第10章 猪下水

净泡一刻钟，还有这些调料。”

只见周瑶把八角、香叶、姜、千里香、肉桂、小茴香、白芷、丁香、肉蔻、香茅草、排草、白胡椒、陈皮、山楂等香料，洗净后泡水一刻钟，再装入一个纱布袋子。（这袋子还是刚刚让赵氏给她缝制的）

让大人帮她做了份糖水，就是炒糖色然后加开水煮沸

指挥娘将锅中加入清水，放入卤料包，加入糖水，花椒、辣椒、盐、姜和油，烧开后小火炖煮。炖了有半个时辰。

“幺儿，这都炖了这么久了，还没好吗？这个卤水这么难做吗？”

“奶，好了现在就可以放大肠了。”

在卤水中加入一点爷喝的酒，下入肥肠，中火卤煮半个时辰，然后把火整成微微的小火放里面泡着。保持温度，可使肥肠更入味且软糯。

厨房门口的几个哥哥闻到这个味道真的是馋的不行，但是奶没说让他们进来，他们也不敢进来。

“行了，这群皮猴们儿去别的地方玩去，等会儿晚饭的时候拿一个给你们尝尝。”

“好耶！”大家欢呼！