算条巴子

阿桃将酒蒸鲥鱼给食客端了去，当下沈于归亦无事可做，于是掀开厨房的门帘，想悄悄瞧瞧那名食客的反应。

那食客不过就是汴京城中一个普通郎君的打扮，身着一袭蓝衣。蓝衣食客看着自己面前的酒蒸鲥鱼，脸上并没有过多的表情，只是漫不经心用竹箸夹了一块鱼肉，放入口中。

鱼肉入口，蓝衣食客细嚼，脸上的表情逐渐开始不可思议起来。

似是被酒蒸鲥鱼的美味所征服，那蓝衣食客将口中鱼肉咽下，举着竹箸怔愣了好一会儿，似是不敢相信人间竟有此等美味，又似是在回味方才的味道。

正当那蓝衣食客举着竹箸准备再尝一口时，邻桌食客似是也对这盘鱼肉来了兴趣：“这位郎君，多有叨扰，只是不知这盘吃食叫做什么？”

蓝衣食客看看自己面前的酒蒸鲥鱼，道：“这是脚店中的酒蒸鲥鱼。”

邻桌食客十分好奇：“不知这酒蒸鲥鱼味道如何？”

见有人问起，这蓝衣食客可是满脸的兴奋：“这酒蒸鲥鱼味道甚好！”

“鲥鱼鲜美，鱼肉紧致，肉质滑嫩无比！虽说这酒蒸鲥鱼端上来时没有酒曲，酒味却是甚浓，仿佛是从鲥鱼骨子里散发出来的一般。”

“这家脚店的味道亦调得好，鲥鱼鲜美中带着些许香醇，厚重的口感倒是能将鱼腥味完完全全地压住，一点儿也不觉腥口！”

那邻桌食客见此，互相对视一眼，向着这位蓝衣食客道了谢，招手叫来了脚店中的饭博士：

“我们也要一份酒蒸鲥鱼。”

“诶，二位客官您稍等，酒蒸鲥鱼马上就来！”饭博士记了他们所叫的菜食，便立马向着厨房赶来报告。

沈于归见着如此，脸上满足一笑，又退回厨房，继续去做酒蒸鲥鱼了。

·

忙活一日，已近暮食时候。沈于归正窝在脚店角落，歇着自己的老胳膊老腿。

酒蒸鲥鱼的做法自己方才已经教给橱役们，如今食客即便要叫这道菜食，也由他们做去。自己做了一日的鱼，可得好好歇歇！

脚店外头甜水巷中已是华灯初上、人声鼎沸的模样。繁华的汴京城每日里都是这个样子，不论夏天还是冬日，不论晴朗或是雨雪，似乎从来不曾变过。

沈于归将临街窗户微微打开，暮春时节凉爽的晚风不断吹进来。沈于归面前一盏清茶，一个人坐于窗边，悠然自得，看着外面繁华的汴京夜市，心情闲适安逸。

沈于归所坐的桌案虽是窗边，位置却不大好。因其身后便是脚店后厨，经常有女使、博士频繁进出，油烟也重，故而食客皆不喜此桌，甚少有人来坐。

不过这张桌案位置较高，能很清楚地看见脚店各处，尤其是脚店大门，不论谁出谁进，皆能看得一清二楚。

沈于归正抿一口清茶，却见方晏如从脚店外头走了进来。

方晏如似是有着心灵感应一般，一进来便看见了端坐着小口饮茶的沈于归。一旁自有茶博士上前来招呼，方晏如一挥手，径直奔着沈于归所坐的桌案前去。

沈于归起身行礼招呼：“郎君。”

方晏如亦谦谦回礼，方才落座。沈于归招呼茶博士来，换了一壶新茶，又给方晏如多添了一盏茶盏。

“多谢。”

沈于归饶有兴致，狡黠一笑：“不知今日郎君此时前来，是又给奴家带来什么吃食？”

方晏如一副变戏法的模样，从身后掏出来一个油纸包，拆开纸包上捆着的细麻绳，将油纸缓缓揭开：

“这是算条巴子，方才小生路上来时见到的。虽是街边小摊，食客却是众多。小生料想着，既然大家皆喜欢，这味道定不会差。故而小生便尝了两个，味道着实是好！小生心中喜欢，便买了些，来同娘子一块儿尝尝。”

沈于归看着油纸里头包裹着的吃食，一眼望去，表层花椒等佐料甚重，不禁道：“这吃食可是来自蜀中？”

方晏如点头道：“正是！那卖算条巴子的郎君，蜀地口音甚是流利。诶，娘子可知道这道吃食？”

沈于归微微点头：“奴家从前听说过，只是一直没有机会亲口尝尝罢了。”

方晏如道：“不知上回娘子脚店中的荼蘼粥如今可还有？小生上回吃时便觉可口，回去之后，也曾让开封府里的厨娘试着做了，却总是差了那么点意思，不如娘子这里的好喝。”

沈于归羞涩一笑：“还有。不知郎君还想吃些什么，正好一块儿叫了让他们做了，一齐送了来，倒是省事。”

方晏如想了想：“娘子这里的茭白与韭芽倒是也可口，不如就这两样吧！”

一旁自有女使将所叫的这些吃食记了下来，报与后厨铛头，皆交由橱役依样去做去。

一边等着菜蔬与荼蘼粥，沈于归继续将目光转向眼前的算条巴子。

对于这道吃食，前世作为美食编辑的沈于归曾有所耳闻，却不过也只是知道