第169章 还得喊人来

新鲜的五花肉，切成薄片。

热锅里放入适量的油。

待油温升高后放入切好的五花肉。

煸炒至两面金黄。

这么做的原因是为了去掉五花肉多余的油脂，使其口感更加香脆。

接着，放入切好的蒜苗、豆瓣酱和辣椒。

快速翻炒均匀。

一定要快速地翻炒，不要使它们粘锅。

接着。

加入适量的盐、酱油和糖调味，翻炒均匀。

翻炒的过程中炒锅中的大块肥肉在火力的作用下翻滚着，散发出诱人的香气。

五花肉呈现出金黄色的光泽。

跟翠绿的蒜苗和鲜艳的辣椒形成了鲜明的对比。

林枫快速翻炒着，仿佛在指挥着一首美妙的交响乐。

整个厨房都弥漫着回锅肉的香气，让人垂涎欲滴。

直到交响乐结束，表演落下最后一幕。

回锅肉出锅。

如果说刚才的鱼香肉丝是下饭神器，那么回锅肉就是下饭神器中的神器。

这道菜一出，刚刚两道菜在它面前黯然失色。

整个农家乐全都被回锅肉的酱香所占领。

失去了高地。

里里外外全是肉香。

“啊、啊、啊，我受不了了！”

这么浓郁的香味，怎么让人受得了。

其中一名食客发疯了一样，仰天怒吼。

其他人也早就忍不住了，但一直不好意思，就这样僵持着。

看到有人忍不住了，心中一动。

但可惜，他们想多了。

怒吼的这家伙雷声大雨点小。

吼叫了一声之后也没有别的动作。

只是对着林枫端上来的回锅肉猛吸了一口。

然后就没有了。

这让其他人是无比的失望。

只要一个人先动筷子，他们就敢......

“不要着急，马上就好。”

林枫看他们馋得不得了，安抚了两句。

三菜一汤。

再来一份汤。

马上就好了。

三道菜的量不是很大，所以汤得多做一点。

多加一点水。

烧一大盆。

这样就不怕他们几个吃不饱了。

吃不饱可以喝汤嘛！

林枫心想。

拿出鸡蛋和番茄，准备做经典的西红柿鸡蛋汤。

之所以做这道汤，那是因为它简单而又美味。

几分钟就能好。

意思也就是说，他能偷懒。

连续炒三道菜，林枫稍微有那么一点点累，所以来一道西红柿鸡蛋汤收尾。

挑选两个西红柿。

这个季节的西红柿已经熟透了，红得诱人，很是妖艳。

林枫挑选的是表面光滑没有裂痕或者伤疤的。

不好的西红柿不能要，尤其是已经软了的。

那些是属于劣质食材，做出来汤味道不好。

绝对不能选错。

挑选好的西红柿清洗洗净，然后轻轻去蒂，切成均匀的小块。

同时。

准备一根新鲜的青葱，洗净后切成葱花备用。

接下来。

拿出两个鸡蛋，轻轻打入碗中，用筷子搅拌均匀。

确保鸡蛋没有结块，呈现出均匀的黄色。

主要食材准备好了，接下来是烹饪阶段。

在热锅中倒入适量的食用油。

油热后放入葱姜。

用铲子翻炒出香味。

这些配料会给汤带来额外的鲜味。

记住，配料什么的也要清洗干净。

接着。

将切好的西红柿块放入锅中，用铲子翻炒均匀。

翻炒的时候你会听见‘扑哧、扑哧’的声音，这是西红柿开始变软并释放出汁液的时候发出来的。

说明已经翻炒得差不多了。

不用管。

倒入适量的清水。

盖上锅盖。

大火烧开后转小火煮5分钟。

在等待汤煮沸的过程中，可以调整汤的味道。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果想要汤更加浓稠，可以加入一些水淀粉勾芡。

林枫不喜欢加淀粉，打算做原汁原味的清汤。

所以就没勾芡。

水煮开。

番茄在热水中翻滚。

他将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中。

同时用勺子轻轻搅