第60章 大秀厨艺

米恩，斗米仇。

骆爷爷他们一个下午都在大部队，连四叔从公社回来后也过去了，估计是在商量祠堂牌位的事情。

邓馥茵看了一下手表，快要下午5点了，这是她从商城里拿出来最普通的机械表。

夜幕开始慢慢降临了，这个时候的东北，一般都是下午4-5点左右，太阳就会落山了。

看这夜色应该也快回来了，着手把剩下的菜都安排上。

糖醋排骨，先把排骨焯水；热锅放油和白糖，小火煮至砂糖融化，倒入排骨裹上糖色，加入清水和酱油调味，小火慢炖20分钟，开大火收汁至浓稠，加入少许白醋，快速翻炒均匀，让排骨裹上一层光亮的糖醋酱汁，糖醋排骨出锅咯。

猪肝，猪心，猪脾和猪肾焯水后，放入酱油、料酒和胡椒粉腌制，起锅热油下姜丝大葱和辣椒；倒入猪杂，大火猛炒；用酱油、淀粉、清水调一个芡汁；倒入芡汁，大火收汁完毕，出锅装盘，一道爆炒猪杂完成了。

看着邓馥茵倒油和调料的架势，四婶和小婶婶觉得肉痛，手缝是真大，毕竟他们平时都是用油布抹一下锅来炒菜的。不过他们也没说啥，虽然挺耗油的，但是炒出来味道也确实是香，今晚就吃顿好的。

唯独小奶奶全程都笑眯眯的，虽说她年纪大了，但也馋啊。

从前她也尝过不少山珍海味，苦日子过多了，渐渐地，记忆也开始模糊了。今天闻到这香味儿，不知不觉也让她想起了以前。