拍黄瓜

成菱形的黄瓜，加盐炒至断生，最后加入蛋花翻拌均匀。一道清淡的家常菜就做好了。

除了黄瓜能吃，刘娞在汤里还发现了胡萝卜。胡萝卜对夜盲症人群庞大的古代人民很重要。

尽管说胡萝卜这时候通常被西域人当做香料，但还是可以吃的。

系统显示：拍黄瓜 20铜（参考黄瓜的种子不多），鸡蛋炒黄瓜 30铜，蛋炒胡萝卜 30铜。

刘娞当即想用蛋炒万物。看看这能不能让系统售卖美食区解锁得快一点，毕竟价钱这块，刘彻可是全包了。

“把这些给阿父和大父送去吧。”刘娞在厨房做饭的时候，想起来做菜的油。

她记得豆子也能出油，还可以做酱。酱好做，这时候做酱的手艺是成熟的，只是盐不太行。话说豆子是怎么做油的。

刘娞也只是个普通人，熟悉了现代带来的便利，完全没见过更原始的榨油工具。

不过古代的工匠还是可以相信的，哪里都不缺聪明人。

“阿父在何处？”刘娞在博望苑放松了好几天，总算想起来便宜阿父了。

“郎君还在城内。”史氏身边另一个侍女名夏荇，“娘子言有客来。”

“然。”懂了，应该是亲戚不然不会叫她出去。刘娞换了件曲裾去见客。

“客从何来？”刘娞路上问夏荇。

“平阳侯府。”夏荇抱着刘娞快步走到殿前。

刘娞点点头，由夏荇帮她整理衣服。

“阿娞，坐这来。”卫长公主免了刘娞行礼，亲热问她，“阿娞又有什么新鲜吃食？”

“她一介小儿，哪里能做什么宴食。来这几日，只忙着种地呢。”史氏谦虚道。

“此地凉爽宜人，也是养人的好去处。城中可热得多了，眼看着这天一日日热了。”卫长公主眉头皱起，笑了笑像是不好意思，“城中人都知道我儿苦夏。日前宴饮，他才因几道新食多进了些。这些……”

卫长公主挥手，两个婢女捧着一个小箱上前。打开一看，里面满是黄金。

“箱中有两千两金，我这做母亲的想买下那些吃食的方子。”卫长公主话语轻柔，给钱也很大方。

“这些方子，大父已然报之陛下，上建粘贴告示晓之以民。此时应当人人知晓了。”刘娞困难地把眼睛从亮闪闪的金子上挪开，摸着还有一点的良心诚实道。

“阿娞如今的方子都报与陛下晓之于民，自然人人都可用。宗儿体弱，此前医者言菽少食。阿娞于医道上不得入门之法，也就在庖厨小道有些新奇想法。”史氏接过刘娞的话头，说得更明白一些，“恐怕这方子还得适切体质，因人而异。”

“依我之见，阿娞在烹调之道上甚有才能。”卫长公主也是聪明人，坦白道，“府上医者自然也是为此而设。只是宗儿苦夏消廋许多，若阿娞有什么能引人胃口大开的菜品便够了。”

“如此，阿娞日后有何新鲜吃食，问过医者后再送与府上。”史氏说起的询问对象可不止医者，刘彻和刘据肯定是要先看过，她和刘娞才能决定要不要给卫长公主。

“……我……今日有一道拍黄……胡瓜，公主可先尝尝。”刘娞跟史氏对视一眼，得到鼓励之后回答。

拍黄瓜由侍女端在盒内呈上，三层手提式饭盒，第二层放的就是拍黄瓜的制作方法。

卫长公主接过箸，拍黄瓜入口爽脆，淋上的酱汁给它增添了鲜香。

“这还加了醋？”卫长公主尝到酸味，这酸味比较适中，不像醋饮酸掉牙。夏日炎炎里，这道小菜做法也简单开胃。

“醋与酱的份量可以因人口味，酌情增减。”刘娞补充一句，“或许也可以切些水果，淋上蜜糖，也是不错的小食。”

“彩。”卫长公主很满意，“宗儿也有口福了。”

刘娞没再想卫长公主提到的事，说起酱和醋。这时候做酱放的盐还很多，而且盐提炼还不够纯。第一次尝酱料烧制的菜品，她的味蕾遭到了严重的震慑。

盐的提炼，刘娞也只记得粗盐提纯而且还不详细。果然高考完才是人生知识储备巅峰啊。

不过，这时候盐铁官府专营。没有陛下的召令，给她八百个胆子都不敢对这个东西下手。

话说回来，这时候巴蜀那边就已经开始使用天然气煮盐了，只是产量底。

或许可以捐个钱让工匠弄？

过上半个贵族生活的刘娞总于能理解：能用钱解决的都不算什么大事。

送走卫长公主，刘娞总算能说回正题。

“阿母，少府的工匠能做榨油的范式否？”刘娞炒黄瓜的时候想起来豆油，问了周围的侍女发现这时候的油大多是动物油又称为膏。除了张骞带回来的胡麻（芝麻）能榨油，这时候不知道有没有油菜。

“你想用何物榨油？”史氏觉得奇怪，做饭的油厨房里种类绝对是齐全的。

“菽。”