第30章 新口味的糖水

蒂去杂质，切小块。

红枣用冷水泡15分钟这样，洗净后去核备用。

将莲子洗净，放入锅中，加入红枣肉和冰糖。

加入足量清水，大火煮开后转小火煮约30分钟至莲子熟软。

加入泡好的银耳继续煮约20-30分钟至银耳出胶。

如果不出胶，那说明银耳没发好。

不着急的话银耳泡水，冰箱里放一夜。

这样熬煮出来的银耳又粘又稠。

林枫身怀美食宝典，自然不会出错，熬煮出来的银耳莲子羹不仅粘稠，而且香甜四溢。

卖相也是十分精美诱人，呈现出淡黄色的汤汁和透明清澈的银耳，以及半透明的莲子，再加上红色的枸杞点缀。

这些食材在汤中完美融合，形成了一道既美观又美味的甜品。

煮好之后，林枫第一时间浅尝一口。

“真不错！”

银耳莲子羹的口感非常独特，银耳柔软而有弹性。

莲子炖煮后口感软糯，而汤汁则甜而不腻。

非常完美的一道甜品。

满脸陶醉。

自己做出来的就是好喝。

林枫估计，今天晚上，银耳莲子羹糖水估计是卖得最好的。

接下来，继续做冰糖金桔。

冰糖金桔可不是一般的糖水。

准确来说，应该是药膳，不仅可以防止感冒，降低血压，还可以有效预防多种疾病。

不过，它虽然是药膳美食，制作方法却是简单的不得了。

林枫自然是手到擒来。

食材准备金桔就行了。

金桔洗干净擦干水分，去掉根蒂之后再切成两半。

取出籽，丢掉。

完成之后先不管它，把冰糖放入锅内，倒入清水煮至冰糖完全融化。

差不多的时候再放入对切的金桔。

中火先煮个10来分钟，然后再转大火，煮至粘稠。

最后熄火。

接下来，才是最关键的步骤。

煮好的金桔连同汤汁倒入无水无油的盆中，密封放入冰柜冷藏存放。

一般情况，冷藏个几个小时就差不多了。

几个小时之后，冰糖金桔就好了。

它是凉饮。

当然了，如果你要喝热的，也不是不可以。

只是，口味有点酸和苦涩罢了。

冷藏后的味道才是最佳。

林枫打算把它作为今晚的凉饮出摊。