索粉

宋盈道：“这是自然！城中吃馍要配羊汤，吃这白肉胡饼自然也要以吃食作配才好！”

那橱役听见他的话，心有灵犀道：“宋贤弟所说的莫非是——”

“索粉？”“索粉。”

二人几乎异口同声。

沈于归疑惑：“你们所说的索粉，又是什么？”

那橱役笑道：“娘子有所不知，这索粉也是俺家乡的一道美味，只是这索粉的做法实在太过麻烦，故而一般人不会去做了吃罢了。”

“这索粉乃是将当年新得的绿豆磨成豆粉，分别做了干粉与湿粉，打成厚重粉浆。又需另煮一锅滚水，将手中的厚浆烫薄，若是想要索粉好吃，这浆需得烫得越薄越好。”

“待到将这薄浆完全烫熟，趁着还烫手的时候，便要伸手进去将其取出，用小锹切了极细的细丝，再添些干粉搓成剂子，团在手中。”

“略用手搓一搓，便继续丢在滚汤中煮熟，煮好后捞出，其上另浇荤素皆可。”

众橱役听着皆已有些目瞪口呆了，沈于归也皱起了眉头，小声嘀咕：“如此麻烦吗……”

宋盈在一旁听着橱役的介绍，频频点头。待那橱役说罢，众橱役皆长吁短叹道：“这索粉听起来确实美味，只是做法太过繁难，只怕咱们是没口福咯！”

宋盈却笑道：“诸位哥哥们如何就知道没有口福了呢？”

众橱役一听，便皆齐刷刷地看向方才介绍的那橱役。既然这索粉是出自于他的家乡，他又是橱役出身，若说这里谁最有可能会做这索粉，只怕就只有他了吧！

那橱役见众人皆看着自己，忙摆手摇头道：“这索粉做法实在太过繁难，对于人的要求又高，需得手巧心细，又极有耐心才行。俺可是不擅……”

众人见如此，既然连他都说自己做不好，那不就是真没有口福了嘛！

却不料，身旁的宋盈道：“娘子，俺原先在家乡时，曾学过两日做这索粉，如今步骤只怕都还未曾忘记，若是娘子能给俺这个机会，俺愿意斗胆一试！”

沈于归自然欣然同意：“自然，奴家倒也想见识见识这异地风味！”

说着，还侧了侧身，将整个厨房的“主场”让给宋盈。一旁自有橱役早已提前拿来绿豆粉来，宋盈先舀了两碗。

沈于归看着碗里的绿豆粉。本以为绿豆颜色青翠，磨出来的豆粉也应该是色泽青绿，却不想，碗中的豆粉却是白色，只是微微带些绿意，倒当真是令沈于归颇感奇异。

宋盈又取来小碟清水，将清水撒在其中一碗豆粉上，使豆粉微微潮湿即可，另一碗豆粉却还是干燥的。沈于归一边默默看着，一边心道，“这约莫就是他方才所说的干粉与湿粉了吧！”

只见宋盈又找来一个大陶碗，将两碗豆粉混合起来，又添些清水。豆粉与清水混合起来，便渐渐化开，化成厚重的、乳白色的浆汁。

沈于归在一旁看着，这浆汁成色甚是厚重浑浊，并不如方才所说的轻盈透彻。正纳闷呢，却见宋盈又找来一个陶钵，用手将厚浆均匀涂满钵身，一面又请一旁的橱役烧了一锅滚水预备着。

那浆汁实在厚重，故而将其挂上钵身，过程并不顺利。将浆汁挂上去，那浆汁却又会顺着钵身流下来。可宋盈却是一副不慌不忙、极有耐心的模样，看不出有半分烦躁。

众人皆耐心地等着，过了一会儿，钵身终于被浆汁挂满，此时一旁的清水亦已烧滚，宋盈取了小钳，夹着钵边，将整个陶钵直接放进滚水中——

“咕噜咕噜——”

锅中滚水不断翻着泡泡，也烫着钵身与钵身上的浆汁。浸在滚水中的浆汁的形态以肉眼可见的速度变化着，而宋盈却也并非呆滞不动，他的手腕正随着气泡不断扭曲翻转着。