第二十四章

键的就是芡汁，淀粉、黄酒、糖、盐、香醋、葱姜汁，再就是高汤，我用的熬了一晚的骨汤。”

“这样的汁熬出来酸甜可口，且浓得很。”

春花：小本本根本不够用，记不住，完全记不住！

“对了，出锅一定要撒上白芝麻。”

“这样会香一些。”云溶溶拿出一个小罐子，说：“做芝麻饼剩下的白芝麻，刚刚好可以用上了。”

春花则是关心另一个问题：“什么时候做了芝麻饼？”

我竟然没有吃到！

云溶溶不知道为什么有一点心虚。

什么时候，当然是寒食节她陪着陆侍郎一起加班做的了。

云溶溶含糊一句带过去了：“我也忘了什么时候，你要是想吃，下午有空我就做一些。”

“好好好。”春花很是给面子地没有继续问了。

“醋藕片的做法也很简单，莲藕切片用淡盐水泡上一会儿，下锅焯一焯，再过一遍凉水就会非常爽脆了。”

“料汁我用的香醋、盐、糖、麻油、辣椒油、姜、蒜，再就是一点青韭叶子，拌一拌就可以。”

云溶溶拿了一片喂春花：“春花姐姐试一试，是不是香辣爽口？”

“嗯嗯——”春花吃了，很是不客气的地说：“还要吃一片。”

呜呜呜这个麻辣鲜香吃起来真的很绝！

“其实也可以用卤藕，吃起来没有这么清爽，不过会香糯一些。”云溶溶说道。

“明日我们就做好不好？”春花眼睛一眨不眨地看着云溶溶。

很好说话的云小娘子拒绝了。

“为什么？”

“明日做卤鸭脖。”

春花瞬间不纠结了，说：“再做一点卤鸭掌吧？”

上一回的糟卤鸭掌吃了，她一直对此念念不忘。

“好吧。”这一回云溶溶没有拒绝，说：“索性卤牛肉也做上一些，我们朝食可以吃牛肉罐罐面。”

春花：……

请不要这么早告诉我谢谢。

最后下锅的就是醋溜白菜了，云溶溶做的时候不忘告诉春花和桑枝：“锅里热油，把干辣椒、姜蒜爆一下，先下菜帮子，差不多了再下叶子，这样不至于熟得不均匀。”

“这个有一个要诀，火要猛，手要快。”

春花发现云小娘子小小一只，站在灶台这里却十分有气场，尤其拿铲子的架势，总是让她怀疑陆侍郎也不一定搞得过她。

“盐和香醋要出锅的时候给就可以了。”

这一日的午食，陈尚书照例来得早，可是杨录事他们比他还要早一些。

陈尚书于是暗暗一忖：这些后生手里的公务，是不是少了一些。

“云小娘子今日做了什么？”陈尚书很是和气。

“酸汤鱼、醋溜白菜、醋藕片、糖醋里脊，再就是一个参归鳝丝。”云溶溶对着陈尚书很是一副眉眼嫣然的模样，明媚到不行。

“今日吃酸？”陈尚书很是惊讶，他显然也知道春日省酸增甘这个说法。

这么一个吃醋法，怕是牙都要掉了。

云溶溶于是解释：“醋虽性味苦寒，却消食化积，生发降压，吃了也好。”

说起醋，云溶溶于是想起了一个说法：“说起来醋与酒同源，杜康造了酒，他的儿子黑塔造了醋。”

“当真？”陈尚书来了兴致。

云溶溶嗓音甜甜腻腻，说起来这些也是有条不紊：“据传，黑塔一开始只是觉得酒糟扔了可惜，就存在了缸里，如此过了二十一日，竟然有了一种独特的香，他直接把二十一日与“酉”加起来，给这种酸酸的水取了一个名字，就是醋了。”

“原是如此。”陈尚书很是开怀，不吝地说：“云小娘子也是博识得很。”

“怕是慎之都不及你。”

云溶溶面上不由一红，说：“也是书里看的。”

这种被单位领导一本正经的夸的那种尴尬谁懂啊。。。

云溶溶也是转移了话题：“今日的参归鳝丝也很不错，尚书不妨试试。”

“党参味甘性平，补中益气，养血生津，当归甘温补润，至于鳝鱼，也是这个时候吃最好，鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨。”

“也可以祛风湿，您等一下可要提醒刘主事多吃上一些。”

“好极好极。”

陈尚书不知道怎么心里一暖：世上怎么会有这么乖的小娘子。

杨录事他们干饭就比较直接了。

“这个酸汤鱼酸酸辣辣简直了，鱼片也很爽滑。”一个年轻的员外郎说：“汤汁泡上饭也很香浓。”

“吃着舒坦！”

“醋溜白菜也是够味！”

“我却是喜欢这个醋藕片，吃着鲜香爽脆，比起酱莴苣又是另一番风味。”