腐，用绳子那么一系，用重酱薄肉汤小火微炖入味，这道素烧红烧肉就出锅上桌。

好啊，柱子这菜是做的用了心思，真是难为他了。二大妈这样挑剔的人由衷的感叹道。

可不嘛，人家说巧妇难为无米之炊，贾家就给那么一点肉沫，把柱子逼的绞尽脑汁给咱们做饭，太不容易了！三大爷闫埠贵也有些感动的说道。

一旁的许大茂虽然心里不服气，可是此时邻居们都沾了何雨柱的光，在没了抱怨的声音，一许大茂也一时说不出来个啥，只能焖头吃菜，有些嫉妒的瞅了中院方向一眼，不再言语。

此时第二道菜也端了上来水晶鱼冻，这菜是何雨柱将两斤不到的小杂鱼们，熬煮去骨，然后将碎鱼肉与面团洗出的淀粉融合倒入模具，上锅清蒸所成。

等蒸熟晾凉与面筋混合在一起，浇上特质的红油汤汁，这道菜不腥不腻，筋头巴老，配合着浓郁的红油香醋那么一般，嘿！那叫一个地道！简直是老爷们下酒的良品。

此时何雨柱也将最后一道菜端到王主任的面前。

“柱子，这最后一道菜是什么呀？”王主任满面含笑的问道。

只见一个汤盆里面放着一朵白色莲花，正漂浮在如白开水清澈见底的碗盆中，只有表面零星几粒枸杞点缀。

显的普通而又低调，王主任刚准备想问何雨柱这菜有啥名堂。

另一头的许大茂却迫不及待的叫嚣道：何雨柱，你做的啥玩意嘛，这最后一道菜就是一清水白菜，啥你都舍不得放，哪只鸡呢？连个鸡毛都看不见！

“给你贪了啊！”

“妈你别拉我衣袖，我这是为咱大院的人问的。”

“他何雨柱要是没做亏心事就说个子丑寅卯来！”许大茂等了半天，终于待到一个机会，他可不能让何雨柱太嚣张了，倒了一个贾东旭，但还有他许大茂，何雨柱休想在大院后辈里面一家独大！

何雨柱微微皱眉，对许大茂花样作死的表现是十分鄙夷，接着话茬道。

没错！这最后一道菜就是开水白菜！但你小子不懂不要瞎问，伟人教育我们要好好学习，天天向上，你丫挺的不学无术，嚎个鸡毛啊，嚎！

此话一出，全院哄堂大笑，一阵乐呵。有人起哄道：“没错，他就是在嚎鸡毛呢！”

哈哈哈众人又是一阵开怀大笑。

何雨柱等众人都平静下来这才开口道：“各位街坊四邻们，这道菜乃是出自宫里面的四川名菜，以前在旧社会只有老佛爷才能吃得上。”

系川菜名厨黄敬林在清宫御膳房时创制，后技