香洪肺

文黎明白了其中缘由，点点头。虽说这柳叶韭中加入了柳叶，食用时嘴里有一股清苦之感，但这道菜中选用的柳叶却并非陈叶，相较于苦涩，更多的还是柳叶自带的淡淡清香。

文黎知道花朵可食的时候还颇为惊讶，却没想到这河边路旁的木叶亦是如此。细细品尝了几筷子，嘴里更觉清香，似乎眼前就看到了一整片的江南春景一般，草长莺飞，百花盛开，清风拂来，夹杂着特有的湿润泥土的味道，令人不觉心旷神怡。

宋盈默默观察着文黎脸上的表情，心中暗喜。这柳叶韭不愧是自家脚店的招牌菜肴，是能让食客来一个爱一个的，这段时日以来，屡试不爽。

宋盈道：“若是小娘子没有别的疑惑，那小人便先退下了，小娘子慢用，若是有什么事再随时唤小人即可。”

文黎依旧沉浸在味觉带来的体验之中，再回过神来时发现身边已经没了人。还想问问他这柳叶韭是如何做的呢……虽说他告诉自己的可能性也不大……罢了，人都已经走了。

文黎还没多吃上两筷子，便觉自己身边来了人，抬头一看，发现不是宋盈，而是脚店里另一个小二，手上端着深青色画着花纹的浅口大盘，里头装的不知道什么东西。

那小二也是规规矩矩小心翼翼将大盘在食案上放稳妥了，方道：“这是咱们脚店的另一招牌——香洪肺，小娘子您尝尝可还合您的口味？”

香洪肺，这名字一听便知是什么动物的肺，文黎平日里很少食动物内脏，故而不大习惯，听着名字心里便有一种天然的抵触：“这道菜，是什么东西的肺？”

小二见食客询问，倒是态度极好极耐心地解释：“小娘子，这是彘肺。”

彘肺，也就是猪肺。

小二见文黎迟迟不敢动筷，于是又解释道：“咱们脚店的香洪肺，也就是汴京城里的灌肺，州桥夜市那一带最常见的。但是咱们脚店的灌肺可与州桥夜市所卖的灌肺不同，咱们脚店将这灌肺称作香洪肺，可不是凭空说来的。”

文黎一下子来了兴致，打趣逗他：“难道你家的灌肺还是在金锅里煮出来的不成？”

“那倒也不至于。”

文黎听着这横插一脚的声音熟悉得很，只见宋盈走过来，脸上的表情似乎没有方才那么好，自己面前的小二看见来人，忙叫了一声：“阿盈哥！”

只见宋盈脸上似是没好脾气：“去！手里端着这么多客人的菜食没上，却在这里陪着小娘子说话。我说何二，你是觉得自己的工钱太多了，所以想让孙大娘子给你扣些是吗？”

那叫做何二的店小二看上去老实巴拉的，听了这话连连摇头求道：“阿盈哥，我不敢了，我这就去给其他客人上菜去！”

撵走了何二，文黎心中担心他真会因为同自己说话而被店家克扣工钱，于是同宋盈解释道：“方才奴家多问了他几句，并不是他偷懒，你不要错怪他。”

宋盈在文黎身边如同一个小跟班一般黏着：“这我自然知道，方才他手上还端着三四个菜盘却不上菜，我怕食客等得急了，若是让孙大娘子听见，只怕对何二又是一通教训。”

文黎大悟，原来如此，正想接着说些什么，只听见宋盈道：“所以小娘子对咱们脚店这道香洪肺有什么不明白之处吗？不妨让小人来替小娘子解答解答。”

文黎不解：“方才你才说小二不干活同食客说话会被孙大娘子责罚，你便想办法支走了何二，难道如今你就不怕同我说话被孙大娘子责罚了去？

宋盈十分理直气壮：“方才何二的活儿是给食客上菜，如今我的活儿就是陪着小娘子聊天！小娘子开心了，小人的活儿便算是做好了！”

文黎：“……”

宋盈看了看桌上刚上的招牌菜，连动都未曾动过，心中便知道了缘由：“文小娘子，这道菜也是咱家脚店的招牌，名为香洪肺。”

文黎道：“方才那道柳叶韭作你家招牌奴家确实认可，十分有新意，可是这彘肺作为招牌菜……只怕有些名不副实吧！”

宋盈道：“小娘子有所不知，这菜肴的原料虽是普普通通随处可见的彘肺，可是咱们家的做法却是极有讲究，来脚店里的食客皆道美味，故而才会选作为招牌，又怎会名不副实呢？”

可是文黎低头看着浅浅磁盘里让人光是看着就食欲不怎么好的吃食，一片一片的如同现代的广式腊肠，可是卖相又没有广式腊肠一般好。文黎皱着眉头，也不敢贸然尝试，心中似乎总是有一种过不去的坎。

宋盈看着文黎的模样，心中已经大致猜出这小娘子似乎不大敢吃这彘肺，只是不知道其中缘故。于是宋盈轻笑：“不若小娘子先闻一闻咱们家的香洪肺如何？”

只是用鼻子闻一闻，也不碍事，文黎乖巧地将脑袋凑近闻了闻这道菜。说来这香洪肺也是奇妙得很，端上来时闻不到香味，非得凑近了闻才能闻到；可是若说是因为香味太淡才需要凑近了闻，又不对，文黎刚凑近瓷盘，一股浓烈的香味便迎面扑鼻