竹笋炖牛肉＋葱爆牛薄片

一遍。另起锅烧油，牛肉段下锅，倒水，花椒、陈皮、酸橘等香料用小格子布一裹，抛入锅内。等水开，再放下竹笋段。

这一道美食，功夫都在炖。

利用炖菜的空当，采小兰跑到菜园里，随手拔了几颗不认识的菜，又薅几颗小葱，青蒜。

前后炖了一个时辰，采小兰猛地掀开锅盖，鲜香扑鼻。

有一说一，尽管采小兰是个好吃鬼，吃遍了大街小巷，这种级别的鲜香，她还是第一次闻到。

盛起来，放好。按理说，这个菜应该多炖一会儿。但镀银铜锅只有一个，也就这个锅，能遭的住“炒”了。厨房里其他的锅，都不行。

下一个菜，葱爆薄牛片。短短三五分钟，就出锅了。铲子也不顺手，铜锅还是平底的，又大，也没能翻几下。

没有所谓的锅气。

厚实的锅底，也没让其“爆”起来。

但丝毫没有影响第二道菜的受欢迎程度。牙口好的崔薄言，喊这道菜弹牙。牙口不好的崔母，言说这道菜喷香。

喷香的秘诀在二十个钱一小包胡椒上，据老板说，这还是最次等的货。

五斤牛肉，被四个人分食干净。顺带被消灭的还有四个饭团。

“我一定要好好考试，以后做官了，天天吃牛肉！”崔薄言坐没坐相，双手后撑，肚子挺得高高的。

这把崔母没空骂他了，甚至她自己也没办法维持端庄的仪态了。吃太撑，也不是好事。

“要叫你爹听到你的志向，保管打死你！为官经世济民，你竟然只是为了吃？”

“阿娘，咱们已经五六年没吃到这么可口的饭菜了吧！”崔薄言一脸回味。

“唉，你爹也走了快五六年了，也不知道他怎么样！”崔母的幽幽一叹，话里话外的意思更叫人捉摸不透。

一个多月下来，采小兰观察到这一家人，行为举止与一般人不同。没什么钱，却在礼仪方面讲究很多。常言道，仓廪实才能知礼节。仪态不是钱能培养起来的，但没有钱恰恰是不行的。

采小兰早就对崔家过往好奇，今天恰逢机会，不由想掀开一角，却又对崔母的落寞感同身受，不想揭开别人伤疤。

……

日子流水一般地过，春耕的十来天，忙忙碌碌，一下过去了。

“小兰，快算算，一共挣了多少？”屋子里，崔卢氏喊儿子把门关上。财不外露。

“一共5贯323钱！”

五千多个铜钱，就堆在桌上。

“不错！”崔卢氏一夸再夸，说话间，便要把这些钱往屋里搬。

“阿姑，手下留钱！”