芒果酥酪（二）

灶膛下的柴火星逐渐暗了下去。

似是察觉到了不妥，王阿婆讪笑道，“老身这话问得唐突，阿水姑娘不必理会我这老婆子的胡言乱语。”

沈淼默然，错开的视线落到王阿婆的一双老手上，许是上了年纪的缘故，她的十指已经不能灵活伸直，枯槁如残枝。

“小灵阿娘是个命苦的。”王阿婆轻叹了口气，“尚不言幼时没了爹娘处境艰难，就连长大嫁作人妇，日子也是难捱。”

王阿婆望着如呼吸一般明灭的火星，絮絮地说着。

“我们祖孙俩相依为命几十载，可如今我也帮不上她。”王阿婆的眼角骤然滚下一滴泪，“阿水姑娘，你若是能帮着宽慰小灵阿娘两句，我也肯跪着谢你。”

她紧紧握着沈淼的手，一双眼里满是乞求。

王阿婆岂能不知自己亲孙女的品性，向来是体贴内敛，不敢高声语，在夫家受的嗟磨，从不肯在自己面前多提一句。

然是这样，她也不是个糊涂的，孙女的处境也能猜个几分出来。

今日秀梅突然带着小灵来访，颊上还带着伤。王阿婆心如明镜，未敢多言。

见阿水也是个心善之人，爱孙心切，慌里慌张就开口求了人。

沈淼心里一紧，承应下。

“好孩子，好孩子!”王阿婆揩下眼角的泪，尽量维持着在外人前的体面。

谈话的功夫，放置一旁的牛乳已经凝了一层奶皮。

沈淼用筷子轻轻挑去，将备好的米酒汁倒入，搅拌均匀。

“阿婆，家里有没有薄一些的布和细线？”沈淼问道。

薄布和细线？要这个做什么？

王阿婆心中疑惑，却对沈淼要做的东西更好奇了。

问清布块大小，王阿婆很快就拿来了近半尺长宽的方布和一小卷细棉线。

只见沈淼将她拿来的薄布盖在碗面上，然后戳出几个小孔，又用细线将布扎紧。

原这一步骤用的是保鲜膜，可那玩意如今又不可能寻到，只能简单仿制一下了。

只等了一刻钟，沈淼又将碗移到锅中去蒸，这一道程序没那么多讲究，只需掌握好火候就行。

蒸好的牛乳已经慢慢成型，焖了片刻，待温度降了下去，沈淼便将新鲜的乳酪端了出来。

“嘶。”沈淼急急地放下碗，碗口可真烫。

瞧着桌案上的酥酪，洁白丝滑，如同上好的羊脂玉，精致细腻。

“这种做法，我也是第一次见。”王阿婆心里不由得对沈淼多了几分敬佩。

“以后阿婆也可学着制些甜饮子去卖，保管生意大火。”沈淼笑吟吟道。

她也算是将东市几条街的情况摸了个七七八八，卖甜食饮品的铺子小摊不少，却真没见到有卖这酥酪的。

这盛京居大不易，若能有个独门秘方，借此生存，也不是什么难事。

说不定，还能发家致富呢。

王阿婆忙摆手，“这怎么使得，万万不可，不可。”

常有言道，“教会徒弟，饿死师傅”。

阿水一个半大的姑娘，生活也是极难，自己怎么能平白受人家这天大的恩惠。

更何况，这种秘方法子，纵是自己不做，也能卖出不少价钱。

“阿婆且学下吧，甜糕饮子一类的方子我知晓的不少，这东西对我而言，算不得什么。况且，阿宝常来您这烦扰，就当做是赠您的礼。”沈淼言辞恳切，又将利害关系挑明，着实让人心动。

看王阿婆还在犹豫，沈淼补充道，“若阿婆执意不肯收下，以后我可不许阿宝再来玩了。”

听了这，王阿婆才算是接受了这番好意。

沈淼放下心来，这做酥酪的方法也不是她首创，若是分享出去能帮上别人，未尝不是一件好事。

抬手取碗，沈淼将黄澄澄的块状果肉均匀铺在弹嫩的乳酪上，又淋上一小勺鲜牛乳，才算完成这份美食的最后一步。

未等老少二人一齐迈进里屋，就清晰地听见阿宝和小灵欢闹的笑声。

“王二娘。”沈淼笑着打了个招呼。

她进来的第一眼便看见了坐在胡凳上的女人。

淡而婉约的长相，又因为过瘦，显得精神气不足，活像是个长年累月要服汤药的病弱人。

王秀梅闻声，才将视线从两个孩子身上移到沈淼处，脸色骤然苍白。

沈淼只装作没事人一般，神色自然地将手里的托盘放下，好像从未见过女人狼狈的一面。

“哇，阿水姐姐，这是何物？”小灵凑了过来，看着盘里的酥酪，满是惊奇。

“这是豆腐。”阿宝仰着一张小脸，骄傲作答。

瞧他那神气模样，沈淼和王阿婆没忍住地笑出声，就连王秀梅的嘴角也噙着笑。

“不对，这个啊，叫酥酪。”沈淼弯着腰解释