江城

重庆是座江城，是座山在城中，城在山中，山在江中的城市，在古时也被称作江州。

重庆的大山、大雾、大江交错纵横，城被长江、嘉陵江环抱，渝中半岛就在这两汪江水怀中，恰似一锅火锅汤底。

渝中上半城是中心区、老市委市府和商业街，下半城则是老居民区、七街六巷，船舶货仓、屠宰场和批发市场。红双喜火锅店就位于上下半城交界的兴华路口上，平街对门就是较场口，梯坎往下就是著名的十九梯。

红双喜火锅店门脸儿—兴华路97号，是以前省船舶公司的老居民楼，这栋青砖老楼最早是江城开埠时期洋买办的府邸，已近上百年的历史，见证了渝中老城的兴衰。

大清国的重庆海关在朝天门糖帮公所挂牌营业，英、美、法、德、日本的外交官和外国企业纷至江城，欲在这座当时西南最大的商贸口岸夺得有利位置。

那时，江上船多，河滩上货多、人多，三教九流、下里巴人、阳春白雪、袍哥帮会在这江与城，雾气弥漫之间往来款曲，欲教谁也摸不清彼此的底细……

当然，这些雾都夜话，都是双喜的父亲洪长江曾经讲给她听的，洪长江也是从他父辈那里听来的，江城故事何其多……

红双喜火锅在青砖老宅临街一楼，二楼到四楼便是住户了，一共六家人，都是船舶公司的老家属，熟的跟自家人一样。

六年前双喜父母走得静悄悄的，话都没来得及留下一句，只留下了这一楼的店面和二楼局促的一室一厅住房。若不是老邻居们时时观照帮衬，双喜还真不知道怎么渡过那段父母离世后最难熬的时光……

火锅店外两棵巨大的黄葛树，跟这老房子一个年龄，根深树茂，枝叶展开形成天然的遮阳篷，荫凉无比。堂内坐不下的时候，双喜还可以在树下外摆两张桌子。

堂内是前厅、后厨，前厅的水磨石地板，每天被冲洗得发亮，顶上两把红岩牌吊扇，原本白色的扇叶已经发黄了。卫生墙上贴着时下最流行的香港四大天王（刘德华、黎明、郭富城、张学友）的海报，女星则是王祖贤和周慧敏。

入口收银台后的酒水柜上，摆着江津老白干，老山城啤酒，天府可乐，当然，卖的最好的还是收银台上那两大缸子双喜泡的药酒。

内堂虽然只摆的下六张桌子，但双喜经营有方，她大学毕业后就重开了父亲的老店，但没用到两年，生意就比以前还要好，每晚至少都要翻三台。遇上11，12点才来喝夜啤酒的，忙到凌晨2、3点也是常事。

伙计们也能干，胖娃儿、萍妹儿也是渝中老街上长大的娃儿，从小就是双喜的小跟班，小时候经常跟着双喜去河滩上耍沙子，看江里的水打棒（浮尸）。

双喜重新开店后，他俩就义无反顾的来了，这两人嘴甜，主要负责前厅，招呼客人，点菜送菜；卷毛儿和杰哥是开店时招的熟手，炒料、制锅、处理牛下水、洗菜备菜，把控后厨，也是来了就一直没换过。

双喜则负责采购收银，但更多的时候，她是吉祥物，摆在门口杀鱼……

经常收摊儿后，五人坐在黄葛树下，吃花生米、拈猪耳朵，喝老山城，享受忙碌后的闲暇时光。

“老大，你看我们四个，像不像四大天王？”胖娃儿问。

“我看你像个搅屎棒！萍妹儿是女的，啷个当天王嘛！”双喜回答。

萍妹儿倒来了兴趣：“双姐，也有女天王呀，你看我们现在火锅店生意这么好，以后我们要开更大的店，我们要当重庆火锅届的四大天王！”眼里闪闪冒着星星。

“好啊，以后把店开到全国去，实现老洪的愿望！”双喜也被萍妹儿的乐观感染了。

“为四大天王干杯！”杰哥率先端起了杯子，“干杯！”“干杯”大家开怀大笑……

打人事件后的第二天中午，较场口派出所来了熟面孔。

“洪老板，来了啊，找哪个？”门卫笑着对双喜说，老街上，都是熟人熟事。

“王叔，我来找蔡警官。”

“那你直接进去找他，顺便把他们办公室的报纸带进去。”

“要得。”双喜刚走拢办公室门口，就撞见蔡东遥出来。

“咦双喜，你怎么来了？”

“我……我，我来感谢你们，煮了锅麻辣烫端过来，给你们中午加个菜。”双喜一见蔡东遥耳朵就红，说着是感谢，其实就是想来找蔡东遥说说话。

“双姐，我们正馋你的火锅，你就送来了，太香了，谢谢你啊……”小马在旁边笑着，顺手就接过双喜手里的砂锅，办公室里好几个人被浓郁的油香吸引，一下子就围了过来。

“我今天就没有口福了，我正好要去市档案馆调资料，他们吃着，双喜咱们边走边说。”蔡东遥领着双喜往外走，也是满眼笑意。

“说起来啊，不是你感谢我们，是我们感谢你。那天晚上萍妹儿带来的监控录得很清楚，是那帮人先动的手。所以没什么争议