潮汕味道 5

多。

“去给一个蚝烙摊子送货！”蚝肉桶应该很重，女人一边走一边倒换肩膀。

安然分辩着女人说的话，立刻想到了一种家喻户晓的美食——蚝烙！“是做蚝烙的？”

“是，现在不是管的宽松了吗？县城多了好多摊子，我跟一个摊主订好了，每天给他送两桶蚝肉。”

“这个点会不会太晚？”她们到县城应该快中午了。

“不晚，摊主中午出摊，一直卖到晚上。”

“你这多钱一斤？”安然很想买一些存起来。

女人看了眼安然迟疑一下才道“五分！”

安然感觉女人是怕抢她生意，笑笑“大姐，我想买一些蚝肉，如果去你们村买多少钱？”

女人眼睛一亮，“你要多少？”

“要一些吧！你们是自己弄来的？”

“是，我们村离着海近，想吃就去海边礁石滩上自己去弄，你要是去村里买会很便宜。”毕竟不用耽误半天时间，女人给了一个三分半的价，安然感觉还不错！问好了村子位置，她决定抽空去看看。

女人打开话匣子，走了一路说了一路，两人在进县城后分开。安然要去居民区售卖，等去了没人的地方东西大部分进了她的空间。

剩下为数不多的货开始走街串巷叫卖，一斤只能卖一毛，简直就是白送一样。安然只卖了几份就收了挑子去百货商场看东西，她要记住现在的价钱好回去与林成荣对账。

盐一毛五，糖八毛，水果糖一分一颗，香皂三毛六，大米一毛八，猪肉九毛三——

关键的自行车一百五，要票！安然在空间找了一辆自己用过的七成新男士加重自行车，黑色加重永久，能载重物，看着不打眼。有了车子人开始在很有年代感的街道上参观游览，顺便买一些带回去的东西。当然是空间没有的，例如糖葱、糖葱薄饼、南乳饼、桔油、山茶酱、南姜、虾枣、各种粿。在潮汕，凡是用米粉、面粉、薯粉加工自作的食品都称为粿。

县城摊贩的确不少，但大多都不敢太张扬，只是弄个流动摊位，就是这些摊贩让整个街道感觉都有了人气。

刚出锅的咸水粿配上用蒜头猪油炒香的菜脯干丁，粿皮润滑有嚼劲，菜脯干香甜咸香，如果再抹一点辣椒酱，那味道简直了！安然将阿婆做出来的咸水粿全包了！

乒乓粿本名槟醅粿，扁圆，表皮柔软带有粘性，馅料多以白糖、芝麻、花生碎和槟醅麸、葱猪油调配，分鲜甜两种，口味自然是杠杠的。安然又将这家做好的成品给采买一空。

鲎粿是鲎肉与米浆混合，加入鲜虾、腐乳肉、鲜肉丁、鹧鸪蛋、厚菇、咸盐，先蒸后煎而成，非常有特色的一种小吃，安然在旁边买了一个，一边吃一边看，这玩意再不吃真成了历史了，鲎以后是国家保护物种，趁着吃它不违法，赶紧弄一些！不过好像东南亚吃它没限制，尤其在泰国，当地有种小吃就是凉拌鲎卵。

安然的手痒，没忍住又把摊子做出来的鲎粿给包了！菜头粿怎么看就是萝卜糕，煎成焦黄沾一些花生糖粉，又甜又香。发粿就像北方的糯米发糕，还有无米粿、甜粿、笋粿、韭菜粿——还有年节家家必备的红粿桃。

总之安然知道这里的粿种类很多，街边售卖的是平时大家最常见喜欢的种类。买一些就可以了，作为这里的女人好像做粿是必修课！逢年过节祭拜等等很多时候都有粿的参与，既然以后要学安然就没把粿放在重要位置。

虾枣是用猪肉、虾肉、马蹄、葱花、薯粉，经过调味，卷入腐皮，切断油炸而成，外表酥脆，里面鲜香，虾仁的鲜，马蹄的脆，猪肉的香，几种味道同时充斥着你的味蕾，怎么一个好吃了得！再沾一点桔油，嘴里又多了淡淡的酸甜和清醇的桔香，刚才微微的腻顿时无影无踪。

县城卖虾枣的不是一家，安然在每一家各买了一斤，这东西很容易学，没必要多买。

糖葱软饼是孩子们的最爱，别说小孩子，大人也是喜欢，糖葱顾名思义，就是有葱孔而且像葱白一样的洁白的糖块。摊一张薄如纸的薄饼，放一块糖葱，撒上芝麻花生碎，薄饼一裹，一个糖葱薄饼完成。薄饼微软微脆，有一点点韧性，糖葱松松脆脆，入口即化又不粘牙，混合了芝麻和花生，这一口简直美到了骨子里！安然居然找到了曾经遥远的童年快乐！